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Maiskolben mit Feta und Kräutern

Maiskolben mit Feta und Kräutern


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Zutaten

  • 1/4 Tasse zerbröselter Feta
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
  • Schale von 1 Zitrone
  • 3 Esslöffel gehackte Minze
  • 2 1/2 Teelöffel gehackter Thymian
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Ähren Zuckermais

Richtungen

In einer kleinen Schüssel Feta, Butter, Schale, Minze, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten zu verrühren und zu zerdrücken, bis sie vermischt und ziemlich glatt sind. Die Mischung in ein Auflaufförmchen oder eine kleine Schüssel geben und glatt streichen. (Sie können die Mischung bis zu 1 Tag im Voraus abdecken und kühlen, aber stellen Sie sicher, dass sie vor dem Servieren warm genug ist, um sich leicht verteilen zu lassen.)

Kochen oder grillen Sie den Mais, bis er weich ist; sofort mit Butter zum Bestreichen servieren.

Nährwerte

Portionen6

Kalorien pro Portion159

Folatäquivalent (gesamt)47µg12%


* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Heizen Sie einen Grill auf hoch (450° bis 550°). In einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackten Koriander, Öl, Salz, Pfeffer, eine Prise Cayennepfeffer und die Hälfte der Limettenschale verrühren. Feta auf einem Teller anrichten. Geben Sie Zaatar in eine kleine Schüssel und ein paar Prisen Cayennepfeffer in eine zweite kleine Schüssel.

Mais zugedeckt grillen und einige Male wenden, bis er in Abschnitten verkohlt ist, insgesamt 8 bis 12 Minuten. Auf eine Platte übertragen.

Mais mit Joghurt-Mischung bestreichen, dann jeden Kolben in Käse rollen und dabei so drücken, dass der Käse klebt (etwas abbürsten, wenn er zu stark klumpt). Mais mit Zaatar und so viel Cayennepfeffer bestreuen, wie Sie möchten. Mais mit restlicher Limettenschale bestreuen und mit Limettenspalten und Korianderzweigen servieren. Servieren Sie übrig gebliebenen Käse auf der Seite.

*Labneh finden Sie in gut sortierten Lebensmittelgeschäften. Finden Sie Zaatar, eine Mischung aus Thymian, getrocknetem Sumach, Sesam und anderen Gewürzen, in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und auf oaktownspiceshop.com (6,75 USD für ein 1/2-Tassen-Glas).


Mais mit Gurken, Kräutern und Feta

Mais mit Gurken, Kräutern und Feta ist ein leichtes Mittagessen oder eine sommerliche Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Steak.

Wir lieben den Maiskolben, der mit dem Sommer kommt. Noch mehr lieben wir es, diesen Mais ohne das Durcheinander und zwischen den Zähnen des Kolbens essen zu können. Daher ist es sinnvoll, die Kerne frisch vom Kolben zu schneiden. Um es leicht zu machen, stellen Sie die Maiskolben mit ihrem Ende in die Mitte einer breiten Schüssel. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Länge des Kolbens an allen Seiten ab. Lassen Sie dabei die losen Kerne in die Schüssel fallen.

Mit einem sehr schnellen Braten in Olivenöl wird der Mais nur ein wenig weich und fängt an, stellenweise zu bräunen. Wenn er die Kerne mit erfrischender Gurke, salzigem Feta und viel frischen Kräutern mischt, entsteht ein Salat, der nach Sommer schmeckt.

Mais mit Gurken, Kräutern und Feta ist ein perfektes leichtes Mittagessen allein oder kombiniert mit gegrilltem Steak oder Hühnchen oder sogar Garnelen, um ein typisches August-Abendessen zuzubereiten.

