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Geschmack! Napa Valley Festival

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Die Veranstaltung kehrt diesen November zum dritten Mal in Folge zurück

Geschmack! Napa Valley Festival 2013 gaben laut einer Pressemitteilung den ersten Zeitplan der Köche und Weingüter bekannt, die bei der diesjährigen Veranstaltung sein werden.

Dieses Jahr findet es am 20. November stattNS zum 24NS und viele der wichtigen Jubiläen der Weingüter des Napa Valley feiern werden. Damit sich Köche für die Teilnahme an der Veranstaltung qualifizieren können, müssen sie über ein Restaurant im Napa Valley oder einen Absolventen des Culinary Institute of America verfügen.

Tickets für die fünftägige Veranstaltung werden diesen Monat in den Verkauf gehen, an der Köche wie Roy Choi, Inhaber des Kogi BBQ Truck , der Zweiter wurde Die Liste der 101 besten Food Trucks des Daily Meals im Jahr 2013, und Mario Carbone vom New Yorker Restaurant Kohle.

Weingüter wie Kuchenbrotkeller, Chandon, und Joseph Phelps Vineyards werden alle ihre 40 feiernNS Jubiläum in eigens konzipierten Veranstaltungen zu jedem Meilenstein.

Zu den Sonderveranstaltungen gehören die Terroir-to-Table: Bauernhof, Keller, Küchenerfahrung, eine Workshop-Reihe, die einen Bauernhof-, Keller- oder Küchen-Themenworkshop und eine Demonstration umfasst, die von einem Experten in jedem Bereich geleitet wird.


Geschmack! Napa Valley bietet großartiges Essen und guten Wein

Weinliebhaber, Napa Valley ruft Sie! Merken Sie sich das Datum für das jährliche Flavour vor! Napa Valley Food and Wine Festival findet vom 19. bis 23. November statt.

Napa-Tal bereitet sich auf sein jährliches Geschmack! Fest, das die Großzügigkeit der Region feiert. Das Essens- und Weinfestival findet vom 19. bis 23. November statt und bietet Besuchern die Möglichkeit, einige der besten Speisen, Weine, Käse und Olivenöl des Landes zu probieren.

Teilnehmende Köche sind Todd Englisch, Michael Chiarello, Rocco DiSpirito, Duff Goldman und Masaharu Morimoto. Mehr als 100 Weingüter werden anwesend sein, darunter Robert Mondavi, Chandon, Steinhügel, Peju, Patel, Fröhlich, Kuleto und Beringer.

Zu den Höhepunkten des fünftägigen Festivals gehört ein Sushi- und Sashimi-Kurs mit dem Titel Sushi & Sake. Morimoto-Stil, Von der Olive zum Öl Workshop und eine Klasse auf Winzer für einen Tag. Den vollständigen Veranstaltungskalender finden Sie unter Geschmack! Napa-Tal Webseite.


Geschmack! Das Napa Valley Festival beginnt am 20. November

Die Ernte ist in vollem Gange und der November ist eine großartige Zeit, um ins Napa Valley zum jährlichen „Flavour! Napa Valley“ Wein- und Food-Festival. In diesem Jahr läuft es vom 20. bis 24. November mit einem Programm voller Veranstaltungen mit namhaften Köchen und Sommeliers, und für diejenigen, die einen pädagogischen Hang haben, Seminare und Workshops.

Schnappen Sie sich besser die letzten Tickets, wenn Sie darüber nachdenken, hinzugehen.

Das Napa Valley hat im San Francisco Guide 2013 rund 12 Michelin-Sterne gewonnen und ist begeistert. (Drei dieser begehrten Sterne gingen an Christopher Kostow im Restaurant at Meadowood und drei weitere an Thomas Keller und die French Laundry.) Diese Reservierungen sind vielleicht schwer zu bekommen, aber es gibt noch viele weitere würdige Restaurants im Tal, von denen viele teilnehmen bei diesem Ereignis.

Zu den Gastköchen von außerhalb des Tals zählen unser eigener Roy Choi – und Mario Carbone und Rich Torrisi von Carbone and Torrisi Italian Specialties in New York City.

Es ist kein Problem, eine Reihe von Weinexperten aus dem Napa Valley zusammenzubringen, darunter Karen MacNeil (Lehrstuhl für Weinstudien der CIA in Greystone), die Master Sommeliers Andrea Robinson und Larry Stone, die Winzer Ashley Hepworth (Joseph Phelps Vineyards), Genevieve Janssens ( Robert Mondavi) und Julianne Laks (Cakebread Cellars) – sowie dem Napa Valley-Pionier Mike Grgich (Grgich Hills Estate), der gerade seinen 90. Geburtstag feierte.

