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Rezept für Brotsauce

Rezept für Brotsauce


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Diese köstliche Sauce ist eine traditionelle Ergänzung für Ihren Weihnachtstisch und passt in jedes Budget. Je nach Geschmack mehr oder weniger Nelken und Pfefferkörner hinzufügen.


County Antrim, Nordirland, Vereinigtes Königreich

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 200ml Milch
  • 125ml Einzelcreme
  • 1 Zwiebel, geschält und halbiert
  • 4 bis 8 ganze Nelken
  • 6 bis 10 schwarze Pfefferkörner
  • 50g frische weiße Semmelbrösel
  • Ein Stück Butter (etwa ein Esslöffel)
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. In einem Topf Milch, Sahne, Zwiebeln, Nelken und Pfefferkörner bei mittlerer Hitze vermischen. Langsam zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 5 bis 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  2. Zwiebeln, Nelken und Pfefferkörner entfernen. Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und die Semmelbrösel glatt rühren. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (2)

Klingt gut, aber ich glaube nicht, dass ich "Knopfbutter" verwenden werde - 28. Dezember 2010

Ein Freund und ich haben festgestellt, dass Sternanis genauso gut funktioniert wie Nelken, wenn Sie Ihren eigenen machen. Sie brauchen nur zwei oder drei, je nach Größe-20 Dez 2011


Chocolate Chip Bread Pudding mit Zimt-Rum-Sauce

Fred Provenzano aus Seattle, Washington, schreibt: „Während eines Kongresses in Washington, D.C., entdeckte ich ein entzückendes Restaurant, das Little Fountain Cafe. Es war so gut, dass ich während meines Aufenthalts noch zweimal zum Abendessen zurückgekehrt bin. Kannst du Konditorin Lauren Cooper dazu überreden, ihr Rezept für Chocolate Chip Bread Pudding zu verraten?"

Der Pudding kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und dann kurz vor dem Abendessen in den Ofen geschoben werden.

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Little Caesars Crazy Sauce

Von 1990 bis 1993 rangierte das Umsatzwachstum von Little Caesars laut Nation's Restaurant News Magazine unter den Top 5 der Restaurantbranche. 1993 hatte das Unternehmen mehr als 4.800 Filialen mit einem Umsatz von 2,3 Milliarden US-Dollar. Die Geschäfte liefen so gut, dass Gründer Michael Ilitch 1982 das Eishockeyteam Detroit Red Wings und 1992 die Detroit Tigers kaufen konnte. Ilitch besitzt auch mehrere Arenen und Theater, darunter das Comedy-Theater Second City in Detroit.

Die Crazy Sauce, im Grunde eine aufgemotzte Pizzasauce, wird normalerweise mit Crazy Bread zum Dippen serviert. Sie können meinen Crazy Bread-Klon hier bekommen.

Dieses Rezept ist erhältlich in

Erhalten diese

_hauptsächlich
  • Eine 15-Unzen-Dose Tomatenpüree
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Thymian

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem offenen Topf bei mittlerer Hitze.

2. Wenn die Sauce zu sprudeln beginnt, die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren.

3. Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, es ist 3 bis 4 Wochen haltbar. Heiß servieren.


Ähnliches Video

Habe dieses Rezept mit Zimtbrot gemacht (keine Rosinen in unserem Haus). Ich würde nichts ändern – es war wunderbar! Vielen Dank. Das werden wir wieder haben!

Habe zum ersten Mal den Brotpudding gemacht. Sehr einfache Zubereitung. Anstatt Zimtbrot zu verwenden, habe ich extra knusprige Brote vom Tag verwendet (Typ für Roastbeef-Sandwiches). Ich habe Zimt, Nelken und Muskatnuss hinzugefügt. Anstelle von Rosinen, Sun-Maid's Mixed Dryed Fruit (getrocknete Aprikosen, Äpfel und Pflaumen). Die Trockenfrüchte habe ich zerkleinert. Ich stimme zu, dass die Kühlzeit von 2 Stunden erforderlich ist, ebenso wie das Hinzufügen von kochendem Wasser in einer anderen Backform. Der Brotpudding hat die richtige Textur und die Bourbonsauce ist eine gute Beilage zu diesem einfachen Dessert. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts und ich freue mich auch über alle anderen, die ihre Bewertungen abgegeben haben. Ich werde diesen Brotpudding auf jeden Fall wieder machen.

