Ungewöhnliche Rezepte

Pilz-Orzo nach Risotto-Art

Pilz-Orzo nach Risotto-Art


Lieben Sie den Geschmack von Risotto, haben aber keine Zeit, ihn zuzubereiten? Dieser köstliche Pilz-Orzo kocht in weniger als 25 Minuten ohne viele Schritte.MEHR +WENIGER-

8

Unzen Pilze, geviertelt

1/2

Tasse frisch geriebener Provolone-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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  • 1

    Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen großen Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Orzo einrühren und 9 Minuten kochen lassen (oder al dente). Reservieren Sie 1/3 Tasse der Brühe und werfen Sie den Rest weg.

  • 2

    In der Zwischenzeit das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer 10-Zoll-Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

  • 3

    Die Pilze in die Pfanne rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Minute kochen lassen.

  • 4

    Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und rühren Sie um, um zu kombinieren. Abdecken und 3 Minuten kochen lassen.

  • 5

    Rühren Sie die reservierte Hühnerbrühe in die Pfanne. 7-10 Minuten ohne Deckel kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

  • 6

    Rühren Sie die Pilzmischung in den Orzo. Fügen Sie das Provolone nacheinander hinzu und rühren Sie es nach jeder Zugabe gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Pilze mit den Aromen von Weißwein, Knoblauch und Schalotten. Orzo kochte in Hühnerbrühe. Es ist eine Ehe im Himmel. Es hat Aromen wie Risotto ohne den arbeitsintensiven Kochprozess. Die Herstellung von Risotto ist ein wirklich spezifischer Prozess. Sie kochen langsam Arborio-Reis und fügen kleine Mengen Flüssigkeit (normalerweise Brühe) hinzu, bis er vollständig gekocht ist. Es ist viel Rühren und praktische Aufmerksamkeit erforderlich, um eine perfekte Charge herzustellen. Und die Belohnung für all Ihre Aufmerksamkeit ist ein schönes, komplexes, cremiges Reisgericht, das alle begeistert. Aber manchmal möchten Sie diesen Geschmack ohne den gesamten Prozess. Dieser Pilz-Orzo im Risotto-Stil ist meine Lösung. Orzo, ein kleines Stück Pasta, wird in Brühe (oder Hühnerbrühe) gekocht und mit fabelhaftem, reichhaltigem Hühnergeschmack versetzt. Dann werden Pilze eingemischt, die mit Schalotten, Knoblauch, Weißwein und etwas Nudelbrühe oder Brühe (siehe Pfanne unten) gekocht wurden. Sie werden mit scharfem Provolone-Käse fertiggestellt. Dies ist zwar nicht cremig wie Risotto, tut es aber Teilen Sie das komplexe Aroma, das Risotto so besonders macht. Und es kann in 25 Minuten oder weniger gemacht werden - ohne viel Arbeit. Servieren Sie dies als Beilage mit gebratenem Hühnchen und einem großen Salat.

Schau das Video: How To Cook Perfect Mushroom Risotto