Workshops bieten mehr als die Grundlagen. Insgesamt finden 14 kleine Mitmach-Workshops in Weinbergen, Bauernhöfen und Küchen statt. Meine Wahl (wenn ich gehen würde)? Treffen „Drei Imker, drei Köche und ein Winzer“ in einer Imkerei.

Christopher Kostow vom Restaurant in Meadowood wird ein Demonstrationsessen in seiner Michelin-3-Sterne-Küche geben (95 USD pro Person). Köche der Ost- und Westküste werden ihre italienische Küche mit Michael Chiarello und Brian Bistrong (Bottega, Napa Valley) präsentieren, die die Westküste gegen Mario Carbone und Rich Torrisi (Carbone) von der Ostküste vertreten ($110 pro Person). Und für die beiden Flaggschiff-Dinner der Veranstaltung sind noch einige Tickets erhältlich.


Geschmack! Napa-Tal

Feinschmecker und Weinliebhaber sind mit der Fülle des kalifornischen Napa Valley vertraut. Önophile wachsen beredt über die muskulösen Cabernets und reichhaltigen Chardonnays, und Feinschmecker strömen hierher, um im "The Laundry" oder genauer gesagt im French Laundry zu speisen, diesem gehobenen Tempel der kalifornischen Gastronomie, der zu den Top-Restaurants der Welt zählt. Von seinen Bäckereien über seine stilvollen Pizzerien bis hin zu seinen mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und seinen Hunderten von Weinverkostungsräumen mit erfahrenen Trinkern ist Napa nichts weniger als ein Paradies für Feinschmecker.

Seit drei Jahren gibt es für Feinschmecker einen weiteren Grund, nach Napa zu pilgern: Geschmack! Napa Valley, ein Fest für Essen und Wein. Dieses Jahr, das vom 20. bis 24. November stattfand, umfasste eine beeindruckende Reihe von Kochvorführungen, Weinproben, Abendessen und Führungen, die einen beispiellosen Überblick über die Essens- und Weinszene von Napa boten. Das Festival ist ideal für Anfänger und fortgeschrittene Köche und Weintrinker (sowie alle Sternekoch-Groupies) und beinhaltete Veranstaltungen wie eine zweitägige Weinprobe “boot Camp”, bei der Amateure auf Herz und Nieren der professionellen Weinprobe getestet wurden von Robert Bath, einem der seltenen Meistersommeliers Amerikas und Ausbilder am Culinary Institute of America (CIA) in Greystone in St. Helena, Kalifornien, wo die Veranstaltung stattfindet.

Diejenigen, die eine gezieltere Verkostung der Edelsteine ​​der Appellation Napa suchen, meldeten sich für Veranstaltungen mit den Chefwinzern von Weinbergen wie Cakebread Cellars, Joseph Phelps Vineyards’ Insignia, Louis M. Martini und natürlich Robert Mondavi Winery an. Möchten Sie mehr über Terroir, Ernte, Rebsorten, Reife erfahren und warum der junge Sauvignon Blanc nach Pink Grapefruit schmeckt und der ältere Chardonnay nach tropischen Früchten? Dies ist der Ort, um es zu tun. (Hinweis: Es dreht sich alles um das Holz.)

Die Teilnehmer probierten eine große Auswahl an lokalen Weinen und Gerichten aus den besten Napa-Restaurants bei der Premierenveranstaltung des Festivals, dem Appellation Trail Tasting, das in diesem Jahr 1000 Menschen anzog. Die Gäste verteilten sich über drei Etagen der prächtigen CIA-Empfangsräume mit hohen Decken und Steinwänden, um die Waren von etwa 100 Weingütern und 25 lokalen Restaurants zu genießen. Zwischen den Bissen von geschmortem Wildschwein vom Hurley’s Restaurant in Yountville, Kalifornien, und pochiertem Heilbutt aus Morimoto Napa tranken die Teilnehmer Weltklasseweine von Weinbergen wie Caymus Vineyards, Grgich Hills Estate, Blackbird Vineyards und Stag’s Leap Wine Cellars. Für diejenigen, die nach dem Trinken müde vom Autofahren waren, wurden Shuttlebusse zwischen der CIA und dem Silverado Resort and Spa, einem der Sponsoren des Festivals, bereitgestellt.

