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Rezept für Parmesan-Kräuterbrot

Rezept für Parmesan-Kräuterbrot



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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Brotmaschine

Ein köstliches italienisch inspiriertes Brot, das super einfach zuzubereiten ist. Das Brot passt wunderbar zu italienischem Essen und macht fantastische Sandwiches.

44 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Laib

  • 150 ml warmes Wasser (45 Grad C)
  • 240g Brotmehl
  • 2 Teelöffel Trockenmilchpulver
  • 2 Teelöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 EL geriebener Parmesankäse
  • 1 1/2 Teelöffel italienische Kräuter
  • 20g Margarine
  • 1 1/4 Teelöffel getrocknete aktive Backhefe

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:3h ›Fertig in:3h10min

  1. Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne des Brotbackautomaten.
  2. Wählen Sie die Einstellungen Mittlere Kruste und Basis/Weißbrot. Drücke Start.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(41)

Bewertungen auf Englisch (33)

Absolut leckeres Brot, das beim Backen super roch! Wirklich nett. Hatte keine italienischen Kräuter, also habe ich stattdessen gemischte Kräuter verwendet.-14.10.2014

von ALRGYRN

Jedes Mal, wenn ich dies mache, bekomme ich RAVE-Bewertungen !! Dies macht auch tolle Grissini, indem man nur die Teigeinstellung verwendet, dann die Grissini ausrollt und im Ofen bei 350.-01. April 2001 hellgoldbraun backt


Einfaches Parmesan-Kräuter-Knoblauch-Brot

Kein Fan von im Laden gekauftem Knoblauchbrot? Ich auch. Dieses einfache Parmesan-Kräuter-Knoblauch-Brot ist nicht nur schnell zu schlagen, sondern auch unglaublich lecker. Eine schnelle zusammengesetzte Butter aus frischem Knoblauch, Kräutern, einem Hauch Mayo und geriebenem Parmesan wird auf dicke italienische Brotscheiben gestrichen und knusprig und golden gebacken. In wenigen Minuten fertig zum Servieren mit Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Nudelgericht!

Einfach ist der Name dieses Spiels und wenn Sie einmal gesehen haben, wie schnell Sie selbstgemachtes Knoblauchbrot zubereiten können, werden Sie nie wieder Ladengeschäfte kaufen.

Dieses Rezept entstand, als ich etwas zu einer Suppe brauchte, die ich auf dem Reg. zubereite. Ein Löffel, aber nicht nur Brocken Brot. Obwohl jede Form von Brot nie eine schlechte Idee ist. Aber diese spezielle Tomatensuppe (ein Rezept, das ich nächste Woche teilen werde) brauchte etwas ganz Besonderes. Und diese sind robust genug, um in Suppe oder Eintopf zu tauchen, und der Geschmack ist lächerlich lecker.

Um dieses einfache Parmesan-Kräuter-Knoblauch-Brot zuzubereiten, benötigen Sie:

  • weiche ungesalzene Butter
  • Knoblauch
  • frisch geriebener Parmesankäse
  • Mayonnaise
  • Petersilie
  • frischer Schnittlauch geschnitten
  • koscheres Salz
  • ein Laib italienisches Brot

Messen Sie in einer kleinen Rührschüssel 1 Stange weiche ungesalzene Butter, 1 Esslöffel frisch geriebener Knoblauch, 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesankäse, 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, 1 Esslöffel frisch geschnittenen Schnittlauch und 1/2 Teelöffel koscheres Salz.

Sie können in den meisten Lebensmittelgeschäften vorgeriebenen Knoblauch in Quetschtuben bekommen, was so viel Zeit spart!

Gut mischen, bis alles gut vermischt ist.

Den Laib in 8 dicke Stücke schneiden. Hoffentlich bekommst du keinen mit einem Loch in der Mitte. :/

Auf jede Scheibe eine großzügige Menge einstreichen, dann die Pfanne für 10 Minuten auf die mittlere Schiene Ihrer vorgeheizten 475° schieben oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte des Backens.

Ich wünschte, du könntest das riechen!

Genießen Sie! Und wenn Sie dieses Rezept für einfaches Parmesan-Kräuter-Knoblauch-Brot ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Mach ein Foto und markiere mich auf Twitter oder Instagram!


