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Wir müssen 60 Prozent mehr Lebensmittel herstellen, um weltweite Panik zu vermeiden

Wir müssen 60 Prozent mehr Lebensmittel herstellen, um weltweite Panik zu vermeiden


Wir müssen anfangen, auf Primärquellen wie die Landwirtschaft zu achten, um mit der internationalen Nahrungsmittelnachfrage Schritt zu halten.

Nach Schätzungen der Vereinten Nationen könnte die Weltbevölkerung bis 2050 auf über 9 Milliarden Menschen anwachsen, wobei das Jahreseinkommen und der Nahrungsmittelverbrauch steigen werden. Um mit der schnell wachsenden Bevölkerung Schritt zu halten, ist die UNO zu dem Schluss gekommen, dass die Welternährung um 60 Prozent steigen muss, sonst drohen ernsthafte internationale politische und soziale Unruhen.

Wenn wir unser Ziel nicht erreichen und es zu einer Nahrungsmittelknappheit kommt, besteht ein hohes Risiko für soziale und politische Unruhen, Bürgerkriege, Terrorismus und die weltweite Sicherheit insgesamt könnten betroffen sein", sagte Hiroyuki Konuma, stellvertretender Generaldirektor von die UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation Asien-Pazifik, sagte zu Reuters auf der regionalen Ernährungssicherheitskonferenz in Ulan Bator, Mongolei.

Kleinere, unterentwickelte Länder beginnen, ihre Ernährung zu stabilisieren, während größere, entwickelte Länder (wie beispielsweise Amerika) immer mehr Nahrungsmittel konsumieren. Das Problem, so die Hunger- und Landwirtschaftsabteilung der Vereinten Nationen, ist, dass wir immer weniger Ressourcen für die Landwirtschaft ausgeben, was bedeutet, dass es für Landwirte und Lebensmittelproduzenten schwierig werden wird, mitzuhalten.

Die Vereinten Nationen sind optimistisch und sagen, dass wir in der Lage sind, unsere globalen Ressourcen zu nutzen und mit der Nachfrage Schritt zu halten, aber nur, wenn wir genug Energie in die Landentwicklung und Produktivitätsraten investieren. Mit etwa 842 Millionen Hungernden weltweit ist es noch ein weiter Weg.


Lebensmittel, nicht Stahl, sind unsere größte Klimaherausforderung

Bei klimapolitischen Diskussionen geht es oft darum, wer die Kosten für eine kohlenstofffreie Wirtschaft trägt, mit besonderem Fokus auf Industriesektoren wie Stahl und Zement.

Die Gesamtkosten sind jedoch auffallend niedrig und unsere größte Herausforderung liegt im Lebensmittelsystem, nicht im Industrieprodukt.

Der jüngste Bericht des britischen Climate Change Committee zeigt beispielsweise, dass eine Reduzierung der britischen Treibhausgasemissionen auf Netto-Null bis 2050 das britische BIP nur um 0,5 Prozent reduzieren würde.

Der Bericht „Making Mission Possible“ der Energy Transitions Commission schätzt ähnliche Gesamtkosten von 0,5 Prozent des globalen BIP, um die Emissionen der weltweiten Energie-, Gebäude-, Industrie- und Verkehrssysteme bis Mitte des Jahrhunderts auf null zu reduzieren.

Diese Schätzungen liegen deutlich unter denen älterer Studien. Der bahnbrechende Stern Review on the Economics of Climate Change, der 2006 veröffentlicht wurde, schlug Kosten von 1 bis 1,5 Prozent des BIP vor, um nur eine Reduzierung der Emissionen um 80 Prozent zu erreichen.

Diese willkommene Veränderung spiegelt den dramatischen und unerwarteten Rückgang der Kosten für Schlüsseltechnologien wider – mit einem Rückgang der Windstromkosten an Land in nur 10 Jahren um 60 Prozent, von Solarzellen um mehr als 80 Prozent und von Batterien um 85 Prozent. Diese Kosten sind mittlerweile so niedrig, dass die Nutzung von CO2-freien Produkten und Dienstleistungen in vielen Sektoren die Verbraucher besser stellen würde.