Zutaten:

Olivenöl
4 Ährenmais, den Kolben abschneiden
½ Gurke, entkernt und gewürfelt
1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
¼ Tasse zerbröckelter Feta
½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
Mit Paprikaflocken bestreuen (optional)

Rezeptanleitung:

Etwa einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Mais hinzu und verteilen Sie ihn in einer Schicht. Lassen Sie es etwa 5 Minuten unberührt, oder bis der Mais warm ist und gerade anfängt, braun zu werden. Den Mais in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gurke, Kräuter, Feta, Pfeffer und ggf. rote Paprika unterheben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.


12 Crave-würdige Maiskolben-Rezepte

Maiskolben steht ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, die ich den ganzen Sommer über essen könnte. Es gibt etwas an einem dampfenden Maiskolben voller saftiger Maiskörner, die (in Ermangelung eines besseren Begriffs) platzen, wenn Sie hineinbeißen. Ich habe immer nur traditionellen Maiskolben gegessen – Sie wissen schon, die Sorte, die Sie kochen, dann in Butter einstreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Manchmal werde ich ganz schick und schneide die Maiskörner vom Kolben.

Oder vielleicht ist es einfach nur faul Maiskörner mit Zahnseide aus den Zähnen zu ziehen ist anstrengend.

Ich denke, diesen Sommer ist es an der Zeit, etwas Neues wie eines davon auszuprobieren 12 leckere Maiskolben-Rezepte . Von Ihrem nachsichtigen mexikanischen Straßenmais bis hin zu Maiskolben mit Feta und Kräutern, Sie werden bestimmt ein Rezept finden, das Sie diesen Sommer mehrmals machen möchten. Und die meisten davon können auf dem Grill zubereitet werden, ein zusätzlicher Bonus an heißen Sommertagen!


Gegrillte Maiskrapfen von Table for Two (okay, eigentlich kein Maiskolben, aber ich bin gestorben, als ich dieses Rezept gesehen habe - heiliger Leckerbissen!)


Dünner mexikanischer Grillmais von The Cookie Rookie (siehe unten für die ungesunde Version)


Perfekt gegrillter Maiskolben von Lolly Jane (ja, ich muss noch Mais grillen)

Wenn Sie auf der Suche nach Hot Dog- und Hamburger-Rezepten zu Ihrem gegrillten Mais sind, sollten Sie meine stöbern Burger und Hotdogs Pinterest-Board.

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    1. Butter, Feta, Minze und einen gerundeten 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verrühren.
    2. Mais in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 3 Minuten knusprig kochen. Mit einer Zange in die Buttermischung geben und schwenken, bis sie gut bedeckt ist.

    Alle haben dieses Rezept wirklich geliebt und ich werde es auf jeden Fall wieder mit Maiskolben machen. Gestern Abend habe ich beschlossen, die Feta-Minz-Butter-Mischung auf gefrorenem Knabbermais zu probieren. Es war genauso lecker und viel einfacher zu machen. Also mache ich das jetzt den ganzen Winter lang, wenn kein frischer Mais verfügbar ist.

    Ich war skeptisch gegenüber diesen Geschmackskombinationen, aber basierend auf den Bewertungen habe ich es genau nach dem Rezept gemacht, außer etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt, und war vielleicht ein bisschen großzügig mit der Butter. Es war fantastisch. der Feta fügte eine schöne Salzigkeit hinzu, die Minze. Kann es nicht erklären, außer einer Tiefe des Geschmacks. Sehr empfehlenswert!

    Einfach und lecker - macht frischen Mais noch leckerer, was ich nicht für möglich gehalten hätte.

    Yum! Ich habe es mit frischem Basilikum gemacht, weil ich keine Minze hatte, und es war immer noch ausgezeichnet. Das verwendete Kraut kann flexibel sein (solange es frisch ist!). Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Mais zu schneiden, schneiden Sie ihn in Drittel statt in Viertel (damit Sie weniger Scheiben machen müssen). Schlagen Sie das Messer gut in den Kolben, ziehen Sie dann das Messer heraus und legen Sie es beiseite. Fassen Sie den Kolben fest und brechen Sie ihn entlang des Schnitts. Funktioniert viel besser als das Schneiden der Kolben und zerdrückt die Maiskörner nicht!