Rezept: Perfektes Parmesan-Kräuterbrot

Parmesan-Kräuterbrot. Herzhafte Kräuter werden mit warmem Wasser und Hefe vermischt, um die Aromen zu vermischen und das Treiben zu aktivieren. Dann werden Parmesan und Mehl untergemischt, bis der Teig entsteht. Parmesan-Kräuterbrot. Dieser Link führt zu einer externen Website, die möglicherweise den Richtlinien zur Barrierefreiheit entspricht oder nicht.

Zum Rezept springen • Rezept drucken. Genießen Sie als Beilage zu Suppen, Salaten oder Ihren italienischen Lieblingsgerichten dieses leichte, fluffige Knoblauchbrot mit frischer Petersilie und Parmesan! Dieses italienische Kräuter-Schnellbrot ist im Handumdrehen mit nur einer Schüssel, einem Löffel und keinem zusammen. Sie können Parmesan-Kräuterbrot mit 15 Zutaten und 6 Schritten zubereiten. So erreichen Sie es.

Zutaten Parmesan-Kräuterbrot

  1. Sie benötigen 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten.
  2. Es sind 4 EL Olivenöl (je nach Größe der Zwiebeln die benötigte Menge verwenden).
  3. Es ist 3/4 Tasse Sauerrahm.
  4. Bereiten Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl vor.
  5. Bereiten Sie 2 große Eier vor.
  6. Bereiten Sie 1 3/4 Tasse Allzweckmehl vor.
  7. Sie benötigen 1/2 Tasse geriebenen Parmesankäse.
  8. Es ist 1 EL Kristallzucker.
  9. Es sind 2 TL Rosmarin.
  10. Du brauchst 2 TL Thymian.
  11. Sie benötigen 1 1/2 TL Backpulver.
  12. Sie benötigen 1 1/2 TL Zitronenschale.
  13. Sie benötigen 1/2 TL Salz.
  14. Sie benötigen 1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer.
  15. Sie benötigen 1/4 TL Backpulver.

Aus dem einfachen Brotteig selbst genommen, eignet er sich gut zum Experimentieren mit allen „Füller“-Elementen wie Oliven, Knoblauch, Jalapenos, Käse. Eine meiner Lieblingskombinationen ist Knoblauch, Parmesan und Rosmarin. Brotmaschine Kräuter-Parmesan-Brot Rezept. Dieses wunderbare, aromatische Kräuter- und Parmesanbrot ist ein ausgezeichnetes Brot, das mit Lasagne, Spaghetti oder Suppe serviert wird. Das Parmesan-Kräuterbrot-Rezept aus unserer Kategorie Brot!

Anleitung für Parmesan-Kräuterbrot

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen und eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, dabei an beiden Seiten einen Überstand lassen und gut mit Kochspray bestreichen.
  2. Die Zwiebeln im Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten karamellisieren.
  3. Sauerrahm, Pflanzenöl und Eier verquirlen.
  4. Separat Mehl, Parmesan, Zucker, Rosmarin, Thymian, Backpulver, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Backpulver verquirlen und die Zwiebeln dazugeben.
  5. Die nassen Zutaten unter die trockenen Zutaten heben.
  6. Den Teig in die vorbereiteten Pfannen geben und 40-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen..

Ich helfe lagde jeg Parmesan-Kräuterbrot til frokost, et utrolig enkelt Italiensk brød som alle kan lage. Helt supert til frokost, eller ved siden av en God suppe. Dieses einfache Parmesan-Kräuter-Knoblauch-Brot ist nicht nur schnell zu schlagen, sondern auch unglaublich lecker. Eine schnelle zusammengesetzte Butter bestehend aus frischem Knoblauch, Kräutern, einem Hauch Mayo und gerieben. Dieses Parmesan-Kräuter-Frenchbrot ist ein weiteres großartiges Brotrezept mit Kräutern.


Rezept für Parmesan-Kräuterbrot

Ich habe dieses Rezept von Allrecipes und habe es schon oft gemacht. Es ist fantastisch, gegrillt mit Frischkäse und Schnittlauch und Pfeffer-Jack-Käse. Serviert mit Taco-Suppe, lecker!

