Ungewöhnliche Rezepte

Veganer Auflauf mit grünen Bohnen

Veganer Auflauf mit grünen Bohnen


Zarte grüne Bohnen? Cremige Pilzsauce? Knusprige Zwiebelschnur? Dreifacher Check. Unsere vegane Version des Thanksgiving-Klassikers bietet alles, was Sie an Auflauf mit grünen Bohnen lieben, abzüglich der Molkerei.MEHR +WENIGER-

8

Unzen Cremini oder Champignons, in Scheiben geschnitten

5

Esslöffel Olivenöl, getrennt

1/2

Teelöffel Knoblauchpulver

1/2

Teelöffel Zwiebelpulver

3

Esslöffel Allzweckmehl

1 1/2

Tassen ungesüßte Mandelmilch

2

Dosen schneiden grüne Bohnen, abtropfen lassen

Ein Schuss scharfe Sauce oder Sriracha, optional

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.

  • 2

    Champignons mit 2 EL Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und 15 Minuten rösten.

  • 3

    Während sie braten, machen Sie die Sauce. Kombinieren Sie die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl mit dem Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, koscherem Salz und ein paar Rissen schwarzen Pfeffers in einem mittelgroßen Topf. Schalten Sie die Hitze auf mittel und erwärmen Sie das Olivenöl. Du willst es nicht super heiß, nur aufgewärmt.

  • 4

    Fügen Sie das Mehl hinzu, verquirlen Sie es und kochen Sie es etwa 3-5 Minuten lang, bis die Farbe etwas dunkler wird.

  • 5

    Fügen Sie die Mandelmilch langsam unter Rühren hinzu und kochen Sie sie ca. 5 Minuten, damit es dicker wird.

  • 6

    Inzwischen sollten die Pilze fertig sein, also senken Sie den Ofen auf 350 ° F und fügen Sie die Pilze der Sauce mit den grünen Bohnen und der optionalen scharfen Sauce hinzu.

  • 7

    In eine gefettete 8x8 ”Auflaufform geben und mit den gebratenen Zwiebeln belegen. Backen Sie bei 350 ° F für 15 Minuten oder bis die Zwiebeln schön und geröstet werden.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Auch wenn es weit weg zu sein scheint, ist Thanksgiving gleich um die Ecke - es wartet darauf, einen Blick auf alle zu werfen und sie zu belasten und sie dann in ein Lebensmittelkoma zu legen. Eine Sache, die zu der Mischung beitragen könnte, ist die wachsende Anzahl von Familienmitglieder, die entweder vegetarisch oder vegan sind. Dafür habe ich eine kleine Hilfe bei einer meiner Lieblings-Thanksgiving-Seiten: Green Bean Casserole. Aber diese Version wurde veganisiert! Wir verwenden Mandelmilch für Cremigkeit und grüne Bohnen in Dosen von Green Giant (weil ich nur Auflauf mit grünen Bohnen mit Bohnen in Dosen essen kann). Es gibt auch einige Pilze, die ihren Braten im Ofen anbraten, um den Geschmack zu verbessern, weil ich geröstete Pilze LIEBE. 15 Minuten backen und dann geht es direkt zum Erntedankfest - oder zu einem beliebigen Esstisch. Der vegane Monat im November, also probieren Sie etwas Neues aus!

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