Alle waren begeistert, sogar die Briten, die die höchsten Erwartungen an Brotpudding haben. Ich habe Pepperidge Farm Zimt-Rosinenbrot verwendet, Rum für Bourbon subbed und die Rosinen in Rum eingeweicht. Ich machte es im Voraus, steckte es in den Ofen, als wir uns zum Abendessen setzten, und es war fertig und warm zum Nachtisch. So gut, so einfach zu machen. Tu es.

Ich habe dieses Dessert für eine Silvesterparty gemacht und Brot auf Brioche-Basis mit Zimtschnecken aus meiner örtlichen Bäckerei verwendet und eine Tasse Rosinen hinzugefügt, die ich in Rum eingeweicht hatte (die Rosinen waren ein bisschen trocken, was ich bekomme, wenn ich zu große Taschen bei Costco kaufe!). Ich habe mich ansonsten genau an das Rezept gehalten. Für die Bourbonsauce habe ich einen sehr guten Bourbon verwendet und, wie ein anderer Leser vorgeschlagen hatte, etwas geriebene Orangenschale hinzugefügt. Ich dachte, die Sauce wäre langweilig, aber gepaart mit dem Brotpudding war es einfach göttlich. Dazu habe ich Vanilleeis serviert. Dieses Rezept verdoppelt sich ganz gut.

Exzellent. Alle waren begeistert, besonders die Bourbonsauce. Ich habe Zimt-Rosinenbrot von Pepperidge Farm verwendet. Lassen Sie das Brot über Nacht in der Mischung einweichen. Ein Wasserbad ist ein Muss, wenn Sie diesen Brotpudding zubereiten.

Das Wasserbad hält die Feuchtigkeit des Brotpuddings. Achten Sie darauf, Rosinenbrot mit ausreichend Zimt zu verwenden oder fügen Sie etwas eigenes hinzu (wir mögen etwas mehr Intensität). Die Bourbonsauce ist köstlich, aber ich empfehle, sie zu verdoppeln oder zu verdreifachen, da sie kein großes Volumen ergibt. Einfach zuzubereiten und von denen an meinem Tisch gut angenommen.

Unglaublich lecker und unglaublich einfach. Ich habe Pepperidge Farm Zimt-Rosinenbrot verwendet und das Wasserbad ausgelassen. Schwärmt von allen!

Sie können sich nicht vorstellen, wie gut das ist. Ich habe das Rezept für eine große Party vervierfacht und es in 2 13 x 9 " Pfannen gemacht. Ich habe die Brot-Ei-Mischung über Nacht eingeweicht (Sie können das Rosinen-Challah-Brot nicht schlagen) und während des Abendessens gebacken. So gut der Pudding auch ist – Sie können die Bourbon-Sauce nicht überspringen. Es ist wirklich das Sahnehäubchen auf diesem Kuchen!!

Ich habe dies gemacht, nachdem ich in einem lokalen italienischen Restaurant einen unglaublichen Brotpudding gegessen hatte und er fast mit ihrem übereinstimmte! Ich habe normales Zimt-Rosinenbrot verwendet und es ist großartig geworden. Habe die übrig gebliebene Karamellsauce eine Woche lang auf Eiscreme verwendet!

Wie andere finde ich, dass dieses wunderbare Rezept am besten mit Challah-Rosinenbrot funktioniert. Ich füge auch Zimt und Muskat nach Geschmack hinzu. Frische Vanille sorgt zudem für zusätzlichen Schwung. Und, oh, diese Soße!! Toller Favorit für die Feiertage und fast immer, wenn es saisonal kühle Luft knistert.

Das war ein fabelhaftes Rezept. Ich nahm es mit zu einer Mardi Gras-Party und alle waren begeistert (großartig von einem Haufen New Orleans-Leute). Ich habe 1/4 Tasse Flammrosinen in ungefähr 1/4 Tasse Makers Mark Bourbon zwei Tage lang eingeweicht und sie mit den gerösteten Pekannüssen hinzugefügt. Ich habe noch 2 Eier 1/2 Tasse Milch, 1/2 Tasse Sahne hinzugefügt, da es mehr als 4 Tassen Brot gab.