Die Teilnehmer strömten auch zu kulinarischen Vorführungen von Größen wie dem modernen italienischen Meister Scott Conant, dem Iron Chef Masaharu Morimoto, der kalifornischen Küchenikone Cindy Pawlcyn und dem aufstrebenden Christopher Kostow vom exquisiten Drei-Michelin-Sterne-Relais & Châteaux-Restaurant in Meadowood. Viele Demos wurden in den hochmodernen CIA-Küchentheatern abgehalten, wo die Menge beim Anblick von Morimoto beim Schlachten eines Seeteufels und Kostows Braten einer Perlhuhn in einer Salz- und Kräuterbaiserkruste jubelte und jubelte. Fans des mediterranen Küchenspezialisten Todd English kamen sogar aus New York und Miami, um zusammen mit diesem renommierten Gastronom, Autor, Unternehmer und Fernsehpersönlichkeit bei einem interaktiven Kochkurs in der Küche der Schule zu kochen, bevor sie sich mit dem Ein in Boston ansässiger Starkoch zum Mittagessen.

Geschmack! Napa Valley ist nicht nur eine gute Zeit, sondern auch eine seltene Gelegenheit, das Beste aus Napas Essen und Wein in einer der renommiertesten Kochschulen der Vereinigten Staaten zu probieren, die auch einen wunderbaren Küchenutensilien- und Kochbuchladen vor Ort zählt wie das hervorragende Wine Spectator Greystone Restaurant. Dieses Festival hat auch einen karitativen Aspekt, da der Nettoerlös der Veranstaltungen zur Finanzierung von Programmen und Stipendien an der Schule verwendet wird.


Flavor Napa Valley – Must Do Food and Wine Festival in Nordkalifornien

[fusion_builder_container hundert_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=𔄣_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”&# 8221 border_color=”” border_style=”solid” Spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=𔄢px& #8221 margin_bottom=𔄢px” animation_type=”” animation_speed=𔄢.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none& #8221] Napa Valley Chefs nehmen am kulinarischen Festival Flavour Napa Valley teil

Geschmack Napa Valley

Lichter! Kamera! Aktion! Schnitt – nimm zwei: Wein! Essen! Spaß! Das ist eher so. Es ist wahr. Food Network-Stars werden sich zusammen mit den führenden Köchen und Winzern des Napa Valley in diesem Herbst an den Stars orientieren und im Napa Valley nach dem Mond schießen.

Das Culinary Institute of America in Greystone und das Silverado Resort and Spa sind die Orte, an denen Sie Mitte November mit den Food- und Weinführern des Napa Valley zusammentreffen können. Napa Valleys eigene kulinarische Kreation, Geschmack Napa Valley, bietet vier Tage Wein, Essen und Spaß in Calistoga und Napa, Kalifornien.

[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=𔄣_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” Spacing =”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=𔄢px” margin_bottom=𔄢px” animation_type=”” animation_speed=𔄢.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”] Küchenchef Thomas Keller unterstützt Flavor Napa Valley

Napa Valley hochkarätige Köche

Hochkarätige Köche wie Tyler Florence, Iron Chef Masaharu Morimoto, Michael Chiarello, Thomas Keller, Jeff Jake, Ken Frank und Cindy Pawlcyn werden an der Essens- und Weinfeier vom 17. bis 20. November 2011 teilnehmen.

Michael Chiarello CIA-Absolvent

Chiarello, ein Absolvent der CIA, war einer der Katalysatoren, die an der Schaffung von Flavor Napa Valley beteiligt waren.

"Eine einzigartige Veranstaltung im Napa Valley war lange überfällig", sagte der CIA-Absolvent und Bottega-Koch und Besitzer Michael Chiarello.

Der Erlös aus dem Flavor Napa Valley wird zur Unterstützung von Stipendien am CIA-Campus Greystone verwendet.

Die viertägige Veranstaltung beginnt mit einem Willkommensdinner im Silverado Resort mit Chefkoch Jeff Jake, Go Fish, Mustard’s Grill und Cindy’s Backstreet Kitchen Chef Cindy Pawlcyn und Scarpetta Chef Scott Conant.

Freitag bietet The Appellation Trail eine Weinprobe im Napa Valley im CIA Greystone.

Das Food and Wine Magazine veranstaltet am Samstag ein Mittagessen mit Bottega-Chef Michael Chiarello sowie Kochvorführungen und Winzer-Abendessen im Silverado Resort.

Der Sonntag endet mit einem Brunch von Mill Valley’s Tyler Florence, weiteren Kochvorführungen und Weinproben mit Napa Valley’s Besten.