    Machen Sie das Abendessen mit dem gegrillten Schweinefleisch mit der Knoblauch-Limetten-Sauce und mussten diese probieren, da sie fertig waren - Ehemann sagte, dies sei der Maiskolben, den er jemals hatte! Lecker!

    Ich hatte etwas griechischen Feta zum Aufbrauchen und habe etwas von dieser Butter gemacht. Ich habe es neben dem Mais auf etwas Fleisch gelegt. Es ist einfach unglaublich.

    Ich wollte es unbedingt versuchen und bin jetzt so froh, dass ich es getan habe. Es war wundervoll! Sowohl mein Mann als auch meine Mutter haben es geliebt. Tatsächlich fragte mein Mann, ob wir es heute Abend noch einmal haben könnten.

    Sehr interessante und frische Geschmackskombination, die das Gespräch der Dinnerparty war - alle lecker! Seitdem ist es mein 'go to'-Rezept geworden, frischen Maiskolben zu etwas ganz Besonderem zu machen. Ich verwende eine viel kleinere Portion Feta-Käse, als das Originalrezept verlangt, und es schmeckt immer noch fabelhaft.

    Das war wirklich lecker, einfach anders genug und ein echter Hit beim BBQ, zu dem ich es mitgenommen habe. Das Schwierigste war das Schneiden der Kolben. Der lustige Teil war das Mischen der Mais-Butter-Mischung mit meinen Händen! Seit dem BBQ vor einer Woche habe ich vier Anfragen nach dem Rezept. definitiv ein Publikumsmagnet.

    Dies war köstlich, aber ich denke, es würde am besten zu einem leichten und gesunden Abendessen passen, da der Mais ein ziemlich schwerer Teil der Mahlzeit ist. Trotzdem sehr lecker.

    Ein Schlag! Ich habe es mit den Kreuzkümmel-Kebabs und geröstetem Paprika-Hummus mit warmem Pita gemacht. Lecker!


    6 Toppings, um Ihren gegrillten Mais noch besser zu machen

    Wenn es Ihren Markt noch nicht erreicht hat, wird es jeden Moment da sein. Ich rede wohl von süßem Sommermais das der typische Geschmack des Sommers. Und das einzige, was erstaunlicher ist als frischer Maiskolben, ist gegrillter Mais – zwei perfekte Sommeraromen in einem Bissen.

    Während Maiskolben und Butter ein perfektes Paar sind, denken wir, dass es in diesem Sommer an der Zeit ist, die Dinge zu beleben! Von Sriracha und Bierbutter bis hin zu Basilikum und Parmesan – hier sind sechs Möglichkeiten, gegrillten Mais zu dem besten zu machen, was Sie den ganzen Sommer über essen.

    1. Mexikanisch-Stil

    Top Maiskolben mit Chilipulver, Cotija-Käse, Koriander, Limettensaft und einem Hauch Mayo (du kannst auch Butter ersetzen), um dieses mexikanische Streetfood zu Hause zuzubereiten.

    2. Speck + Basilikum

    Geschmolzene Butter und kühle Aufstriche sind bei weitem nicht die einzige Möglichkeit, eine Ähre gegrillten Mais zu toppen. Süßes Basilikum ist ein natürlicher Partner für Sommermais und wird noch besser, wenn die gesamte Packung mit einem Streifen fetten Specks umwickelt wird.

    3. Griechischer Joghurt + Kräuter + zerbröckelter Feta

    Mit einem Schuss Olivenöl, würzigem griechischem Joghurt, frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano sowie viel salzigem Feta servieren Sie Ihren Maiskolben auf mediterrane Art.