Also habe ich das über das Wochenende gemacht, nur habe ich es in einzelnen tiefen Pizzapfannen gemacht. Ich habe das Brot nicht im Ofen geröstet, ich habe mein Brot ein paar Tage trocknen lassen. Ich lasse das Brot auch über Nacht in der Mischung einweichen. Am Ende fügte ich 1/2 Tasse Sahne hinzu, die über jeden gegossen wurde, damit der Pudding nicht trocken war, und bedeckte ihn dann mit Karamellsauce, nachdem er aus dem Ofen kam. Ich würde das jederzeit wieder machen.

Das haben wir heute Abend gemacht. Wie bei anderen Prüfern habe ich Challah-Brot und Rosinen anstelle von Rosinenbrot verwendet. Ich habe es fast 10 Minuten weniger gekocht als angegeben, also war es ein bisschen klebrig wie Milchreis, aber es war köstlich. Wir haben auch einen weiteren EL hinzugefügt. vom Bourbon zur Sauce - lecker!

Ich bin Bankettkoch in einem großen Hotel, und wir hatten eine Cajun-Party, ich habe dieses Rezept verwendet, aber ich habe das Rezept vervierfacht. Tolle Rezensionen von den Gästen, Hinweis, ich habe Old Crosants und "Texas" Toast verwendet.

Ich mache dieses Rezept jedes Jahr für unsere Kentucky Derby Party. Ich verwende Challah anstelle des Rosinenbrots und verdoppele die Bourbonsauce, weil sie später in der Woche auf Eis AUSGEZEICHNET ist. Meine Freundin, die schwört, dass sie Brotpudding hasst, fragt jedes Jahr nach diesem. Eines meiner Lieblingsrezepte.

Dieses köstliche Dessert wird noch besser, wenn die Rosinen in Bourbon oder Brandy eingeweicht werden, bevor sie dem Gericht hinzugefügt werden. Persönlich verwende ich gerne etwas weniger Brot, damit der Pudding etwas hervorsticht, und ich lasse die Sauce weg und verwende Haagen Dazs Vanilleschoteneis als fabelhaften Topper auf dem heißen Pudding. Nachdem ich dieses Gericht mindestens 6 Mal zubereitet habe, ist es möglicherweise an der Zeit, eine Diät zu machen!

Ich muss etwas falsch gemacht haben - ich hatte bessere Brotpuddings als diesen - vielleicht habe ich es zu lange gekocht? Es war zu dicht, aber es hatte einen guten Geschmack.

Die Bourbonsauce ist wie Crack für Feinschmecker. Soooo gut!

Ein definitiver Wächter. Ich dachte, es kam in der 8x8-Pfanne irgendwie dünn heraus, also verdoppelte ich das Rezept (und verdoppelte den Zucker wie zuvor beschrieben, also 1c Zucker im verdoppelten Rezept) und verwendete eine 9x13-Pfanne. Ich verwende 1 1/2 Laibe Pepperidge Farm Cinnamon Raisin Swirl.. es ist die perfekte Menge. Der Pudding backt in etwa der gleichen Zeit auf die Oberseite der Pfanne, sodass große, feuchte Quadrate zum Servieren entstehen. Natürlich muss auch die Bourbonsauce verdoppelt werden. Ich habe das schon oft gemacht und bekomme immer Raves.

Dieses Rezept war ein großer Hit auf einer Dinnerparty, zu der ich ging. Es hat sich sogar gut aufgewärmt. Wir haben den Pudding gerade 7-10 Minuten bei ca. 300 aufgewärmt und die Sauce war im Handumdrehen fertig. Die einzigen Änderungen, die ich am Rezept vorgenommen habe, waren ein Teelöffel Orangenaroma und 3 zusätzliche EL Bourbon für die Sauce. Die Orange hat dem Gericht wirklich einen schönen Akzent gegeben und der Bourbon hat es noch besser gemacht! Wunderbar!

Das war hervorragend! Ich habe normales Challah-Brot verwendet und Rosinen und Zimt hinzugefügt. Serviert mit Vanilleeis. Meine Gäste schwärmten, dass es der beste Brotpudding war, den sie je hatten!

