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Beste Beef Stroganoff-Rezepte

Beste Beef Stroganoff-Rezepte


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Beef Stroganoff-Rezepte mit Top-Bewertungen

Dieses Rezept ist perfekt für eine kühle Winternacht. Rezept mit freundlicher Genehmigung von McCormick.

Dies ist ein köstliches Frühlingsgericht, das ich gerne an einem Sonntagnachmittag im Freien serviere; Es ist perfekt zum Essen im Freien und zum Picknicken, wenn das Wetter langsam wärmer wird.

Beef Stroganoff ist ein klassisches russisches Gericht, das Sie mit McCormick® Beef Stroganoff Sauce Mix ganz einfach zu Hause zubereiten können. Fügen Sie für mehr Geschmack einige Pilze hinzu. Dieses Rezept stammt von McCormick.

Dieses Gericht, das in den 1950er Jahren in den USA in Mode kam, ist ursprünglich russisch. Es wird traditionell aus preiswerten Fleischstücken hergestellt, aber wenn Sie das Budget haben, funktioniert Lendenstück sehr gut. Die Zubereitung in Ihrem Instant Pot ist außergewöhnlich einfach und relativ schnell. Dieses Rezept hat nur eine Kochzeit von etwa 45 Minuten. Einige bevorzugen das Gericht mit Kartoffelpüree, aber Stroganoff wird oft über breite Eiernudeln serviert, die sich gut zum Aufsaugen der Sauce eignen.101 Beste Eintopfrezepte in Amerika.

Dieses einfache Rindfleisch-Stroganoff-Rezept ist eine Variante des Klassikers. Es kann in einem Slow-Cooker für geschäftige Familienabende zubereitet werden, wenn Sie nur etwas Schnelles, Einfaches und Füllendes möchten. Für 50 unverzichtbare Slow Cooker-Rezepte klicken Sie hier.


Rindfleisch Stroganoff

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Dieses einfache Beef-Stroganoff-Rezept wird mit der köstlichsten Knoblauch-Creme-Pilzsauce zubereitet und kann in nur 30 Minuten fertig sein! Fühlen Sie sich frei, über jede Art von Nudeln, Reis oder Polenta zu servieren.

Für die Tage, an denen Sie Lust auf eine gemütliche und wohlige Schüssel mit Rindfleisch und Nudeln haben…

…Dieses klassische Beef Stroganoff-Rezept ist für Sie da, Freunde. ♡

Es wird mit einem schnellen Anbraten von zartem Steak (oder Sie können sich für Rinderhackfleisch entscheiden) und perfekt gebräunten Champignons und mit der reichhaltigsten, herzhaften Knoblauch-Sahnesauce (die ich etwas aufgehellt und ohne zubereitet habe) Schwere creme). Und warm über einer großen Schüssel Nudeln, Reis oder Polenta serviert, machen Sie sich bereit für eine köstliche Nostalgie. Denn dieses Retro-Rezept ist gesamt Hausmannskost und immer so befriedigend und lecker.

Der andere Bonus bei diesem speziellen Beef-Stroganoff-Rezept ist, dass es in nur etwa 30 Minuten unglaublich schnell und einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie also das nächste Mal eine schnelle Mahlzeit unter der Woche brauchen, die sicher einer Menge gefallen wird, bringen Sie das Rindfleisch und die Pilze heraus und lassen Sie uns gemeinsam etwas Stroganoff anbraten!


Zutaten

Schritt 1

2 EL erhitzen. Öl und 1 EL. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. Pilze kochen, gelegentlich schwenken, bis sie gebräunt und zart sind, etwa 5 Minuten. Mit Salz würzen, dann auf einen Teller geben.

Schritt 2

Kombinieren Sie 1 EL. Öl und restliche 1 EL. Butter in derselben Pfanne. Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie gut gebräunt sind, 3–4 Minuten pro Seite für mittel-selten, je nach Dicke. Auf einen anderen Teller übertragen, Pfanne auswischen.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und gießen Sie den restlichen 1 EL. Öl in die Pfanne. Schalotten unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu, kochen Sie unter Rühren, bis er weich ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Farbe leicht dunkler wird, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, um Schalotten und Knoblauch zu beschichten, bis sie geröstet riechen, etwa 3 Minuten. Fügen Sie Wein hinzu, kochen Sie, kratzen Sie gebräunte Stücke auf, bis sie verdampft sind, ungefähr 1 Minute. Brühe, Fischsauce und Flüssigkeit von Pilzen hinzufügen (Pilze zurücklassen). Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce einen Löffel bedeckt, 12–15 Minuten.