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Napa Valley Essen und Wein auf Twitter

Social-Media-Typen können Flavor Napa Valley und den teilnehmenden Köchen auf Twitter folgen und Nancy D. Brown auch auf Twitter folgen.

Chefkoch Jeff Jake, @SilveradoResort

Was sind Ihre “Must Do”-Veranstaltungen in Napa Valley, Kalifornien?

Kaufen Sie Tickets für Flavor Napa Valley

Zusammenhängende Posts:

Foto des Küchenchefs mit freundlicher Genehmigung von James Carriere. Fotos von Thomas Keller und Masaharu Morimoto von der Reiseautorin Nancy D. Brown.


Geschmack! Napa-Tal

Meine ersten Reisen ins Napa Valley hatten nur mit dem Wein zu tun… es ist schließlich der Geburtsort der amerikanischen Weinbewegung. Warum um alles in der Welt sollte ich in ein Weinmekka gehen und die ganze Zeit in Restaurants verschwenden….ein Baguette und ein Stück Käse schnappen und losfahren.

Gott sei Dank bin ich im Laufe der Jahre davon überzeugt worden, Mahlzeiten an Orten wie The French Laundry, REDD, The Restaurant at Meadowood, Brix, Oenotri, La Toque, Morimoto, Bottega und sogar eine kurze Fahrt von Napa nach Chez Panisse in Berkeley zu genießen mein Auge für unglaubliche Aromen mit kalifornischem Flair, kreiert von leidenschaftlichen, enthusiastischen Köchen vom Bauernhof. Das Essen ist bei einem Besuch in Napa genauso wichtig wie der Wein.

Nächsten Monat startet im Napa Valley ein neues Wein- und Food-Festival mit Fokus auf Farm-to-Table-Essen (oder in vielen Fällen im ganzen Tal, Garten-zu-Tisch-Essen im Hinterhof) von Napa Valley, gefolgt natürlich von der Wein der Region….es ist Napa, man kann nicht viel ohne ein Glas Wein machen.

Vom 17. bis 20. November 2011 feiert das erste Flavor! Napa Valley-Wochenende mit Köchen, Weinexperten und Winzern aus dem ganzen Tal, mit einigen besonderen Gästen aus dem ganzen Land, die zusammenkommen, um ein Festival zu veranstalten, das feiert, was Napa Valley so besonders macht – großartiges Essen, unglaublicher Wein und fröhliche Freundschaften .

Während der vier Tage werden Köche wie der Top Chef All-Stars-Gewinner Richard Blais original Iron Chef, Masaharu Morimoto Easy Entertainer und Bottega-Besitzer Michael Chiarello und der 3-Sterne-Chefkoch Christopher Kostow vom The Restaurant at Meadowood die Gäste unterrichten und unterhalten mit kulinarischen Vorführungen und Weinproben.

Das große Event des Wochenendes bringt Dutzende von regionalen Köchen, darunter Tyler Florence, Michael Chiarello, Christian Ojeda, Christopher Kostow, Ken Frank, Stephan Barber und mehr zusammen mit hervorragenden Napa Valley Weinen von Weingütern wie Cakebread, Rocca, Staglin, Krupp Brothers , Faust, Stag’s Leap Wine Cellars und viele mehr für The Appellation Trail: Tasting Napa Valley. Ein Abenteuer für alle Sinne, denn diese kunstvollen Köche malen mit ihren Tellern Bilder und machen dem Gaumen Wasser, das von den über 100 Weingütern der Veranstaltung leicht heruntergespült wird.

Tickets für The Appellation Trail und viele andere Veranstaltungen, wie die Demos mit Richard Blais und Morimoto, zusammen mit Weinverkostungsseminaren von Karen MacNeil, Autorin von Die Weinbibel und Ray Isle, Executive Wine Editor für Essen & Wein, sind ab sofort verfügbar, füllen sich aber schnell. Nutzen Sie diese Gelegenheit für ein Napa Valley Gourmet-Erlebnis wie kein anderes, es sollte ein aufregendes Wochenende für Feinschmecker werden. Als zusätzlicher Bonus kommt der Nettoerlös des Eröffnungsfestivals dem Stipendienfonds des Culinary Institure of America in Greystone in St. Helena zugute.


Jetzt trinken: Geschmack! Napa-Tal

Ich bin gerade vom Thanksgiving-Feiertag im Napa Valley-Stil zurückgekehrt. Ich war am 17. November (mit meinem eigenen Flugticket) ins malerische Napa Valley gereist, um die Ferienwoche beim Eröffnungs-Flavour zu beginnen! Napa-Tal. Ich war ein geladener Gast des Festivals und besuchte einige der Veranstaltungen während des Wochenendes, die sich schnell als eine Feier großer Namen und großer Weine etablierten, die zusammenkamen, um das Napa Valley zu feiern.