Zum Beispiel würden die zukünftigen „Gesamtsystemkosten“ für den Betrieb von kohlenstofffreien Stromsystemen – einschließlich aller Speicher und Flexibilität, die bei unvorhersehbaren Quellen wie Wind und Sonne erforderlich sind – oft unter denen für heutige auf fossilen Brennstoffen basierenden Systemen liegen.

Innerhalb von 10 Jahren wären Verbraucher auf der ganzen Welt besser dran, Elektrofahrzeuge zu kaufen, da sie etwas weniger für die Fahrzeuge und viel weniger für den Strom bezahlen würden, der sie antreibt, als für den Diesel und das Benzin, die sie heute kaufen.

In einigen schwer zu reduzierenden Sektoren wie Stahl, Zement und Schifffahrt wird die Dekarbonisierung jedoch wahrscheinlich erhebliche Kosten verursachen. Weit vor 2050 könnte kohlenstofffreier Stahl hergestellt werden, indem Wasserstoff anstelle von Kokskohle als Reduktionsmittel verwendet wird oder indem traditionelle Hochöfen mit Kohlenstoffabscheidung und -speicherung versehen werden.

Dies könnte jedoch die Kosten um 25 Prozent oder etwa 100 US-Dollar pro Tonne Stahl erhöhen. Langstreckenschiffe könnten mit Ammoniak oder Methanol betrieben werden, aber die Treibstoffkosten könnten um mehr als 100 Prozent und die Frachtraten um 50 Prozent steigen.

Wie Bill Gates in seinem neuen Buch formuliert: So vermeiden Sie eine Klimakatastrophe, in einigen Sektoren sehen wir uns einer „grünen Kostenprämie“ gegenüber der heutigen CO2-emittierenden Technologie gegenüber.

Daher ist es wichtig, Forschung und Entwicklung sowie Risikokapitalinvestitionen auf bahnbrechende Technologien zu konzentrieren, die diese Prämie reduzieren könnten.

Es ist jedoch auch wichtig zu erkennen, dass die Kosten für die Dekarbonisierung dieser Sektoren selbst bei anhaltender „grüner Prämie“ so gering wären, dass die Verbraucher es kaum bemerken würden.

Fragen Sie sich, wie viel Stahl Sie letztes Jahr gekauft haben. Sofern Sie kein Einkaufsleiter sind, lautet die Antwort wahrscheinlich keine. Stattdessen kaufen Verbraucher indirekt Stahl, der in die von ihnen konsumierten Produkte und Dienstleistungen eingebettet ist – in Fahrzeugen, in Waschmaschinen oder in Gesundheitsdienstleistungen, die in einem aus Stahl gebauten Krankenhaus erbracht werden.

Die Zahlen der World Steel Association zeigen, dass der „wahre Stahlverbrauch pro Kopf“ in Europa und den USA jährlich 300 bis 400 kg beträgt. Wenn also der Stahlpreis um 100 US-Dollar pro Tonne steigen würde, wären die Verbraucher nur um 30 bis 40 US-Dollar schlechter gestellt.

Diese trivialen Kosten spiegeln den entscheidenden Unterschied zwischen der grünen Prämie für Vorleistungsgüter und der „grünen Verbraucherprämie“ für Endprodukte wider. Schon eine Erhöhung des Stahlpreises um 25 Prozent würde die Fahrzeugpreise um weniger als 1 Prozent erhöhen. Die Frachtraten für den Versand könnten um 50 Prozent steigen, aber das würde den Preis für importierte Kleidung oder Lebensmittel um einen ähnlich trivialen Betrag erhöhen.

Allerdings stellen höhere Kosten für Zwischenprodukte nach wie vor eine große politische Herausforderung dar. Ein Stahlunternehmen, das sich zu einem Null-Kohlenstoff-Ziel verpflichtet, würde einen vernichtenden Nachteil erleiden, wenn seine Konkurrenten dies nicht tun.

Die Auferlegung eines CO2-Preises für die Schwerindustrie könnte dieses Problem lösen, aber nur, wenn der Preis weltweit angewendet wird oder mit Grenzzöllen für CO2 gegen Länder kombiniert wird, die nicht bereit sind, ihn aufzuerlegen.

In der Schifffahrt könnte eine Regulierung durch die Internationale Seeschifffahrtsorganisation sicherstellen, dass alle Unternehmen im Gleichschritt agieren, und die Auswirkungen auf die Verbraucherkosten wären gering.