Schritt 4

Steak gegen die Faser aufschneiden. Sauerrahm in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben und nach und nach 1 Tasse Sauce einrühren. In der Pfanne wieder in die Sauce einrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Fischsauce würzen. Pilze einrühren. Servieren Sie die Sauce über Nudeln, garniert mit Steak und Frühlingszwiebeln.

Wie würden Sie Beef Stroganoff bewerten?

Ich habe zuerst die Sauce gemacht und dann das Steak kurz vor dem Servieren. Großer Hit unter meinen Essern.

Es war sehr gut, es fehlte nur etwas. Marsala vielleicht?

Ich werde wiederholen, was andere Rezensenten gesagt haben, dieses Gericht ist perfekt nostalgisch, aber auf eine lustige, gehobene Weise. Es befriedigte mein Verlangen nach Beef Stroganoff perfekt. Ich habe Bella-Pilze verwendet, da das alles war, was ich zur Verfügung hatte, und würde sie beim nächsten Mal verdoppeln. Die Fischsauce war eine sehr schöne Ergänzung.

Dieses Essen war köstlich. Folgen Sie den Anweisungen zum Abschlag. Fügen Sie der Sauce ein wenig Sriracha für ein wenig Würze hinzu. Dieses Essen war ausgezeichnet!

Ich habe über dieses Essen nachgedacht, seit wir es letzte Woche gemacht haben. Das Beste, was ich seit Oma' hatte. Und sag es ihr nicht, aber ich denke, dieser hier ist besser. So würzig. Als ich die Sauce alleine probierte, dachte ich, sie könnte zu salzig sein, aber über Nudeln war sie fantastisch.

Ausgezeichnetes Rezept. Ich habe mich genau daran gehalten, außer dass ich die Cremini durch frische Austernpilze von der Farm meines Freundes ersetzt habe. Es hat zwar etwas gedauert, aber es hat sich definitiv gelohnt.

lecker! Am Ende habe ich Rindereintopffleisch verwendet, weil ich das hatte - und es einfach mit der Sauce köcheln lassen (@30 Minuten statt 12-15). die Pilze verdoppelt. Seite von einfach gedämpften grünen Bohnen. Super befriedigend in einer kalten und regnerischen Nacht.

Ich war am Zaun, aber die unhöfliche Bemerkung von Kapitän Dave hat mich dazu gebracht, das auszuprobieren! Klingt für mich lecker!

Absolut lecker. Die beste Version von Beef Stroganoff, die ich je hatte. Etwas Paprika hinzugefügt und es noch besser gemacht. Ein wunderbarer Schmelztiegel amerikanischer Aromen. Und ein wunderbares Frühlingsgericht.

Wirklich phänomenal. Ich habe das heute Abend mit ein paar Anpassungen gemacht - nur normale weiße Champignons (keine Crimini in meinem Laden), eine weiße Zwiebel anstelle von Schalotten (auch keine Schalotten) und Rinderbouillon, um die Brühe zuzubereiten. Es hat einen so klassischen Geschmack und die grüne Zwiebel oben fügt die perfekte Portion Frische hinzu. Ich kann es nicht genug empfehlen. Das ist etwas, was ich immer wieder machen werde.

Habe dieses Rezept ausprobiert und es war wirklich eines der besten Stroganoffs, die ich je hatte. Es schmeckt nicht nach einer modernisierten oder ausländischen Version, es schmeckt nach gutem Stroganoff. Die Tastaturkritiker in den Kommentaren müssen ihre Ernährungsgeschichte kennen (und etwas Respekt, wenn sie schon dabei sind). Die einzigen wirklich traditionellen Bestandteile von Stroganoff sind Rindfleisch und Sauerrahm, nur weil Ihr Gam Gam Dill oder Paprika enthält, heißt das nicht, dass es ohne Stroganoff kein Stroganoff ist. Informieren Sie sich, bevor Sie sich zum Narren halten, und seien Sie offen für neue Dinge.