    Holen Sie sich das Rezept: Gegrillter mediterraner Straßenmais mit Feta-Käse von Fit Foodie Finds

    4. Basilikum + Parmesan

    Süß gegrillter Maiskolben, bestrichen mit einer Schicht Basilikumpesto und anschließend mit frisch geriebenem Parmesan überzogen – — süße Sommerperfektion!

    Holen Sie sich das Rezept: Basilikum-Parmesan-gegrillter Mais von What’s Gaby Cooking

    5. Harissa + Feta

    Fügen Sie gegrilltem Mais eine nordafrikanische Note hinzu, indem Sie weichgemachten Feta mit Harissa (einer würzigen roten Paprikasauce, die häufig in Marokko und Tunesien verwendet wird) und einer Prise frischem Koriander mischen.

    Holen Sie sich das Rezept: Gegrillter Mais mit Harissa und Feta von A Couple Cooks

    6. Sriracha + Bierbutter

    Ich weiß, das hat uns auch total umgehauen! Egal, ob Sie ein IPA verwenden oder lieber bei Ihrem Lieblingslager oder Weißbier bleiben, Sriracha-Bierbutter klingt wie das ultimative Topping für gegrillten Mais.

    Holen Sie sich das Rezept: Sriracha Beer Butter Gegrillter Mais von The Beeroness


    Schnellkochtopf Maissuppe

    Wer keinen Schnellkochtopf hat, muss bei Maissuppe bleiben, aber wenn Sie die Investition getätigt haben, ist diese Maissuppe einfacher und wohl noch leckerer. Die Magie kommt vom Einwerfen der Kolben – der hohe Druck bringt nicht nur jede Menge Geschmack hervor, sondern extrahiert auch genug Stärke, um die Suppe ohne Sahne zu verdicken.


    1. Das Dressing verquirlen
    2. Alles in eine große Schüssel geben (Dressing, Nudeln, Mais, Bohnen, Paprika, Käse und Kräuter)
    3. Zum Kombinieren umrühren
    4. Erkältung
    5. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen
    6. Genießen Sie!

    Wenn Sie jemals Elotes oder mexikanischen Straßenmais hergestellt haben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass die meisten Rezepte nach Cotija-Käse verlangen. Es ist super cremig und scharf und es ist sooooo lecker. Sie werden in meinem Rezept bemerken, dass ich eigentlich keinen Cotija-Käse verwende.

    Weil es nicht so einfach zu bekommen und teurer ist. Im heutigen Rezept verwenden wir zerbröckelten Feta als Ersatz. Wenn Sie ein Purist sind und Cotija finden können, probieren Sie es aus! Wenn nicht, denke ich, dass zerbröckelter Feta ein wunderbarer Ersatz ist! Manche schwören sogar auf rasierten Parmesan, obwohl ich ihn noch nie probiert habe.


    Maiskolben (narrensicheres Rezept)

    Ich kenne nicht viele Leute, die einem knallgelben, saftigen, süßen Maiskolben widerstehen können. Deshalb finden Sie es in vielen Ländern der Welt, je nach Ort auf unterschiedliche Weise zubereitet.

    Griechischer Straßenmais wird „Kalampoki Psito“ genannt und wird fast immer über Holzkohle gegrillt und pur serviert, nur mit einer großzügigen Prise Salz. Es ist besonders im Spätsommer beliebt und auch ein perfekter Snack für den Strand, besonders wenn man es mit einigen dieser saftigen griechischen frittierten Fleischbällchen kombiniert.

    Der mexikanische Straßenmais heißt „Elote“ und wird mit Käse (Cotija), Sauerrahm, Mayonnaise und vielen verschiedenen Gewürzen serviert.

    In der amerikanischen Küche wird Maiskolben normalerweise als Beilage neben einem Protein (wie diesem Honig-Balsamico-glasiertem Hühnchen) und etwas Gemüse serviert.

    Dieses Rezept ist wahrscheinlich eines der einfachsten Maisrezepte, denn alles, was Sie tun müssen, ist den besten Mais auszuwählen, den Sie finden können, ihn zu schälen und dann in einem großen Topf zu kochen.