Im Gegensatz dazu sind Lebensmittelpreise und Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher nicht triviale Themen. Nur wenige von uns kaufen Stahl direkt, aber jeder kauft Lebensmittel, die selbst in reichen Ländern 6 bis 13 Prozent der gesamten Haushaltsausgaben ausmachen und bei einkommensschwächeren Gruppen noch viel mehr.

Für die Verbraucher wäre eine 10-prozentige Ökoprämie für Lebensmittel sogar noch wichtiger als eine 100-prozentige Prämie für Stahl.

Darüber hinaus ist die Fleischproduktion im Lebensmittelsektor sehr emissionsintensiv. Methanemissionen aus Vieh und Gülle haben einen globalen Erwärmungseffekt, der größer ist als die 3 Gigatonnen Kohlendioxid aus der Stahlproduktion, und zusätzliche 5 Gigatonnen Kohlendioxid resultieren aus Landnutzungsänderungen, beispielsweise wenn Wald in Sojabohnenproduktion für Viehfutter umgewandelt wird .

Auch hier könnten technologische Lösungen möglich sein, aber es bleiben große Herausforderungen. Die Verbraucher interessieren sich nicht für den spezifischen Charakter des Stahls, den sie indirekt konsumieren, aber Rindfleischesser haben eine starke Meinung über die Textur und den Geschmack von Steaks, die bei der synthetischen Fleischproduktion noch nicht reproduziert werden können.

Während die grüne Prämie für synthetisches Fleisch gegenüber tierischem Fleisch sinkt, muss sie gegen Null gehen, um materielle Auswirkungen auf die Verbraucherbudgets zu vermeiden.

Dies könnte sich jedoch ändern, wenn sich die Menschen entscheiden würden, dass sie mit weniger Fleisch und einer gemüseintensiveren Ernährung zufrieden sind, die auch weniger kostet. In diesem Fall könnten Lebensmittel zu einem Straßentransport werden, bei dem die Verbraucher von der Umstellung auf kohlenstofffreie Produkte profitieren, anstatt sich einer Kostenbelastung zu stellen.

Adair Turner, Vorsitzender der Energy Transitions Commission, war von 2008 bis 2012 Vorsitzender der britischen Financial Services Authority. Sein neuestes Buch ist Between Debt and the Devil.


"Es gibt viele zusätzliche Kalorien in verarbeiteten Lebensmitteln, die einfach nur verschwenderisch sind", sagt Smith. Jedes Mal, wenn Sie eine Pause für einen Snack machen oder sich zu einer Mahlzeit hinsetzen, ist dies eine Gelegenheit, Ihren Körper mit Energie zu versorgen und zu nähren. Verarbeiteten Lebensmitteln fehlen oft Ballaststoffe und Nährstoffe, die Ihnen helfen, satt zu werden, was später zu übermäßigem Essen führen kann. Entscheiden Sie sich so oft wie möglich für Vollwertkost, um sich effizienter zu tanken. Probieren Sie diese 9 gesunden Lebensmittel, die Ihren Hungerschalter schnell ausschalten.

Element5 Digital/Unsplash

Besorgt über dünner werdendes Haar? Stumpfes Haar? Haarausfall? Was auch immer Ihr Anliegen ist, Essen kann leicht ein Teil der Antwort auf Ihre üppigen Locken sein. Wenn Sie sich konsequent für verarbeitete Snacks entscheiden, rauben Sie Ihrem Körper Dinge wie Omega-3-Fettsäuren, die für gesundes Haar wichtig sind und selten in verpackten, verarbeiteten Produkten vorkommen. Die gesunden Fette, die in Dingen wie Walnüssen enthalten sind, helfen, die Haarstärke und den Glanz zu fördern, ebenso wie diese 17 besten Lebensmittel, um Haarausfall zu stoppen.


5 clevere Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu Hause

Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem. Zahlreiche Studien belegen, dass die Lebensmittelverschwendung zunimmt und weltweit beträchtliche Summen für die Lebensmittelversorgung ausgegeben werden. Laut einem UN-Bericht wird jährlich ein Drittel der Welternährung verschwendet, das sind etwa 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr. Der Abfall verursacht nicht nur wirtschaftliche Verluste von 750 Milliarden US-Dollar, sondern auch erhebliche Umweltschäden. Laut Wissenschaftlern der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health in Baltimore, USA, gehen jedes Jahr bis zu 47 Prozent des essbaren US-Fischfangs verloren, hauptsächlich durch Verbraucherabfälle.