Ich muss dieses Gericht noch zubereiten und kann oder kann nicht. Nicht weil es "legitime" oder "traditionell" ist, sondern weil es fast genau dem entspricht, was ich normalerweise mache, außer dass ich anstelle von Fischsauce Worcestershire-Sauce und Rotwein (für mich optional) anstelle von Weiß verwende. Vielleicht probiere ich es einfach, weil ich es noch nie mit Rocksteak probiert habe, und möchte es vielleicht versuchen, auch wenn es mit meinem Standardrezept ist. Was ist mit den idiotischen, wütenden Kommentaren, die in der gesamten Sektion verbreitet sind? Paprika ist nie Teil eines Stroganoff-Rezepts, das ist Gulasch, aber wenn Sie es hinzufügen, ist es IHR Rezept. Servieren Sie es über was immer Sie wollen. Bei mir sind es normalerweise Nudeln oder Kartoffelpüree, aber Sie können gerne Getreide oder Reis verwenden. Es macht Ihr Gericht nicht besser oder richtiger, es ist das, was Ihnen bekannt ist. Ob es Dill oder ein anderes Kraut sein muss. wen interessiert das? Fügen Sie hinzu, was Ihnen gefällt. Normalerweise füge ich beim Servieren nur etwas gehackten Schnittlauch hinzu, wegen des Sauerrahm-Faktors, aber ich kann darauf verzichten, weil es so wie es ist in Ordnung ist. Für mich ist es eher ein nostalgisches Komfortgericht. Genug mit den Pannen jedes Mal, wenn jemand ein Rezept zwickt. Als Feinschmecker sind wir besser. Betrachten Sie es wie verschiedene Mac N-Käse - Einige sind einfach Cheddar und Sahne gemischt mit Nudeln, andere machen eine Mehlschwitze oder fügen Eier hinzu, wieder andere verwenden 3 verschiedene Käsesorten und belegen mit Paniermehl und Gewürzen und Trüffelöl. Keine ist schlecht, und alle sind Mac-N-Käse, nur mit unterschiedlichen Profilen, Geschmäckern und persönlicher Note. Solange die Grundlagen vorhanden sind – Pasta und Käse – versagen oder brechen Sie nicht mit Traditionen. (Ja, Stroganoff ist etwas rezeptintensiver, aber trotzdem). Was Captain Dave und E. Lincoln betrifft. Sie sind beide ein verwirrendes Durcheinander, wenn Sie denken, dass Sie nur mit Bon Appetit 'Traditional' finden. Ihr gehört zusammen.

Lange Zeit.Liebhaber von Bon Appetit und habe ein paar Rezepte ausprobiert, dies ist mit Abstand das beste Rezept bisher!

Beeindruckend! So einfach und ziemlich lecker. Ich habe am Vortag einige Vorbereitungen getroffen und Pilze und Rindfleisch gekocht, um am Tag des Tages Zeit zu sparen. Der Rest kam so leicht zusammen und lieferte ein besonderes Essen unter der Woche.


Bestes Rindfleisch-Stroganoff-Rezept (hausgemacht) – Ein großes Geheimnis

Das erste Mal habe ich Beef Stroganoff irgendwo in Russland gegessen. Damals dachte ich, dass hausgemachter Stroganoff (Rezept) das Beste für meine Familie sein wird. Also beschloss ich, nach der Reise nach Hause zu gehen und es zuerst zu versuchen. Außerdem kann ich, nachdem ich Beef Stroganoff gegessen habe, nicht aufhören, es nach Hause zu schaffen, es war wirklich ein Fingerleckengericht. Das war also der eigentliche Grund für dieses Rezept. Glauben Sie mir, es ist sehr einfach zu Hause zu machen und hat einen guten Geschmack. Ich möchte das Rezept dieses Gerichts mit Ihnen teilen. Machen Sie es sich jedoch zu Hause und genießen Sie die Dinnerpartys mit Rindfleisch Stroganoff.

Wissen Sie, woher Beef Stroganoff stammt?