  • Kräuter
  • Käse
  • Oh
  • so
  • lecker
  • herby
  • käsig
  • zart
  • Brotmaschine
  • Kräuter
  • Käse
  • Oh
  • so
  • lecker
  • herby
  • käsig
  • zart
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  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 3 EL. Butter oder Margarine
  • 1 Ei, geschlagen
  • 2 EL. Zucker
  • 1 Teelöffel. Salz
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel. getrockneter Oregano
  • 1/2 TL. getrocknetes Basilikum
  • 1/4 TL. getrockneter Estragon
  • 1/4 TL. Dillkraut
  • 1/8 TL. getrockneter Thymian
  • 2/3 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 3 Tassen Brotmehl
  • 2 1/4 TL. Trockenhefe

Zutaten

  • 1 Tasse warmes WasserEinkaufsliste
  • 3 EL. Butter- oder Margarine-Einkaufsliste
  • 1 Ei, geschlagene Einkaufsliste
  • 2 EL. Zuckereinkaufsliste
  • 1 Teelöffel. Salzeinkaufsliste
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulvereinkaufsliste
  • 1 Teelöffel. getrockneter oreganoeinkaufsliste
  • 1/2 TL. getrocknetes BasilikumEinkaufsliste
  • 1/4 TL. Einkaufsliste getrockneter Estragon
  • 1/4 TL. Dillunkrauteinkaufsliste
  • 1/8 TL. getrocknete Thymian Einkaufsliste
  • 2/3 Tasse geriebener ParmesanEinkaufsliste
  • 3 Tassen BrotmehlEinkaufsliste
  • 2 1/4 TL. aktive Trockenhefeeinkaufsliste

Wie man es macht

  • Alle Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotbackform geben. Wählen Sie die Grundeinstellung Brot. Wählen Sie Krustenfarbe und Laibgröße, falls verfügbar. Nach Anleitung der Brotmaschine backen (Teig nach 5 Minuten Mischen überprüfen, je nach Bedarf 1 bis 2 EL Wasser oder Mehl hinzufügen)
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  • val_mcgintyNord-Sydney, Kanada
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Heutzutage ist die Auswahl eines Brotes schwer.

Aber frisch gebackenes Brot ist besser, als eine verarbeitete Marke im Laden zu kaufen.

Wow, Schatz - das sieht toll aus und hört sich toll an. Ich liebe den Parmesan und die Kräuter hier. Ich drucke es aus, um es am kommenden Wochenende auszuprobieren. Kann es kaum erwarten!

Vielen Dank, dass Sie uns so viele wunderbare Rezepte anbieten. Ich bin so froh, dass ich dich endlich kennengelernt habe! Ich werde mir alle deine Rezepte anschauen. Ich sehe tolle Sachen.

Die Köchin

Das Rating

Wow, Schatz - das sieht toll aus und hört sich toll an. Ich liebe den Parmesan und die Kräuter hier. Ich drucke es aus, um es am kommenden Wochenende auszuprobieren. Kann es kaum erwarten!

Vielen Dank, dass Sie uns so viele wunderbare Rezepte anbieten. Ich bin so froh, dass ich mich endlich getroffen habe. mehr

Heutzutage ist die Auswahl eines Brotes schwer.

Aber frisch gebackenes Brot ist besser, als eine verarbeitete Marke im Laden zu kaufen.

Ich verwende auch oft Kräuter in meinem Brot. Ich liebe den Parmesan.
Tolles Brot ich bin an Bord Du hast meine 5
Michael


  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Stangen ungesalzene Butter, weich
  • Eine Prise koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Petersilie, gehackt
  • 1/2 Tasse (gehäuft) frisch geriebener Parmesankäse
  • 1 Laib französisches Brot
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400° vor. Oberes Drittel der Knoblauchzehe abschneiden. Die Knoblauchköpfe in eine Auflaufform geben, die Form fest mit Alufolie abdecken und 40 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. In eine Schüssel die weiche Butter, eine Prise koscheres Salz und schwarzen Pfeffer, die gehackte Petersilie, den geriebenen Parmesan geben und die Knoblauchzehen hineinpressen.
  3. Mit einem Holzlöffel die gerösteten Knoblauchzehen zerdrücken und dann alles miteinander vermischen. Die Butter gleichmäßig auf dem französischen Brot verteilen.
  4. Bei 350 Grad vorgeheizt 10 Minuten backen, bevor Sie den Grill einschalten und 3-5 Minuten grillen. Beobachten Sie sorgfältig und drehen Sie die Pfanne, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  5. Vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.

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Vielen Dank im Voraus für Ihre Unterstützung!


Einfaches Parmesan-Kräuter-Artisan-Brot

Handwerkliches Brot ist wahrscheinlich mein Lieblingsbrot überhaupt. Es ist leicht und flauschig und ach so lecker.