Wie kam es dazu? Vor einigen Jahren stellte Chefkoch Michael Chiarello einigen seiner Freunde und Kollegen im Tal die Frage, warum wir zu ihren Essens- und Weinfestivals in jede andere Stadt des Landes und der Welt reisen, aber wir haben es nicht getan irgendwas in unserem eigenen Hinterhof? Warum gibt es kein richtiges Essens- und Weinfestival, das Napa Valley feiert? Ja, die Auktion Napa Valley könnte als Essens- und Weinfestival angesehen werden, aber dieser Fokus lag immer mehr auf dem Wein und die Mehrheit der Teilnehmer sind oft Einheimische. Chiarello wollte Menschen aus dem ganzen Land für eine mehrtägige Veranstaltung nach Napa bringen die besten Köche des Tals geben Vorführungen, veranstalten Abendessen und werden oft gesehen, wie sie Kochbücher signieren, und bringen dann den Wein mit.

Damit, Geschmack! Napa Valley wurde geboren und einige der besten Köche des Tals erklärten sich bereit, teilzunehmen, wie Thomas Keller, Cindy Pawlcyn, Masaharu Morimoto, Christopher Kostow und Tyler Florence.

Sie schlossen sich schnell mit dem Culinary Institute of America (CIA) und ihrem Greystone Campus zusammen, der der Begünstigte des Festivals war, und ermöglichten es einem Koch, der ein CIA-Absolvent war, an dem Festival teilzunehmen, auch wenn er kein Restaurant hatte Napa-Tal. Dies brachte die Starköche Scott Contant und Richard Blais mit. Der andere Vorbehalt, dass der gesamte Wein aus dem Napa Valley stammen musste….kein schwieriger, da in Napa einige der besten Weine des Landes produziert werden, darunter Festivalteilnehmer wie Staglin, Darioush, Lail Vineyards, Meander, Nickel & Nickel, Rocca Family Vineyards, Coquerel, Gebrüder Krupp und viele, viele mehr.

Das Festival begann mit einem Eröffnungsdinner, das von den Weingütern Chandon und Newton mit den Köchen Scott Contant, Masaharu Morimoto, Cindy Pawlcyn und Jeffrey Jake veranstaltet wurde, die saisonale Kurse gepaart mit verschiedenen Weinangeboten im Gastgeberhotel der Veranstaltung, The Silverado Resort and Spa, kreierten. Als sich die Gäste versammelten und Etoile Brut sprudelnd schlürften, war eine Aufregung zu spüren, als diese Feinschmecker-Gäste sich auf einen mit Sicherheit köstlichen Abend vorbereiteten, und Flavor! Napa Valley geliefert. Die Nacht begann mit Morimoto und einem Fischkurs. Er bemerkte, dass er immer den ersten Gang eines Abendessens mag, weil alle immer hungrig sind. Gefolgt von Angeboten der Köche Scott Contant, Cindy Pawlcyn und Jeffrey Jake. Ich glaube, mein Lieblingsbild des Abends war, eine Gruppe faszinierter Souschefs mit Chefkoch Pawlcyn zu beobachten, die sich um eine Tür zur Küche drängten und Morimoto dabei zusahen, wie er seinen Pacific Goeduck mit Kinmedai Snapper mit Boca Farms Tomato und K&J Orchards Compressed Apple anrichtete.

Während der nächsten zwei Tage führten Köche und Weinprofis Demonstrationen und Seminare durch, in denen diskutiert wurde, warum Napa Valley so ein idealer Ort für Trauben ist, und zeigten den eifrigen Teilnehmern, wie man Lamm Sous Vide richtig verwendet, flüssigen Stickstoff richtig verwendet und hilfreiche Tipps gab – wie von Ken Frank, der Wenn Sie einen ganzen Trüffel (schwarz oder weiß) haben, schlagen Sie vor, ihn über Nacht in einem verschließbaren Glas mit sehr frischen Eiern in den Kühlschrank zu stellen. Die poröse Eierschale absorbiert das Trüffelaroma und erzeugt Trüffeleier, ohne jemals in die unberührten Pilze zu schneiden.