    Wie wählst du die besten Maiskolben aus, fragst du?

    Wählen Sie die Maiskolben mit hellgrünen Schalen, die fest um den Mais gewickelt und noch leicht feucht sind. Vermeiden Sie diejenigen, die trocken erscheinen oder beginnen, gelb zu werden.

    Die Jungs von thekitchn haben 8 verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, Maiskolben zu kochen, und ihrer Meinung nach ist die beste davon, ihn mit den Schalen zu grillen. Das Kochen des Mais in klarem Salzwasser kam an zweiter Stelle. Da das Kochen jedoch so viel einfacher und einfacher ist, ist es immer noch meine Lieblingsmethode, Maiskolben zu kochen.

    Dies ist ein narrensicheres Rezept für Maiskolben.

    Die kurze Antwort ist, dass Sie das wirklich nicht vermasseln können. Das Rezept erfordert, dass Sie den Mais in das kochende Wasser geben und die Hitze ausschalten, sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt. Dadurch wird die Gefahr des Überkochens des Mais verringert.

    Selbst wenn du es vergisst, hast du noch 10-20 Minuten Spielraum, bevor der Mais anfängt zäh zu werden. Außerdem verhindert die Säure des Zitronensaftes, dass er matschig wird, während der Zucker und das Salz den Geschmack intensivieren (keine Sorge um den Zucker, das meiste bleibt auf dem Wasser und nicht auf dem Mais).

    Es gibt auch Rezepte, bei denen Sie den Mais in Milch kochen. Das Kochen von Mais in Milch gibt ihm einen süßeren Geschmack, aber ich zögere immer, Milch zu verwenden, weil es einfach nur eine Verschwendung von Zutaten zu sein scheint. Ich bevorzuge es, nur ein bisschen Zucker hinzuzufügen, weil es noch mehr Süße hervorbringt.

    Wie Maiskolben machen

    Für dieses Rezept benötigst du nur 4 Zutaten (ich zähle das Wasser nicht) und ca. 20 Minuten. Befolgen Sie diese Schritte für den besten, saftigsten Zuckermais:

    • Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen
    • In der Zwischenzeit die Maiskolben schälen und die Seide entfernen
    • Zucker, Salz und Zitronensaft in den Topf geben
    • Den Mais hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.Warten, bis das Wasser wieder zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten und den Mais 7-8 Minuten kochen lassen.

    Wie lange muss man eine Maiskolben kochen?

    Als allgemeine Regel gilt, dass der Mais, sobald er mit dem kochenden Wasser im Topf ist, in etwa 5-8 Minuten gekocht wird. Wenn Sie Gemüse mit natürlichem Zucker (wie Erbsen oder Mais) kochen, wird der Zucker zu Stärke. Deshalb versuchen wir, die Garzeit zu verkürzen, da wir diese Zucker, die dem Essen seinen süßen Geschmack verleihen, erhalten möchten. Der Mais ist auch nach 5 Minuten gar, kann aber fester sein. Wenn Sie es zarter mögen, versuchen Sie es 7-10 Minuten lang zu kochen. Ebenso koche ich in meinem griechischen Erbsen-Kartoffel-Eintopf die Erbsen nur 1-2 Minuten, um ihren tollen Geschmack zu bewahren.

    Kannst du Mais überkochen?

    Überkochen ist der häufigste Grund für zähen Mais. Sobald der Mais verkocht ist, können Sie nicht mehr viel tun. Sie können die Wahrscheinlichkeit jedoch verringern, indem Sie einen einfachen Trick anwenden: Erhitze das Wasser bis zum Kochen, füge den Mais hinzu und schalte die Hitze aus. Wenn Sie die Hitze ausschalten, wird sichergestellt, dass es, auch wenn Sie es für ein paar Minuten vergessen, immer noch süß und zart ist. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, es für einige Zeit warm zu halten.