Ja, es kam zum ersten Mal aus Russland. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde dieses Gericht auf der ganzen Welt populär. Darüber hinaus gibt es mehrere Zitate und Geschichten über den Namen dieses erstaunlichen Gerichts.


Instant Pot Beef Stroganoff

Mit freundlicher Genehmigung von Le Creme De La Crumb

Die Herstellung von Beef Stroganoff kann eine Menge Vorarbeit erfordern und viel Zeit in Anspruch nehmen. Durch die Vereinfachung des Prozesses mit einem Instant Pot servieren Sie nicht nur das zarteste Rindfleisch, das Sie zu Hause zubereiten können, sondern Sie können Ihre Mahlzeit perfekt zubereiten, während Sie sich auf andere Aktivitäten des täglichen Lebens konzentrieren. Mit einer minimalen Menge an hinzugefügtem Natrium in diesem speziellen Rezept können Sie sich weniger Sorgen um Ihre Salzaufnahme für den Tag machen und können sich stattdessen auf die cremige Sauce und perfekt gekochtes Rindfleisch konzentrieren.

Holen Sie sich das Rezept von Le Creme De La Crumb.


Das erstaunlichste Beef Stroganoff-Rezept

Dies ist das leckerste und würzigste Beef Stroganoff-Rezept, das ich je hatte. Nach Versuch und Irrtum bin ich auf dieses erstaunliche Gericht gekommen. Nennen Sie es Beef Tips und Reis oder Slow Cooker Beef Stroganoff, es funktioniert!

Stichwort Beef Stroganoff, Beef Tips, Beef Tips und Reis

Zutaten

  • 2-3 lbs Würfel London Broil Eintopffleisch oder Lieblingssteak
  • 2 Dosen Hühnercremesuppe
  • 1 Dose Pilzcremesuppe
  • 1 Pkg. Lipton Zwiebelsuppe Mix
  • 6 Tassen gekochter Jasminreis
  • 1 1/2 Tasse Sauerrahm

Anweisungen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie diesen Beef Stroganoff je nach Vorliebe und Zeit zubereiten können. Ich werde über jeden sprechen. Sie können entweder einen Schnellkochtopf, einen Slow Cooker oder einen Emaille-Dutch-Ofen im Ofen verwenden (dies ist meine bevorzugte Methode).

Egal wie Sie sich entscheiden, der Anfang ist derselbe, also ist es vielleicht besser, ihn im Ofen zu kochen. Es ist würziger und die Sauce ist dicker, wenn es auf diese Weise gekocht wird.

Ofenmethode (meine Empfehlung):Beginnen Sie mit dem Erhitzen einer ofenfesten tiefen Pfanne bei starker Hitze auf dem Herd. ich benutze mein holländischer Backofen mit Emaille. Sobald es schreiend heiß ist, fügen Sie Ihr gewürfeltes Steak oder London Broil hinzu.

Sie möchten das ganze Steak scharf anbraten. Sie möchten die Bits und das Bräunen an den Seiten der Pfanne fördern, dies gibt Ihnen viel Geschmack!

Kochen, bis die Feuchtigkeit weg ist, die Pfanne gut gebräunt ist und die Steakstücke gebräunt sind. Schalten Sie in dieser Zeit Ihren Backofen auf 290/300°.

Als nächstes möchten Sie alle Dosensuppen, 2 Hühnchencreme und 1 Pilzcreme hinzufügen. Füllen Sie dann jede Dose mit Wasser und geben Sie es ebenfalls in die Pfanne. Verbringen Sie ein paar Minuten damit, die Stücke von den Seiten und dem Boden der Pfanne zu mischen und abzukratzen. Dies verleiht der Sauce ihren Geschmack und ihre Farbe.

Gießen Sie die Lipton Onion Suppenmischung hinein und rühren Sie sie ein. Schalten Sie die Hitze aus.

Stellen Sie Ihre Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie bei 300° etwa 4 Stunden lang. Sie werden es von Zeit zu Zeit überprüfen wollen. Rühren Sie um und stellen Sie sicher, dass die Sauce nicht verdampft. Ich füge manchmal gegen Ende eine weitere Dose Wasser hinzu, wenn es ein Bündel gekocht hat.