Okay. Ich habe ein halbes Rezept gemacht. Ich hatte kein altes Brot, also habe ich stattdessen gefrorenes französisches Brot gebacken. In Würfel geschnitten und im Ofen trocknen lassen (es war ausgeschaltet, aber noch warm). Da das Brot keinen Zimt hatte, habe ich es zum Vanillepudding + etwas Muskatnuss gegeben und ich habe auch etwa das Doppelte des Zuckers verwendet. Da ich für die Sauce Irish Whiskey verwendet habe, habe ich einige Rosinen darin eingeweicht. Ich goss den Vanillepudding über das gewürfelte Brot und drückte es mit Plastikfolie. Dann ließ ich etwas mit etwas Gewicht darüber, um das Brot weiter zu pressen, und ließ es über eine Stunde im Kühlschrank. Am Ende habe ich die gerösteten Pekannüsse und die "glücklichen" Rosinen hinzugefügt. Habe die Einweichflüssigkeit nicht verschwendet. Ich habe es darüber gestreut und den Rest habe ich über die Sauce gegossen. Überprüfen Sie meine Kommentare zur Sauce (Es kam lecker heraus) Voila' :)

Ich habe dieses Gericht mit Challah-Brot (ein Laib) anstelle des Rosinenbrotes zubereitet und es war köstlich. So ein dekadentes Dessert - alle waren begeistert - selbst mein bester Freund auf ewiger Diät konnte nicht widerstehen, Sekunden zu haben. Ich habe den Rat eines anderen Rezensenten befolgt und das Rezept für Bourbonsauce verdoppelt. Guter Anruf. Das ist ein Wächter!


Omas altmodischer Brotpudding mit Vanillesauce!

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

  • 4 Tassen (8 Scheiben) gewürfeltes Weißbrot
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 2 Tassen Milch
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 1 Esslöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse fest verpackter brauner Zucker
  • 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Vanille

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F erhitzen. Brot und Rosinen in einer großen Schüssel vermengen. Kombinieren Sie Milch und 1/4 Tasse Butter in einem 1-Liter-Topf. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist (4 bis 7 Minuten).

Die Milchmischung über das Brot gießen und 10 Minuten stehen lassen. Alle restlichen Puddingzutaten einrühren. Gießen Sie in gefettete 1 1/2-Quart-Auflauf. 40 bis 50 Minuten backen oder bis sie in der Mitte fest werden.

Alle Saucenzutaten außer Vanille in einem 1-Liter-Topf mischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und zum Kochen kommt (5 bis 8 Minuten).

Vanille unterrühren.Zum Servieren warmen Pudding in einzelne Dessertgerichte löffeln und mit Sauce servieren.Gekühlt lagern.

Ernährungsinformation:

RezepteOfChef

Hallo, mein Name ist Brianna. Ich freue mich sehr, dass Sie vorbeigeschaut haben! Hier bei Canadian Cooking Adventures® werden Sie sehen, dass Sie kein Koch sein müssen, um gutes Essen zuzubereiten.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 1/2 Tassen Vollmilch
  • 1 (1/4-Unzen) Umschlag aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
  • 5 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich, plus mehr zum Einfetten
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse Honig
  • Koscheres Salz
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 4 Unzen Frischkäse, weich
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Bourbon
  • 3/4 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Machen Sie den Teig: In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, bis sie nur noch warm, aber nicht heiß ist (100 ° bis 110 ° F). Gießen Sie 1/4 Tasse Milch in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Hefe einrühren und ca. 5 Minuten schaumig stehen lassen.

Restliche Milch, Mehl, 1/2 Tasse Butter, 1/3 Tasse Kristallzucker, Eier, 1 Esslöffel Honig und 2 1/2 Teelöffel Salz bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, bis sich ein klebriger Teig bildet. Wechseln Sie zum Knethaken und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis der Teig glatt ist und sich von den Seiten der Schüssel löst, etwa 5 Minuten. Mit Plastikfolie abdecken und an einem zugfreien Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, 1 Stunde bis 1 Stunde und 30 Minuten.