    Fügen Sie beim Kochen von Mais Salz hinzu?

    Ich gebe immer etwas Salz in das Kochwasser und zusätzliches Salz kurz vor dem Servieren des Mais.

    Gewürz für Maiskolben

    Eine großzügige Prise Salz ist alles, was Sie wirklich brauchen. Wenn Sie mehr möchten, können Sie andere Gewürze verwenden:

    • süßer oder scharfer Paprika
    • geräucherte Paprika
    • getrocknete Zwiebelflocken
    • getrockneter Oregano
    • Kreuzkümmel
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Feta-Käse (scharfer Feta-Käse-Aufstrich)
    • Parmesan Käse
    • Mayonnaise

    Was kann man statt Butter auf Maiskolben auftragen?

    Wenn der Mais extra frisch und warm aus dem Topf ist, finde ich ihn auch ohne Butter perfekt (hey, nicht beurteilen). Andere Optionen sind Mayonnaise, Frischkäse oder Sauerrahm und einige der oben genannten Gewürze.

    Wie lange ist Maiskolben im Kühlschrank haltbar?

    Roher Maiskolben hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Am liebsten lasse ich die Schalen dran (kann man aber auch entfernen), wickle jedes Ohr mit einem Stück Küchenpapier um und bewahre sie dann in einer Plastiktüte auf. Küchenpapier nimmt zusätzliche Feuchtigkeit auf, was dazu führen kann, dass der Mais schneller verdirbt.


    Super einfacher Maiskolben nach griechischer Art

    In nur wenigen einfachen Schritten ist dieses Rezept für Maiskolben nach griechischer Art fertig, um neben Ihrem Hauptgericht serviert zu werden. Wir empfehlen, ihn zusammen mit diesen großartigen Sommergerichten mit Hühnchen-Souvlaki oder Putenburgern nach griechischer Art zu servieren. Auch wenn wir uns dem Herbst nähern, sind wir noch lange nicht auf der Grillsaison! Was braucht es also, um dieses tolle Rezept zu genießen?

    Das ist es! Eine einfache, unkomplizierte Zutatenliste und das Beste von allem, es ist in weniger als 10 Minuten fertig! Bist du bereit, loszulegen?!

    Zuerst müssen wir den Mais schälen. Nehmen Sie die Seidenquaste von oben zusammen mit ein paar grünen Blättern und ziehen Sie von oben nach unten. Wiederholen, bis alle Blätter und Seide entfernt wurden.

    Füllen Sie einen großen Suppentopf etwa zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht, beginnen Sie mit dem Bestreichen. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den Fetakäse und den Oregano dazugeben, gründlich mischen. Es ist erstaunlich, wie dieses Topping mit nur wenigen Zutaten den Mais mit einer Geschmacksexplosion ergänzt. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie den geschälten Maiskolben hinzu. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen und kochen Sie den Mais 5 Minuten lang. Den Maiskolben aus dem heißen Wasser nehmen und auf eine Servierschüssel legen. Bestreichen Sie den gekochten Mais mit dem Joghurt-Topping und fügen Sie eine Prise Feta-Käse und zusätzlichen Oregano hinzu. Heiß servieren und genießen!

    Haben Sie dieses Rezept für Maiskolben nach griechischer Art ausprobiert? Wenn ja, würden wir gerne von Ihnen hören, also hinterlassen Sie uns unten eine Bewertung und einen Kommentar! Bleiben Sie außerdem über unsere neuesten Rezepte auf dem Laufenden, indem Sie uns auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen. Und erhalten Sie sie direkt in Ihre Mailbox, indem Sie sich für unsere Mailingliste anmelden!


    Schau das Video: Grilovaná kukuřice na klasu


Bemerkungen:

  1. Enok

    Es ist die gute Idee. Ich behalte ihn.

  2. Akinorisar

    Dieser brillante Gedanke wird nützlich sein.

  3. Rolando

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