Und mein handwerkliches Brotrezept dauert nur 5 Minuten zum Anfassen! Ernsthaft.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach zu machen und es ist auch noch günstig! Ich liebe es, wenn ich meine Familie mit gutem hausgemachtem Essen ernähren und dabei Geld sparen kann.

Handwerkliche Brotrezepte

Schauen Sie sich diese anderen handwerklichen Brotrezepte an, die ich geteilt habe:

Das Beste an diesem Rezept für handwerkliches Brot ohne Kneten ist, dass es nach Belieben geändert werden kann. Es ist so verzeihend.

Die Tatsache, dass man im Wesentlichen das gleiche Rezept für Weiß- und Weizenbrot verwenden kann und es trotzdem gut schmeckt und nicht zu dicht ist, ist ziemlich erstaunlich.

Ich hatte nicht immer den besten Erfolg beim Brotbacken, aber Leute, dieses Rezept ist so versöhnlich. jeder kann das!

Ich kann es tun. Ich habe meinem 13-Jährigen beigebracht, wie es geht. So einfach ist das im Ernst.

Und meine ganze Familie liebt dieses grundlegende handwerkliche Brotrezept. Das Brot hält sich nie länger als ein paar Stunden, nachdem es aus dem Ofen kommt.

Und wenn es aus dem Ofen kommt. es riecht unglaublich. Verführerisch köstliche Düfte.

Kann ich Brot ohne Standmixer backen?

Ja, du kannst! Dieses handwerkliche Brotrezept verwendet keinen Standmixer. Nur ein Spachtel und Ihre Hände und nur ca. 5 Minuten Zeit. Es ist wahnsinnig einfach zu machen und wahnsinnig lecker. Es schmeckt wie etwas, das Sie in einem Gourmetrestaurant oder einer schicken Bäckerei bekommen würden, aber Sie können es ohne ausgefallene oder teure Ausrüstung leicht zu Hause zubereiten.

Wie funktioniert Brot ohne Kneten?

No-Knet-Brot funktioniert und geht aufgrund der extra langen Zeit zum Aufgehen und Fermentieren. Diese lange Fermentationszeit ermöglicht es dem Gluten, sich zu Strängen zu bilden, was normalerweise beim Kneten geschieht. Unbedingt 12-18 Stunden gehen lassen, sonst wird das Brot nicht.

Wie lagere ich selbstgebackenes Brot?

Bei uns im Haus hält selbstgebackenes Brot nicht lange genug, um sich um die Lagerung zu kümmern. In der Regel ist es innerhalb einer Stunde weg. Aber wenn dein Brot seltsamerweise länger hält, stecke ich meins gerne in eine Plastiktüte und halte es auf der Theke. Aber ich werde sagen, wenn Ihre Luft etwas Feuchtigkeit enthält, können Sie sie einfach in Alufolie einwickeln und es wird gut. Wenn Sie sich in einem trockeneren Klima befinden, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Dauert es wirklich nur 5 Minuten, um No-Knet-Brot zu backen?

Ja und nein. Es dauert ungefähr 5 Minuten, um dieses Brot zu backen. Da es sich aber um ein No-Knead-Brot handelt, braucht es extra lange zum Aufgehen. Sie sollten also am Vorabend damit beginnen und es dann beenden und am Morgen oder Nachmittag des nächsten Tages kochen.

Kann ich getrocknete Kräuter durch frische Kräuter ersetzen?

Mein Rezept ist für die Verwendung von getrockneten Kräutern, da ich nicht oft viele frische Kräuter zur Hand habe und die Dinge einfach halten möchte. Wenn Sie stattdessen frische Kräuter verwenden möchten, denken Sie daran, dass frische Kräuter stärker sind als getrocknete Kräuter, daher sollten Sie nur etwa &frac13 der Menge an frischen Kräutern verwenden, die ich für getrocknete Kräuter aufgelistet habe.

Ist handwerkliches Brot gut für Sandwiches?

Ja, Sie können dies definitiv für ein leckeres Sandwich verwenden. Ich habe es in einer traditionellen Brotlaibpfanne gebacken, wodurch es sich perfekt zum Schneiden und Verwenden als Sandwichbrot eignet. Aber um ehrlich zu sein, verwende ich dieses Parmesan-Kräuter-Handwerksbrot auch sehr gerne auf einem Charcuterie-Brett oder einfach nur in Olivenöl und Balsamico-Essig getaucht.