Sobald das Fleisch zart und die Soße dick ist, die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Sie können Ihren Reis während dieser Zeit und jede Ihrer Lieblingsseiten kochen. Wir fügen gerne einen Salat oder etwas grünes Gemüse hinzu.

Sobald Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen, möchten Sie die saure Sahne unter den Beef Stroganoff mischen. Die Sauce wird heller und so cremig.

Ich füge meinen Stroganoff vom Rind auf etwas Jasminreis oder Eiernudeln. Ich streue oft etwas frische Petersilie, wenn ich sie habe. Ich füge auch gerne noch einen Klecks Sauerrahm hinzu. Es ist sooo gut!

Slow Cooker-Methode: Wiederholen Sie die Schritte in der Pfanne, kochen Sie das Fleisch und fügen Sie die Dosensuppen- und Zwiebelsuppenmischung hinzu. Sie können es dann in Ihren Slow Cooker geben und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Dies kann getan werden, bevor Sie zur Arbeit gehen, und es ist bereit, die saure Sahne zu mischen, sobald Sie nach Hause kommen. Der einzige Unterschied, den ich auf diese Weise sehe, ist, dass die Sauce nicht so dick wird, aber sie ist immer noch erstaunlich. Sie müssen eine weitere Pfanne waschen, aber es lohnt sich für den Geschmack, den Sie erhalten, wenn Sie die gebräunten Teile aus der Pfanne nehmen.

Schnellkochtopf-Methode: Führen Sie die gleichen Schritte wie bei der Ofen- oder Slow Cooker-Methode durch, bräunen Sie das Fleisch und fügen Sie die Suppen und die Lipton-Suppenmischung hinzu. Ich weiß, dass Sie im Schnellkochtopf bräunen können, aber ich finde, dass es sich eher um eine antihaftbeschichtete Pfanne handelt, damit Sie nicht die leckeren Stücke und den Geschmack bekommen. Sobald Sie die Suppen und die Lipton-Suppenmischung gemischt haben, können Sie sie in Ihren Schnellkochtopf geben. 50 Minuten unter Druck kochen. Sie möchten, dass das Steak zart ist. Sie können dann die saure Sahne hinzufügen und Ihre Abendessenvorbereitung beenden.

Egal wie Sie dies machen, es ist nachweislich ein Hit! Dafür betteln meine Kinder wöchentlich. Es ist die perfekte Mahlzeit für die kalten Herbst- und Wintertage. Es lässt Ihr Zuhause fantastisch riechen, und wenn Sie die Zeit haben, zu Hause zu sein, empfehle ich Ihnen dringend, es im Ofen zu kochen.


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Beginnen Sie damit, Ihr Gemüse für den Stroganoff zuzubereiten. Die Champignons in 1/4 breite Stücke schneiden. Dann die Zwiebel in 1/4 Stücke würfeln und beides beiseite stellen. Dann Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abtropfen lassen, dann abdecken und beiseite stellen.

Als nächstes Steak mit Fleischhammer (oder Nudelholz) ausstechen und auf etwa ½ Zoll dick platt drücken. Steak gegen die Faser in dünne ¼ Scheiben schneiden. überschüssiges Fett wegwerfen und beiseite stellen. Das Schneiden des Steaks gegen die Faser ist ein sehr wichtiger Schritt. Dadurch ist das Fleisch leicht zu kauen und sehr zart.

In der Zwischenzeit die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es, bis es vollständig braun ist, 2-3 Minuten auf jeder Seite. Steak aus der Pfanne nehmen und abdecken, dann beiseite stellen.

Lassen Sie die Pfanne vom Steak in der Pfanne tropfen. Olivenöl hinzufügen und erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Als nächstes fügen Sie Champignons und Zwiebeln hinzu, braten Sie sie 7 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Gießen Sie Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Thymian, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl hinzu. Gut mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie das Steak wieder zum Aufwärmen hinzu und lassen Sie es 3-4 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist.

Niedrigere Hitze auf niedrig Fügen Sie saure Sahne und Dijonmost hinzu und mischen Sie gut. 1-2 kochen, um saure Sahne zu schmelzen.

