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Vorspeisenpfannkuchen mit Räucherlachs und Milchkern

Vorspeisenpfannkuchen mit Räucherlachs und Milchkern



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Ist super geworden...so wurde es gelobt :)

  • Pfannkuchenteig:
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Ayran (türkischer Trinkjoghurt)
  • 100 gr Mehl
  • ein Ei
  • eine Prise Salz
  • Frischkäse mit Milchkern:
  • 2 Stück Milchkern
  • Kuhkäse (ca. 7 Esslöffel)
  • 4 Esslöffel Sauerrahm
  • gehackte Zwiebelschwänze (ca. 3 Stränge)
  • 1 Bund Dill (oder nach Geschmack Petersilie)
  • 90 gr Räucherlachs (nach Belieben in Stücke oder Scheiben geschnitten)
  • geschnittener Milchkern zur Dekoration

Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Vorspeisenpfannkuchen mit Räucherlachs und Milchkern:

Die Portionen kommen heraus, je nachdem, wie viele Schichten Pfannkuchen sich überlappen.

Die Pfannkuchen werden normalerweise zubereitet. Wir machen aus den Zutaten einen Teig und backen sie in der Pfanne auf beiden Seiten. Von den Mengen in der Liste kommen 3 Stück heraus.

Wir schneiden sie in Dreiecke, wenn sie abkühlen.

Käsecreme: Alle Zutaten mit dem zerkleinerten Milchkern mit einer Gabel vermischen. Wir fügen auch die Grüns hinzu. Wir treffen den Geschmack von Salz.

Fetten Sie die Pfannkuchenstücke mit Frischkäse ein und legen Sie dann eine Schicht Lachs darauf ... wechseln Sie die Pfannkuchenreihe mit dem Käse und Lachs ab, je nachdem, wie hoch wir es haben möchten oder wie wir es mögen.

Wir servieren gerne...es ist mega lecker!


Vorspeisenpfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Vorspeisenpfannkuchen mit Lachs und Frischkäse sind eine schöne und leckere Vorspeise, perfekt für ein festliches Essen.

Mein neues Gadget von Breville Romania hat mich unwiederbringlich erobert!
Wenn ich in der ersten Phase meine Zwerge mit süßen Pfannkuchen verwöhnt habe, war ich an der Reihe, salzige Pfannkuchen, gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs, zu genießen. Sie sind sehr einfach herzustellen und Panini Maker hat seine Mission schnell und sauber erfüllt!


Zubereitungszeit: 30 MinutenNr. Portionen: 20 & # 8211 24 Stück
Zutat:

  • 2 Hühnereier
  • 200 g hausgemachter Joghurt
  • 1 rosa Himalaya-Salzpulver
  • 200 ml süße Kuhmilch
  • 1 vrf. Backpulvermesser
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • für die Füllung:
  • 200 gr Kuhkäse
  • 200 gr Sauerrahm
  • 1 Himalaya-Salzpulver
  • 1 Muskatnusspulver
  • 1 rote Paprika
  • ein paar Scheiben Räucherlachs

Schließen Sie das Panini-Gerät an eine Stromquelle an.

In einer Schüssel Eier mit Salz leicht mischen. Joghurt, Milch und Backpulver hinzufügen. Etwas umrühren, dann das Öl hinzufügen und erneut mischen.
Wir fügen das Mehl in zwei Tranchen hinzu und mischen es mit dem Ziel gut. Die Zusammensetzung sollte etwas geschwollen und dicht sein. Je nach Mehlsorte ist es möglich, mehr oder weniger einzugeben. Stellen Sie die Komposition in den Kühlschrank und bereiten Sie den Frischkäse zu.


In eine Schüssel den Käse und einen Esslöffel Sauerrahm geben, dann salzen. Mit einem Mixer den Käse glatt rühren. Muskatnuss und restliche Sahne dazugeben und verrühren. Wir treffen den Geschmack von Salz.
Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Würfel über den Frischkäse geben, etwas mischen und abkühlen lassen.

Nehmen Sie die Pfannkuchen-Zusammensetzung aus dem Kühlschrank und heben Sie den Deckel des Geräts an. Gießen Sie mit einer Politur eine kleine Menge, etwa 3-4 Teigscheiben, ein, schließen Sie den Deckel und warten Sie etwa 20 Sekunden, bis er gebacken ist.


Je nachdem, wie gebräunt wir sie haben wollen, lassen wir das Gerät seine Arbeit machen. Nachdem sie gebacken sind, nehmen wir sie auf einen Teller oder einen Grill und lassen sie vollständig abkühlen. Das gleiche machen wir mit der ganzen Komposition.
Nach dem Abkühlen auf einen Teller legen, mit etwas Frischkäse bestreuen, einen Fischstreifen auflegen und mit kleinen roten Paprikawürfeln dekorieren. Bis zum Servieren abkühlen lassen.