Dies ist wahrscheinlich mein Lieblingsbrot, das ich in Öl und Essig tauche, um ehrlich zu sein. Es ist einfach die perfekte Kombination aus salzig und würzig und herzhaft. Oh es ist sooooo lecker.

Es ist auch eine leckere Beilage für Suppen, wie meine cremige Hühnchen-Tortilla-Suppe.

Kann ich Weizenmehl anstelle von Weißmehl verwenden?

Sie können für dieses Rezept natürlich Weizenmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Es wird den Geschmack und die Textur ein wenig verändern, aber es wird immer noch sehr lecker und lecker sein!

Kann ich das in einem abgedeckten Bäcker statt in einer Brotform zubereiten?

Ja, Sie können dies natürlich stattdessen in einem überdachten Bäcker kochen. Sie sollten es etwa 30-40 Minuten mit aufgesetztem Deckel kochen und dann etwa 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen, bis es goldbraun wird.

Hat dieses Brot eine harte Kruste?

Dieses Brot hat eine schöne kleine Knusprigkeit, aber es hat keine super dicke, superharte Kruste. Es ist ein sehr leichtes, fluffiges und leckeres Brot.

Was ist, wenn ich nicht alle Kräuter habe?

Wenn Sie nicht alle aufgeführten Kräuter haben, ist es in Ordnung. Sie können sie weglassen oder für etwas anderes ersetzen, das vernünftig klingt. Und wenn Sie keinen Parmesankäse haben, können Sie diesen auch weglassen. Dieses Rezept ist wirklich sehr flexibel. Aber ich werde sagen, diese Kombination aus Kräutern und Käse ist absolut göttlich und ich empfehle dringend, sie auf diese Weise zu backen.

Welchen Ofen benutzt du, um handwerkliches Brot zu backen?

Ich verwende meinen BRAVA-Ofen für dieses Kräuterbrotrezept! Ein herkömmlicher Ofen funktioniert natürlich auch. Aber ich liebe einige Funktionen an meinem Brava, die ich in einem traditionellen Ofen nicht bekomme. Zum einen liebe ich es wirklich, wie mein Brava backt. Ich koche damit am gleichmäßigsten und gleichmäßigsten und jedes Mal, wenn ich etwas damit backe, gelingt es perfekt. Für dieses Brot kann ich eine schöne Außenseite bekommen, die hohl klingt, wenn ich darauf klopfe, während sie innen weich und flauschig bleibt. Die Textur meines Brotes ist genau richtig und die Farbe und der Kochvorgang sind auch perfekt. Ich liebe es wirklich, in meiner Brava zu backen.

Einfaches Rezept für hausgemachtes Parmesan-Kräuter-Brot

  • 3 Tassen Weißmehl, plus ca. 1 Tasse mehr
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 1 ½ Teelöffel Instant-Hefe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 ½ Esslöffel Natives Olivenöl Extra
  • 1 ½ Tassen Wasser
  • ½ Teelöffel Basilikum, plus mehr wenn gewünscht zum darüberstreuen
  • 1 Teelöffel Oregano, plus mehr, wenn gewünscht, um darüber zu streuen
  • ¾ Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr, wenn gewünscht, um darüber zu streuen

  1. Am Vorabend 3 Tassen Weißmehl, Salz, Hefe und Zucker in einer Schüssel mit einem Spatel vermischen.
  2. Fügen Sie Öl, Wasser, Basilikum und Oregano hinzu und verwenden Sie einen Spatel, um alles zu vermischen.
  3. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie über Nacht oder etwa 12-18 Stunden ruhen.
  4. Streuen Sie Mehl auf Ihre Theke (ich decke meine gerne mit Plastikfolie ab, um die Reinigung zu erleichtern), und schütten Sie dann den Teig auf die Theke. Der Teig wird sehr nass.
  5. Fügen Sie dem Teig mehr Mehl hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel unter, bis die "Nässe" weg ist. Es könnte eine Tasse Mehl oder sogar mehr brauchen, aber achte nur darauf, dass der Teig nicht mehr nass und klebrig ist.
  6. Fügen Sie Käse in den Teig und mischen Sie, bis kombiniert.
  7. Den Teig formen und in eine gefettete Backform geben.
  8. Streuen Sie zusätzliches Basilikum, Oregano und Käse darüber.
  9. Legen Sie diese 1,5 Stunden lang in Ihren AUSGESCHALTETEN OFEN. (Schalten Sie den Ofen nicht ein)
  10. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
  11. Etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und es "hohl" klingt, wenn Sie leicht darauf klopfen.
  12. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.
  13. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Dieses handwerkliche Brot ist ein absoluter Familienliebling! Es steckt voller köstlicher, robuster Aromen und ist ein perfektes Kräuterbrot!


