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Ungewöhnliche Rezepte

Mandu koreanische Knödel

Mandu koreanische Knödel



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Mandu oder koreanische Knödel sind knusprige, dampfende Perfektion - und sie sind zu Hause ziemlich einfach zuzubereiten!MEHR +WENIGER-

2

Esslöffel + 1 Teelöffel Sesamöl, geteilt

2

Esslöffel fein gewürfelte gelbe Zwiebel

2

Esslöffel Hoisinsauce

30

runde Wonton- oder Knödelverpackungen

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  • 1

    Einen Esslöffel Sesamöl und das Rinderhackfleisch in eine große Pfanne geben und kochen, bis das Fleisch braun ist. Mit einer Gabel oder einem Spatel in feine Stücke schneiden. Das Rindfleisch abtropfen lassen.

  • 2

    Einen weiteren Esslöffel Sesamöl zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten weich kochen. Den Kohl in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten kochen lassen.

  • 3

    Sojabohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein würfeln und zum Kohl in der Pfanne geben. Drücken Sie das Wasser aus dem Tofu und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. In die Pfanne geben und 3 Minuten weitergaren. Die Gemüsemischung in ein Sieb geben.

  • 4

    Die Gemüsemischung und das Rinderhackfleisch mit Hoisin und Salz in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren. Probieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen.

  • 5

    Legen Sie eine Mandu-Haut auf Ihre Arbeitsfläche und geben Sie zwei Teelöffel der Füllung in die Mitte.

  • 6

    Tauchen Sie Ihren Zeigefinger in Wasser und führen Sie ihn entlang der Oberkante der Mandu-Haut.

  • 7

    Falten Sie die Hülle in zwei Hälften und drücken Sie auf die Oberseite, um sie zu versiegeln.

  • 8

    Legen Sie Ihren Zeigefinger auf einer Seite in die Haut und machen Sie Falten in der Hülle. Drücken Sie sie mit dem Daumen und verschließen Sie sie. Wiederholen Sie mit der anderen Seite.

  • 9

    Legen Sie das fertige Mandu auf ein in Plastik eingewickeltes Backblech.

  • 10

    Fahren Sie fort, bis die gesamte Füllung verbraucht ist, und bedecken Sie das fertige Mandu mit Plastikfolie, damit es nicht austrocknet.

  • 11

    Stellen Sie eine 10-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf und geben Sie gerade genug Öl in die Pfanne, um den Boden zu bedecken. Legen Sie sofort 5 Mandu mit der plissierten Seite nach oben in die Pfanne, decken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis der Boden gerade erst knusprig wird (ca. 2 Minuten).

  • 12

    Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie sofort mit dem Deckel ab. Lassen Sie das Mandu etwa 4 Minuten lang dämpfen oder bis das Wasser fast vollständig verdunstet ist. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weiter, bis der Boden wieder knusprig ist und sich leicht aus der Pfanne lösen lässt.

  • 13

    Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Mandu, bis alle gekocht sind.

Expertentipps

  • Haben Sie keine Angst, die Ränder der Mandu-Häute wirklich nass zu machen. Das Wasser hilft ihnen beim Versiegeln. Denken Sie auch daran, dass auch hässliche Knödel köstlich schmecken!

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Mandu oder koreanische Knödel sind einfacher als Sie denken, um sie zu Hause zu machen. Mandu für mich, Mandu für Sie! Warten Sie, was ist Mandu? Koreanische Knödel, Mann. Sie haben sie wahrscheinlich (hoffentlich) oder ähnliches in einem asiatischen Restaurant gehabt und Sie wissen (hoffentlich), dass sie fantastisch sind und keine weitere Minute leben können, ohne sie zu Hause zu machen. Ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, wie. Ich warne Sie besser nur, dass dies zwar ein bisschen knifflig sein kann, Sie dies aber völlig verstanden haben. Ich bin notorisch schlecht darin, "hübsches" Essen zuzubereiten. Ich habe nicht die Geduld dafür. Also, wenn ich diese wunderschönen kleinen Knödel machen kann, können Sie diese wunderschönen kleinen Knödel machen. Mein größter Tipp ist, sich Zeit zu nehmen, nicht frustriert zu werden, zu erkennen, dass selbst die Hässlichen köstlich schmecken, und viel Wasser zu verwenden. Ich habe meine mit Sojasauce serviert, aber sie waren auch einfach köstlich! Knusprig, dampfig und die Füllung hatte einen tollen Geschmack. Wenn ich mandu kann, kannst du mandu. Also, weißt du ... geh raus und mach ein paar Knödel!

Schau das Video: فطائرزلابية الكورية. Korean Dumpling - Mandu. 모로코