Machen Sie die Füllung: In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Butter schmelzen. Bei mäßiger Hitze kochen, bis die Butter bernsteinfarben wird und nussig riecht, etwa 3 Minuten. 1/4 Tasse Honig und 1/2 Teelöffel Salz einrühren und leicht abkühlen lassen.

Teig durchkneten und in 8 Teile teilen. Schneiden Sie jedes Stück in 6 kleinere Stücke (insgesamt 48). Rollen Sie jeweils zu einer Kugel.

Braunen Zucker, 1/2 Tasse Kristallzucker, Zimt und eine Prise Salz verrühren. Fetten Sie eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne großzügig ein. Boden der Pfanne mit der Hälfte der Zuckermischung bestäuben. Teigkugeln nacheinander in eine Schüssel mit der restlichen Zuckermischung geben und wenden. Ordnen Sie die Kugeln in einer gleichmäßigen, überlappenden Schicht in der Bundt-Pfanne an. Die Honigmischung darüber gießen und locker mit Plastikfolie abdecken, an einem zugfreien Ort stehen lassen, bis sie oben in der Pfanne aufgegangen ist, etwa 1 Stunde.

Backofen auf 350 °F vorheizen. Affenbrot ca. 55 Minuten goldbraun backen. In der Pfanne auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Einen umgedrehten Teller darauf legen und das Brot darauf stürzen. 15 Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Dip-Sauce zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse, 3 Esslöffel Honig, Bourbon, Orangenschale und Vanille glatt rühren. Das Brot mit der Sauce servieren.


Cajun Country ist eine ungezähmte Region voller Schlangen, Alligatoren und Schnappschildkröten, in denen an jeder Tankstelle Würstchen und Cracker verkauft werden. Cajun Country ist eine Welt für sich.

Das Herz dieser Gegend – die Region Acadiana in Louisiana – ist ein hartes Land, das seinen Geist in die lokale Küche einfließen lässt. Sie können keine köstlichere, rustikalere und befriedigendere Landküche finden als den schmutzigen Reis, die würzige Wurst und die frischen Langusten, für die diese Gegend bekannt ist. Es braucht einen einheimischen Reiseführer, um uns die Nebenstraßen dieser besonders einzigartigen Region zu zeigen, und in Real Cajun erzählt der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Küchenchef Donald Link seine eigenen rauen Geschichten über das Leben, Kochen und Essen im Cajun Country .

Von den Hinterhöfen, in denen Langusten als größtes Outdoor-Event regieren, bis hin zu den weißen Tischdecken der berühmten Restaurants von Link, nimmt Real Cajun Sie mit auf eine ausgelassene und inspirierende Tour durch diesen wilden Teil Amerikas und teilt die gefühlvollen Rezepte, die seinen unbändigen Geist einfangen.


Profi-Tipps

Füllung: Es gibt 2 Möglichkeiten, die Füllung zu machen. Der einfachste Weg ist, einfach ohne das Tempern zu gehen, wie ich es dafür gemacht habe Brötchen. Die zweite Methode ist die Weise, die ich in den Schritt-für-Schritt-Bildern gezeigt habe.

In beide Richtungen schmecken sie gut, aber die Methode, die ich gezeigt habe, ist würziger. Die Rezeptmethode ist grob von der Website von Chef Tarladalal angepasst.

Kartoffeln: Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind und nicht matschig sind. Wenn sie zu lange gekocht werden, werden sie matschig, was sich gut für die Füllung eignet. Daher ist es gut, sie in einem Dampfgarer, Kocher oder Instant-Topf zu dämpfen.

Teigkonsistenz : Die Konsistenz des Teigs ist sehr wichtig. Es darf weder zu dick noch flüssig sein. Mit flüssigem Teig nehmen Brotpakoras viel Öl auf. Die Teigkonsistenz muss zwischen zu dick und zu dünn sein.

Braten: Sie müssen beim Eintauchen der Sandwiches in den Teig und sogar beim Gleiten in das Öl vorsichtig sein. Brotpakoras müssen bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun gebraten werden.

Wenn Sie sie auf hoher Flamme braten, werden sie von außen schnell braun, ohne den Teig gut zu garen. Die Flamme muss also mittelgroß sein. Wenn Sie sie bei schwacher Hitze frittieren, saugen sie überschüssiges Öl auf.


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