Zitronen-Himbeer-Ricotta-gebackener French Toast für zwei Personen

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Dieser süße French Toast macht aus jedem einen Morgenmenschen. Es ist schick genug für einen besonderen Anlass oder einen Wochenendbrunch, aber einfach genug, um Ihren besonderen Menschen an jedem Tag der Woche zu überraschen.MEHR +WENIGER-

2 1/4

Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

Scheiben (1/2-Zoll dick) weiches französisches Brot (von 16-Unzen-Laib)

3/4

Tasse Himbeeren (ca. 32)

1/8

Teelöffel gemahlener Zimt

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1
Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Linie 15x10x1-Zoll-Pfanne mit Folie; leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
2
In einer kleinen Schüssel Ricotta, 2 Esslöffel Honig und 2 Teelöffel Zitronenschale mischen. Verteilen Sie ungefähr 1 abgerundeten Esslöffel Mischung gleichmäßig auf jeder Scheibe Brot. 3 Himbeeren auf 4 Käsescheiben Brot legen. Top mit restlichen Scheiben, um 4 Sandwiches zu machen, leicht drücken.
3
In einer flachen Schüssel Ei, Milch, Salz, Vanille und Zimt mit einem Schneebesen schlagen. Legen Sie Sandwiches in Eimischung; 5 Minuten einweichen. Drehen Sie jedes Sandwich vorsichtig um. 5 Minuten länger einweichen. In eine Pfanne geben. 13 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
4
Belegen Sie jedes Sandwich mit den restlichen Himbeeren. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Honig beträufeln und mit den restlichen 1/4 Teelöffel Zitronenschale belegen.

Expertentipps

Ricotta-Käse wird in diesem Rezept verwendet, da er eine leichtere Textur aufweist und leichter zu verteilen ist als Frischkäse, der normalerweise in French Toast-Füllungen verwendet wird.
Ersetzen Sie die Himbeeren durch Brombeeren oder Blaubeeren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien: 660
Kalorien von Fett: 110

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 12g; 18%
Gesättigte Fettsäuren 5g 25% Transfett 0g
Cholesterin: 115 mg; 39%
Natrium: 1180 mg; 49%
Kalium: 410 mg; 12%
Gesamte Kohlenhydrate: 113 g; 38%
Ballaststoffe 6g 25% Zucker 45 g
Protein: 26g

Vitamin A.: 10%; 10%
Vitamin C: 15%; 15%
Kalzium: 30%; 30%
Eisen: 35%; 35%

Börsen:

5 1/2 Stärke; 1/2 Frucht; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 Fett;