Gekochte Eiernudeln in die Sauce geben, Nudeln in die Sauce mischen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Heiß servieren, mit gehackter Petersilie und Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich freue mich über Feedback zu meinen Rezepten. Lass es mich wissen, wenn dir dieses klassische Rindfleisch-Stroganoff-Rezept gefällt. Sie können unten kommentieren oder mir eine DM auf einer meiner Social-Media-Plattformen senden.


Beef Stroganoff, With Love: Die 5 besten Rezepte

Beef Stroganoff ist ein bewährter Klassiker, den Sie wahrscheinlich schon seit Jahrzehnten genießen. Das Geheimnis eines gelungenen Stroganoffs besteht darin, dass das Gericht so viel Geschmack wie möglich entfalten kann, weshalb die meisten Rezepte vorschlagen, es lange bei niedriger Temperatur zu kochen.

Nach einiger Zeit entwickelt die Pilzsauce volle, kräftige Aromen und das Fleisch zerfällt und wird herrlich zart. Und da Stroganoff am häufigsten zusammen mit Nudeln serviert wird, ist es ein Gericht der Wahl, wenn Sie Ihren Rindfleischeinkauf verlängern möchten. Schauen Sie sich unten die fünf besten Beef-Stroganoff-Rezepte von Food Network an, um traditionelle und moderne Interpretationen dieses zeitlosen Gerichts zu finden, das sich ideal für ein herzhaftes Sonntagsessen eignet.

Versuchen Sie, mageres Rinderhackfleisch anstelle von traditionellem Rinderfilet oder Chuck Roast einzutauschen, und entscheiden Sie sich für fettarme Sauerrahm und angereicherte Pasta, um eine leichtere Version des traditionellen Stroganoffs anzubieten, ohne den Geschmack oder die Textur der klassischen Mahlzeit zu beeinträchtigen.


Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie das Rindfleisch gegen die Faser in 2-Zoll-Streifen von etwa 1/2 Zoll dick. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.

1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe ein, rühren Sie um und kochen Sie, bis sie eingedickt und glatt ist.

In einer großen Pfanne das Olivenöl und den restlichen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 4 Minuten.

Schieben Sie die Zwiebel auf eine Seite der Pfanne. Das Fleisch portionsweise dazugeben und auf beiden Seiten hellbraun anbraten. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie das angebratene Fleisch in die Zwiebel, um Platz für die nächste Charge zu schaffen.

Sobald das gesamte Rindfleisch gebräunt ist, fügen Sie das Rindfleisch und die Zwiebel zu der angedickten Sauce hinzu. Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, gelegentlich umrühren, etwa 10 Minuten.

Nehmen Sie einen oder zwei Esslöffel der scharfen Sauce und fügen Sie sie der Sauerrahmmischung gut hinzu. Dies wird Temperieren genannt und verhindert das Gerinnen der Sauerrahm.

Sauerrahm in die Sauce einrühren und erhitzen, aber nicht kochen.

Den Beef Stroganoff nach Belieben auf einer Platte über Butternudeln anrichten und mit der frisch gehackten Petersilie garnieren.

Was ist das beste Rindfleisch für Stroganoff?

Dieses Rezept verlangt nach Top-Lendenstücken, einem zarten Stück Fleisch. Da das Rindfleisch in diesem Rezept nicht zu lange gegart wird, sollte das Rindfleisch nicht zäh sein oder eine lange, langsame Garzeit erfordern. Wenn Sie kein Top-Lendenfilet finden können, können Sie Rib-Eye-Steak ohne Knochen, Filet-Mignon-Tipps oder Rinderfilet verwenden. (Tenderloin ist teuer, aber es ist ausgezeichnet in Stroganoff.) Wenn Sie ein härteres Stück Rindfleisch verwenden, beachten Sie, dass es länger kocht, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.


Beilagen zum Servieren mit Beef Stroganoff

Dank der verschiedenen Ergänzungen und Experimente zu diesem Gericht gibt es jetzt zahlreiche Beilagen, die den reichen Geschmack von Beef Stroganoff ergänzen. Wenn Sie nach einer köstlichen Paarung suchen, finden Sie unten einige Optionen, die Sie ausprobieren können:

1. Eiernudeln mit Butter

Traditionelles Beef Stroganoff wird über gebutterte Eiernudeln serviert. Die leichte und zähe Textur der Eiernudeln bildet den perfekten Kontrast zu dem reichhaltigen Gericht.