250 gr rohe Lachsfilets (ohne Haut)
125 gr geräucherter Lachs
50 gr Butter (bei Zimmertemperatur)
2 Esslöffel Sauerrahm (fermentiert oder Sauerrahm)
1 Esslöffel neutrales Olivenöl
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln (Schnittlauch oder etwas Dill)
5 gehackte Petersilienfäden
1 Teelöffel Meerrettich (aus dem Glas)
1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer, Chili

Für Lachs

300 ml Milch
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel Pernod (oder 1 Sternanis)
ein paar Frühlingszwiebeln (oder 1/2 sehr kleine Zwiebel)
Salz


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Ganze Eier werden in eine Schüssel gebrochen und mit Salz gut verquirlt. Fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen oder Mixer, dann fügen Sie nach und nach Milch und Wasser hinzu, bis die Zusammensetzung die Textur einer dicken Creme erhält. Anschließend die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen. Die Pfannkuchen mit Frischkäse einfetten, Lachs- und Gurkenscheiben dazugeben und einwickeln. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie dann in kürzere Stücke, die leichter gegessen werden können. Guten Appetit!


Vorspeisenpfannkuchen mit Schinken & #8211 ganz einfach zu machen und das Ergebnis ist wunderbar

Hallo, heute bereiten wir Vorspeisenpfannkuchen zu. Für die Zubereitung der Pfannkuchenröllchen benötigen wir folgende Zutaten:

Für die Füllung benötigen wir:

  • Jamon
  • Schinken
  • Geräucherter oder marinierter Lachs
  • Philadelphia-Käse
  • Putin Petersilie

Wir beginnen mit der Zubereitung der Pfannkuchen - wir geben Eier in eine Schüssel, fügen Milch, etwas Salz und Mehl hinzu. Mit einem Schneebesen sehr gut vermischen, bis sie klumpig bleiben.

Zum Backen der Pfannkuchen benötigen wir eine geeignete Pfanne und etwas Butter zum Einfetten der Pfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist, wischen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Warten Sie, bis sich die Pfanne sehr gut erhitzt hat und fügen Sie ein Drittel der Pfannkuchen-Zusammensetzung hinzu.

Wir warten, bis es reift - etwa 1 Minute - zwei. Wenn sich der Rand des Pfannkuchens leicht löst, drehen wir ihn um.

Wir machen den nächsten Pfannkuchen, ohne die Pfanne mit Butter einzufetten, und fügen die Hälfte der restlichen Zusammensetzung hinzu.

Bevor Sie den nächsten Pfannkuchen zubereiten, fügen Sie etwas gehackte Petersilie hinzu. Die Pfanne muss sehr gut erhitzt werden.

Um die Pfannkuchen zu rollen und zu füllen, verwenden Sie eine Plastikfolie. Wir beginnen mit dem Lachspfannkuchen - wir fügen eine großzügige Schicht Philadelphia-Käse hinzu, wir fügen den Lachs hinzu - der mariniert oder geräuchert werden kann. Den Pfannkuchen aufrollen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Wir füllen den zweiten Pfannkuchen - wir fügen den Käse und den Schinken von der Tür hinzu - genau wie bei dem mit Lachs, wir rollen ihn und bedecken ihn mit Folie - wir haben die zweite Rolle fertig.

Kommen wir zum dritten - fügen Sie den Käse und den Schinken hinzu. Aufrollen und mit Folie abdecken.

Wir haben 3 Brötchen, die wir in den Kühlschrank stellen, bis wir sie verzehren. Sie müssen vor dem Servieren geschnitten werden.

Wir werden die Pfannkuchenröllchen schneiden - das erste Stück legen wir beiseite - und 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Das gleiche machen wir mit dem Lachspfannkuchen und legen sie auf einen Teller.

Der letzte Pfannkuchen wird der mit Schinken sein - wie man sieht sieht er sehr gut aus

Das war das heutige Rezept! Ich wünsche Ihnen guten Appetit und vergiss nicht zu teilen!


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Pfannkuchen mit Lachs
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Pfannkuchen mit Lachs
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Pfannkuchen mit Räucherlachs

Wenn Sie die Pfannkuchen nicht fertig haben, können Sie sie nach Ihrem Wunschrezept zubereiten, sofern sie nicht süß oder duftend sind. Sie sollten salziger sein oder sogar etwas Dill enthalten. Frischkäse einweichen gerade genug, um sich gut mit Knoblauch, Salz, Pfeffer zu vermischen.