Freitagabend-Geschmack! glänzte mit ihrer Appellation Trail-Verkostung in den Hallen von Greystone, in der sich die CIA befindet. Raum für Raum gefüllt mit leckeren Leckereien aus Restaurants im ganzen Tal und unglaublichem Wein, der in ihre Sub-AVAs unterteilt ist, wie ein Gebiet mit allen Rutherford-Weinen, St. Helena-Weinen, Oakville, Stag’s Leap, sogar Coombsville, obwohl es ist noch nicht offiziell Sub-AVA geworden.

Zu den Favoriten gehörten Duck Rillette mit 15 Stunden Quitte von Dean und DeLuca gepaart mit Etude Chardonnay, Mumm Napa DVX Rose mit einem Carpaccio von Rüben, Three Pumpkin und Skyhill Farmers’ Cheese vom Restaurant Cuvee, Richard Blais’ 36 Stunden Sous Vide dann Grilled Lamb Koteletts mit St. Clement Vineyards Oroppas, Schalotten und Pancetta-verkrustetem Lachs in einer Salattasse von Chefkoch Bob Hurley mit Cakebread Reserve Chardonnay, einem Thanksgiving-Angebot von Chefkoch Christopher Kostow von Whipped Sweet Potato Cake with Curry Marshmallow and Rosinen, das sich wunderbar mit dem würzigen und leichten rauchiger Rocca Family Vineyards Syrah und ein neuer Wein für mich " unglaubliche Wurstwaren.

Ich konnte am Samstagabend nicht an den Abendessen der Promi-Köche im Wert von 1000 Dollar pro Teller teilnehmen, also entschied ich mich, nach Napa zu fahren und bestellte gebratenen Reis mit Pilzen und Speck bei Kitchen Door auf dem Oxbow Market ... ein perfekter Abschluss für einen Geschmack ! Geschichte aus dem Napa Valley. Das Gesamtgefühl des Eröffnungsfestivals war großartig, denn das fast restlos ausverkaufte Wochenende verlief mit großem Erfolg. Wenn man so viel guten Wein mit einer so talentierten Gruppe von Köchen zusammenbringt, wird es bestimmt gut. Fügen Sie die Schönheit des Tals nach der Ernte hinzu, mit dem berauschenden Geruch von gärendem Saft in der Luft und goldenen, roten und orangefarbenen Blättern an den Reben und es ist unmöglich, keine gute Zeit zu haben. Definitiv etwas, das Sie nächstes Jahr Ihrer Ausflugsliste hinzufügen können.

Ich blieb jedoch während der Feiertage im Tal, also mehr, um leckere Weine aus Napa und Sonoma, sogar Livermore, zu genießen, um die Feiertage zu genießen.


Levi Mezick, Erntetisch, in Verbindung mit Flavor! Napa Valley-Festival

Besuchen Sie das CUESA-Klassenzimmer für eine Kochdemo mit den saisonalen Prämien des Ferry Plaza Farmers Market.

Der Küchenchef Levi Mezick stammt ursprünglich aus Virginia und bringt eine Fülle an kulinarischem Know-how zum Harvest Table. Schon früh erkannte Levi, dass seine Leidenschaft im Handwerk des Essens liegt, und begann seine Karriere im Alter von 17 Jahren als Prep Cook im Relais & Chateaux-Hotel Clifton Inn in Charlottesville, VA. Sein beeindruckender 20-jähriger Lebenslauf umfasst Positionen bei renommierten Küchenchefs Daniel Bouluds Flaggschiff-Restaurant Daniel und Café Boulud, Stationen im Oceana und Thomas Kellers Drei-Michelin-Sterne-Per Se sowie eine europäische Etappentour mit Stopps in der berühmten Enoteca Pinchiorri in Florenz, Italien.

Als Executive Chef of Harvest Table hat er den weitläufigen kulinarischen Garten rund um das Restaurant mit Hunderten von Pflanzen, Kräutern, Pflanzen, Beeren und mehr unglaublich begeistert. Die Gartensorten fordern ihn heraus, seine Komfortzone zu verlassen und die Grenzen der Farm-to-Fork-Küche zu überschreiten. Die Menüs von Mezick spiegeln die besten Zutaten der Umgebung und Techniken wider, die den Geschmack und die Lokalität der Zutaten wirklich maximieren.

Alle Demos finden im CUESA-Klassenraum (unter den weißen Zelten vor dem Fährgebäude) statt und sind für die Öffentlichkeit kostenlos, mit Rezepten und Kostproben für alle.