Die Sauce überzieht auch die Nudeln nahtlos mit den Rippen, die die Sahnemischung schön aufsaugen.

Ihr relativ neutraler Geschmack, verglichen mit der würzigen und umami-gefüllten Güte von Beef Stroganoff, macht Eiernudeln zu einem großartigen Partner. Außerdem haben sie weniger Kalorien als Reis und sogar traditionelle Nudeln.

2. Pappardelle

Wenn Sie den Genuss nicht scheuen und Ihr Essen auf ein ganz neues Niveau heben möchten, warum servieren Sie es nicht mit Pappardelle?

Ähnlich wie gebutterte Eiernudeln dient Pappardelle als wunderbare Grundlage für die cremige Sauce.

Beachten Sie jedoch, dass Nudeln dieser Art in der Regel mehr Stärke und Kohlenhydrate enthalten, was für eine viel sättigendere Mahlzeit sorgt.

3. Reis

Sie können Ihr Rindfleisch auch mit Reis kombinieren. Wegen seines milden, neutralen Geschmacks kann Reis den reichen Geschmack des Stroganoffs ausgleichen.

Wenn Sie außerdem etwas von der Sauce auf den Reis löffeln, werden die Körner gleichmäßig überzogen, sodass Sie bei jedem Bissen einen Löffel Geschmack erhalten.

4. Kartoffelpommes

Auch Kartoffel-Pommes oder Pommes Frites sind ein geeignetes Gegenstück. Ihre frittierte und knusprige Textur passt gut zu der weichen, cremigen Textur von Stroganoff.

5. Gemüsesalat

Wenn Sie einfach etwas Leichtes wollen, werden Sie mit einer Beilage Gemüsesalat nichts falsch machen. Der leichte, erfrischende und etwas würzige Geschmack von Salat gleicht den Geschmack des dekadenten Stroganoffs vom Rind aus. Die knackige Textur ist auch eine willkommene Ergänzung zum zarten Rindfleisch.

Da Beef Stroganoff ein traditionelles russisches Gericht ist, möchten Sie vielleicht auch auf diesem die russische Route beschreiten. Ein traditioneller russischer Salat lässt sich leicht mit Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Dill zubereiten.

Die Kombination dieser Gemüse dient als eine Art Gaumenreiniger, der zu dem cremigen Gericht passt.

6. Geschmorter Rotkohl

Vielleicht möchten Sie eine andere traditionelle und gebräuchliche russische Beilage probieren, geschmorter Rotkohl.

Diese oft mit Zucker und Äpfeln zubereitete Beilage fügt nicht nur den dringend benötigten Farbtupfer hinzu, sondern dient auch als nahrhafte und sättigende Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.

Außerdem bildet der dezent süße Geschmack von Rotkohl einen schönen Kontrast zum herzhaften Rindfleischgericht.


Schau das Video: Bøf Stroganoff. Boeuf stroganoff - Smørmørt oksekød m. cremet, smagfuld svampesauce - Opskrift #224


Bemerkungen:

  1. Bryggere

    Vielen Dank für die Informationen. Dies ist übrigens wirklich lohnt, in diesem Thema irgendwo im Netz etwas Sinnvolles zu finden. Obwohl ich im wirklichen Leben oft auf die Tatsache gestoßen bin, dass ich nicht wusste, wie ich mich verhalten sollte oder was ich sagen soll, wenn es um so etwas ging.

  2. Kratos

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - ich habe es eilig, zur Arbeit zu kommen. Aber ich werde frei sein - ich werde auf jeden Fall schreiben, was ich zu diesem Thema denke.

  3. Towley

    Vielen Dank für Ihre Informationen, ich möchte auch etwas, das Sie helfen können?

  4. Hamoelet

    Ich bin zufällig ins Forum gegangen und habe dieses Thema gesehen. Ich kann Ihnen mit Rat zur Seite stehen.

  5. Gokasa

    Prächtige Phrase und er ist ordnungsgemäß

  6. Creketun

    Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Wir müssen diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  7. Gilchrist

    Was für Worte brauchten ... großartig



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