Parmesan-Kräuterwolkenbrot

Eileen Y. , von meiner Facebook-Seite, fragte, ob ich eine Version von Wolkenbrot entwickeln könnte… Schritt 1: Finde heraus, was Wolkenbrot ist… lol!

Nach einigen Recherchen im Internet erfuhr ich, dass Wolkenbrot ein “Brot” ist, das hauptsächlich aus geschlagenem Eiweiß und Eigelb mit Frischkäse gemischt wird – kein Mehl oder Körner. Leute, die eine ketogene, kohlenhydratarme oder glutenfreie Diät einhalten, können dieses &8220Brot&8221 zum Toasten und für Sandwiches genießen.

Wie macht man Wolkenbrot?

Es stellt sich heraus, dass ein Standmixer oder ein Handmixer die perfekten Werkzeuge für die Herstellung von Wolkenbrot sind! Ich habe meine mit meinem KitchenAid Standmixer gemacht. Zuerst müssen Sie das Eiweiß schlagen, dann müssen Sie etwas Frischkäse, Eigelb und beliebige Gewürze miteinander vermischen. Meine Version von Nebelbrot habe ich mit etwas trockenem Senf, Parmesan und italienischem Kräutergewürz gewürzt.

Tipps zum Schlagen von Eiweiß:

  • Trennen Sie die Eier, wenn sie kalt sind, und achten Sie darauf, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt. Schlagen Sie das Weiß auf, wenn es Zimmertemperatur hat.
  • Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der Schneebesen super sauber sind – alle Rückstände (insbesondere Fett/Öl) auf Rührbesen oder Schüssel können dazu führen, dass das Eiweiß nicht aufschlägt.
  • Fügen Sie dem Eiweiß ein wenig Säure hinzu, wenn Sie mit dem Schlagen beginnen. – Ich verwende Weinstein. Es hilft, eine bessere Schlagstruktur aufzubauen. (Sie können auch etwas Zitronensaft oder weißen Essig verwenden.)

Das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Sehen Sie, wie die Spitze des Eiweißes auf dem Rührbesen gerade steht.

Dann Frischkäse, Eigelb und Kräuter mischen.

Die Hälfte des geschlagenen Eiweißes vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Dadurch wird die Mischung aufgehellt.

Dann das restliche geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Die Mischung vorsichtig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche schöpfen.

Verteilen Sie sie vorsichtig und drücken Sie die Oberseiten etwas flach – dann für etwa 30 Minuten backen.

Wie lagert man Cloud-Brot?

In einem luftdichten Behälter mehrere Tage im Kühlschrank oder einen Monat im Gefrierschrank aufbewahren. (Nach dem Einfrieren im Kühlschrank auftauen.) Wolkenbrot im Toaster erwärmen. (Starten Sie mit einer niedrigen Einstellung im Toaster – brennt leicht!)

Wie isst man Wolkenbrot?

  • Mach ein Sandwich
  • Tauche in deine Suppe ein
  • Toast im Toaster
  • Mache eine Mini-Pizza

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(Klicken Sie auf das kleine rote “P” in der oberen linken Ecke des Fotos.)


Zutaten für italienisches Kräuterbrot

  • Wasser
  • Mehl – Ich habe Bio-Allzweckmehl verwendet, du kannst auch Brotmehl verwenden.
  • Natives Olivenöl Extra – Ich verwende Bio.
  • Zucker
  • Salz – Ich habe koscheres Salz verwendet
  • getrocknetes italienisches Gewürz – Ich habe italienisches Bio-Gewürz verwendet (Sie können eine Mischung aus Oregano, Basilikum, Salbei, Thymian, Rosmarin und Majoran verwenden)
  • 1 Päckchen Aktive Trockenhefe (1/4 oz.)

Notiz: Für dieses Rezept habe ich eine 2 lb. Brotmaschine verwendet.


Zutaten

  • 1 EL Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 Tasse warmes Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1,25 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 EL Olivenöl

Anweisungen

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