Geschmack! Napa Valley 2017 Food and Wine Festival

Geschmack! Das Napa Valley findet während der Cabernet-Saison statt und bietet Erlebnisse der feinsten Farm-to-Table-Küche, Weltklasse-Weine und kulinarische Startalente. Die Gäste werden sich an Veranstaltungen erfreuen, die von Vorführungen lokaler und prominenter Köche bis hin zu intimen Winzerworkshops sowie Grand Tastings und exklusiven Erlebnissen reichen, die die besten Aromen des Napa Valley hervorheben. Es ist die perfekte Jahreszeit für fünf Tage kulinarischen Genusses und um mit dem legendären Talent des Napa Valley zu speisen und zu essen.


Zu den Veranstaltungshighlights zählen:
Mittwoch, 22. März
First Taste, Napa Valley: Feiern Sie unter dem Sternenhimmel mit mehr als 15 der besten Restaurants der Innenstadt von Napa und mehr als 40 der fantastischen Weingüter des Valley im neuen Culinary Institute of America Downtown Campus in Copia, der in einen gehobenen Markt für Gourmets verwandelt wird nur Napa Valley bieten kann. Köche haben die Möglichkeit, ihre Lieblingsgerichte zu präsentieren, während Weingüter unerwartete Weine kombinieren. Es gibt Live-Unterhaltung und die Möglichkeit, in der stillen Auktion auf Magnum-Editionen seltener Weine zu unglaublichen Preisen zu ersteigern.

Donnerstag, 23. März
The Chef and Vintner Golf Tournament and Reception: Begleiten Sie lokale Köche und Winzer für einen Tag auf dem Meisterschaftsgolfplatz des Silverado Resort and Spa. Genießen Sie ein kontinentales Frühstück und 18 Löcher mit Getränkespezialitäten und dem berühmten Burger-Hunde-Mittagessen. Feiern Sie dann den Sieg beim Empfang nach dem Turnier, wo Sie sich mit den Köchen, Winzern und anderen Golfspielern bei einigen der besten Weine und Vorspeisen des Napa Valley treffen können.

Donnerstag, 23. März
Napa Valley Icons Dinner: Feiern Sie bei diesem exklusiven Dinner im Silverado Resort and Spa einige unserer Lieblingsessen- und Weinikonen. Mit ikonischen Kochtalenten aus Napa Valley, The Culinary Institute of America und darüber hinaus und zu Ehren der legendären Winzerin Heidi Barrett wird ein mehrgängiges Abendessen mit herausragenden, seltenen Napa-Weinen kombiniert. Begleiten Sie uns, wenn wir den Legenden huldigen, die Napa Valley und die Bay Area zu einer der renommiertesten Speise- und Weinregionen der Welt gemacht haben.

Freitag, 24. März
New Stars of the Napa Valley, präsentiert von Robert Mondavi: Napa Valley ist die Heimat einiger der legendärsten Talente der Welt in der Lebensmittel- und Weinindustrie – aber was ist mit der nächsten Generation? Erleben Sie, wie die Namen im Valley und darüber hinaus aufregende neue kulinarische Wege beschreiten, gepaart mit spektakulären Weinen der Robert Mondavi Winery bei einem besonderen Abendessen zu Ehren der aufstrebenden Stars des Napa Valley.

Samstag, 25. März
Legendary Napa Valley, The Grand Tasting: Die sechste jährliche Grand Tasting-Veranstaltung findet im bezaubernden Culinary Institute of America in Greystone statt. Probieren Sie eine Auswahl an Snacks aus mehr als 25 Napa Valley-Restaurants, gepaart mit Weinen von mehr als 80 Napa Valley-Weingütern. Mischen und mischen Sie sich, während Sie sich durch die besten Speisen und Weine des Napa Valley probieren. VIP-Tickets bieten frühen Zugang zur Grand Tasting mit einer exklusiven Verkostung von Bibliotheksweinen von jedem teilnehmenden Weingut.

Sonntag, 26. März
Bubbles and Brunch: Besuchen Sie uns nach einem genussvollen Wochenende zum Brunch in einem der renommiertesten Sekthäuser des Napa Valley, der Domaine Chandon. Genießen Sie eine Auswahl an übertriebenen Brunch-Gerichten von einigen Ihrer Lieblings-Alumni des Culinary Institute of America, begleitet von einer Auswahl der besten Still- und Schaumweine der Domaine Chandon. Nehmen Sie Platz, schlürfen, genießen und feiern Sie!


Ein vollständiger Zeitplan für Geschmack! Veranstaltungen im Napa Valley, einschließlich der Ticketpreise, finden Sie unter FlavorNapaValley.com.