Legen Sie ein Stück Lebensmittelfolie (Kunststoff, Aluminium, Backpapier etc.) auf die Arbeitsplatte, legen Sie einen Pfannkuchen darauf und verteilen Sie etwas Frischkäse. Streuen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln über die Sahne (der weiße Teil der Zwiebel kann in anderen Gerichten verwendet werden) und legen Sie eine Scheibe Räucherlachs darauf, sehr, sehr leicht mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Gut rollen, dann die Folie einrollen, auf die der Pfannkuchen gelegt wird, und in eine Plastiktüte geben. Machen Sie dasselbe mit allen Pfannkuchen und legen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank, bis der Käse eindickt und in Scheiben geschnitten werden kann. 2 cm dicke Scheiben servieren, schräg einschneiden, mit einem Zahnstocher stecken und auf Zitronenscheiben legen.

Da ich nicht allzu viele Pfannkuchen oder Zitronen hatte, entschied ich mich, sie nach dem Schneiden mit gefüllten Eiern als Rand auf den Teller zu legen.

Die Realität ist, dass sie nach jedem Wunsch serviert werden können. Manchmal, wenn ich mehr Zeit habe, mache ich eine einfache und sehr flüssige Dillsauce und lege die Pfannkuchenscheiben über diese Sauce und lege sie auf kleine Teller (Fingerfood-Teller) oder in chinesische Löffel.
Guten Appetit!!


Pfannkuchenröllchen mit Käse und Räucherlachs

Eier mit Milch, Salz und Mehl verrühren, bis ein homogener halbflüssiger Teig entsteht. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Politur aus dem Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten backen.

Nachdem der Pfannkuchen auf beiden Härchen gleichmäßig gebräunt ist und auf einem flachen Teller herausnehmen. Bereiten Sie die anderen Pfannkuchen vor und lassen Sie sie abkühlen.

In einer Schüssel den Käse mit dem Paprikapulver vermischen, bis eine feine Creme entsteht. Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit einer Schicht Käse ein und legen Sie die geräucherten Lachsfilets auf die gesamte Oberfläche des Pfannkuchens. Wir rollen die Pfannkuchen, wickeln sie in Alufolie ein und halten sie etwa eine Stunde im Kühlschrank.

Die Brötchen in bis zu 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und nach Belieben mit Scheiben von schwarzen oder grünen Oliven dekorieren.

Gut zu wissen ● Für fluffige Pfannkuchen Zutaten mit Raumtemperatur verwenden und den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. ● Wenn Sie Pfannkuchen etwas kalorienärmer zubereiten möchten, können Sie teilentrahmte Milch verwenden, aber auf keinen Fall ganz fettfrei, da die fluffige Konsistenz der Pfannkuchen verschwindet.


Verwöhnen Sie sich mit raffinierten Vorspeisen

Der Teig wird mindestens 3 Stunden vor dem Servieren zubereitet.

In einer großen Schüssel die Hefe mit warmer Milch schlagen, bis sie sich auflöst. In die Schüssel eine Tasse Mehl, eine Tasse Buchweizenmehl, Salz und geschmolzene Butter geben. Alle Zutaten gut mischen, bis sie glatt sind. Mit einem Handtuch abdecken und 2-3 Stunden gehen lassen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist, schlagen Sie das Eigelb und mischen Sie es unter den Teig. Das Eiweiß verquirlen und dann vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis er gleichmäßig wird.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter schmelzen. Gießen Sie den Teig mit einem Löffel oder einer Flasche in die Pfanne. Die Pfannkuchen werden auf jeder Seite 2 Minuten zubereitet.

Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backblech ausgelegtes Backblech legen. Stellen Sie die Pfannkuchenform in den vorgeheizten Ofen, um sie warm zu halten.

In der Zwischenzeit die Zutaten für das Topping vorbereiten.

Pfannkuchen mit Wachteleiern

Eier 4-5 Minuten kochen. Abkühlen lassen und schälen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten, mit einem halben Wachtelei bedecken. Einen Teelöffel Kaviar und einige Zweige grünen Schnittlauch darüber verteilen.

Pfannkuchen mit geräucherter Forelle

Den Fisch in eine Schüssel geben, Haut und Knochen entfernen, gehackten grünen Schnittlauch, Zitronenschale und etwas Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

Ein Petersilienblatt auf dem Pfannkuchen anrichten, dann die erhaltene Mischung, einen Teelöffel Sauerrahm und ein paar Kaviarkaviar.

Temperiert mit Räucherlachs

Auf dem Pfannkuchen einen Esslöffel Sauerrahm, eine Lachsscheibe, eine halbe Zitronenscheibe, etwas Lachskaviar und Dill anrichten.