Geschmack! Napa Valley 2017 Food and Wine Festival

22. März um 18:00 Uhr - 26. März um 13:30 Uhr

Geschmack! Das Napa Valley findet während der Cabernet-Saison statt und bietet Erlebnisse der feinsten Farm-to-Table-Küche, Weltklasse-Weine und kulinarische Startalente. Die Gäste werden sich an Veranstaltungen erfreuen, die von Vorführungen lokaler und berühmter Köche bis hin zu intimen Winzerworkshops sowie Grand Tastings und exklusiven Erlebnissen reichen, die die besten Aromen des Napa Valley hervorheben. Es ist die perfekte Jahreszeit für fünf Tage kulinarischen Genusses und um mit dem legendären Talent des Napa Valley zu speisen und zu essen.


Zu den Veranstaltungshighlights zählen:
Mittwoch, 22. März
First Taste, Napa Valley: Feiern Sie unter den Sternen mit mehr als 15 der besten Restaurants der Innenstadt von Napa und mehr als 40 der fantastischen Weingüter des Valley im neuen Culinary Institute of America Downtown Campus in Copia, der in einen gehobenen Markt für Gourmets verwandelt wird nur Napa Valley bieten kann. Köche haben die Möglichkeit, ihre Lieblingsgerichte zu präsentieren, während Weingüter unerwartete Weine kombinieren. Es gibt Live-Unterhaltung und die Möglichkeit, in der stillen Auktion auf Magnum-Ausgaben seltener Weine zu unglaublichen Preisen zu ersteigern.

Donnerstag, 23. März
The Chef and Vintner Golf Tournament and Reception: Begleiten Sie lokale Köche und Winzer für einen Tag auf dem Meisterschaftsgolfplatz des Silverado Resort and Spa. Genießen Sie ein kontinentales Frühstück und 18 Löcher mit Getränkespezialitäten und dem berühmten Burger-Hunde-Mittagessen. Feiern Sie dann den Sieg beim Empfang nach dem Turnier, wo Sie sich bei einigen der besten Weine und Vorspeisen des Napa Valley unter die Köche, Winzer und Golfkollegen mischen können.

Donnerstag, 23. März
Napa Valley Icons Dinner: Feiern Sie bei diesem exklusiven Dinner im Silverado Resort and Spa einige unserer Lieblingsessen- und Weinikonen. Mit ikonischen Kochtalenten aus Napa Valley, The Culinary Institute of America und darüber hinaus und zu Ehren der legendären Winzerin Heidi Barrett wird ein mehrgängiges Abendessen mit hervorragenden, seltenen Napa-Weinen kombiniert. Begleiten Sie uns, wenn wir den Legenden huldigen, die Napa Valley und die Bay Area zu einer der renommiertesten Speise- und Weinregionen der Welt gemacht haben.

Freitag, 24. März
New Stars of the Napa Valley, präsentiert von Robert Mondavi: Napa Valley ist die Heimat einiger der legendärsten Talente der Welt in der Lebensmittel- und Weinindustrie – aber was ist mit der nächsten Generation? Erleben Sie, wie die Namen im Valley und darüber hinaus aufregende neue kulinarische Wege beschreiten, gepaart mit spektakulären Weinen der Robert Mondavi Winery bei einem besonderen Abendessen zu Ehren der aufstrebenden Stars des Napa Valley.

Samstag, 25. März
Legendary Napa Valley, The Grand Tasting: Die sechste jährliche Grand Tasting-Veranstaltung findet im bezaubernden Culinary Institute of America in Greystone statt. Probieren Sie eine Auswahl an Snacks aus mehr als 25 Napa Valley-Restaurants, gepaart mit Weinen von mehr als 80 Napa Valley-Weingütern. Mischen und mischen Sie sich, während Sie sich durch die besten Speisen und Weine des Napa Valley probieren. VIP-Tickets bieten frühen Zugang zur Grand Tasting mit einer exklusiven Verkostung von Bibliotheksweinen von jedem teilnehmenden Weingut.

Sonntag, 26. März
Bubbles and Brunch: Besuchen Sie uns nach einem genussvollen Wochenende zum Brunch in einem der renommiertesten Sekthäuser des Napa Valley, der Domaine Chandon. Genießen Sie eine Auswahl an übertriebenen Brunch-Gerichten von einigen Ihrer Lieblings-Alumni des Culinary Institute of America, begleitet von einer Auswahl der besten Still- und Schaumweine der Domaine Chandon. Nehmen Sie Platz, schlürfen, genießen und feiern Sie!