Eine weitere Studie des Abfallberatungsgremiums der britischen Regierung, dem Waste and Resources Action Program (Wrap), zeigt, dass die durchschnittliche britische Familie seit 2007 fast 60 Euro pro Monat verschwendet, indem sie fast eine ganze Mahlzeit pro Tag wegwirft.

Wie also verhindern wir Lebensmittelverschwendung? Es muss als bewusste Anstrengung beginnen. Mit realistischeren Lebensmitteleinkaufstechniken und Sensibilität für die Lebensmittel, die Sie essen, können Sie zu Hause weniger Lebensmittel verschwenden. Hier sind einige clevere Tipps für den Anfang -

1. Essen Sie nicht zu viel: Dies hängt eng mit den Portionsgrößen zusammen. Achten Sie auf die Menge, die auf Ihrem Teller serviert wird. Kleines Besteck kann ein potenzieller Sparer sein.

2. Bei Resten, setzen Sie Ihre Denkkappen auf. Durchnässte Früchte oder Gemüsereste sollten in Smoothies und Shakes verarbeitet werden.

3. Erstellen Sie eine Liste, kaufen Sie realistisch ein. Bevor Sie losfahren, überprüfen Sie, was bereits zu Hause ist, anstatt etwas zu kaufen, das Sie bereits haben. Halten Sie Impulsivität in Schach.

4. Kennen Sie Ihren Kühlschrank gut. Stellen Sie sicher, dass es auf eine geeignete Temperatur eingestellt ist. Fast alle Lebensmittel haben eine Haltbarkeit. Eine Anpassung der Temperatur könnte den Tag retten.

5. Erstellen Sie Kompost in Ihrem Garten aller Küchenabfälle. Es können Fruchtschalen, abgestandenes Gemüse, Teeblätter sein. Dies versorgt die Pflanzen nicht nur mit hochwertigen Düngemitteln, sondern minimiert auch Ihren Küchenabfall.

Bringen Sie vor allem eine FIFO-Haltung ein - dies bedeutet "first in, first out". Die Produkte, die früher im Kühlschrank gelagert wurden, müssen mit bloßem Auge sichtbar nach vorne gebracht werden, während die neueren Produkte nach hinten geschoben werden sollten. Dadurch wird das Verfallsdatum kontrolliert und die Produkte optimal genutzt.


Rezeptzusammenfassung

  • 6 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen
  • ¼ Tasse Butter
  • 1 (0,7 Unzen) Packung trockene italienische Salatdressing-Mischung
  • ½ Tasse Weißwein
  • 1 (10,75 Unzen) Dose kondensierte goldene Pilzsuppe
  • 4 Unzen Frischkäse mit Schnittlauch
  • 1 Pfund Engelshaarnudeln

Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

In einem großen Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Die Packung Dressing-Mix einrühren. Wein und goldene Pilzsuppe unterrühren. Frischkäse einrühren und glatt rühren. Erhitzen, aber nicht kochen. Ordnen Sie Hähnchenbrust in einer einzigen Schicht in einer 9x13-Zoll-Auflaufform an. Soße darübergießen.

60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Zwanzig Minuten bevor das Huhn fertig ist, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln al dente kochen, ca. 5 Minuten. Rinne. Hühnchen und Sauce zu Nudeln servieren.


Veröffentlicht: 22:27 BST, 28. Januar 2013 | Aktualisiert: 08:52 BST, 29. Januar 2013

Anfang dieses Jahres haben Tests ergeben, dass die Arterien, die mein Gehirn versorgen, leicht behaart sind. Der Arzt verordnete täglich Aspirin und sagte, dass keine Nachuntersuchungen erforderlich seien.

Ich war jedoch so schockiert, dass ich jegliche Lust verlor, irgendwelche Fragen zu stellen. Ich bin verwitwet und lebe allein und es erschreckt mich, dass mir jetzt ein Schlaganfall droht. Ich ernähre mich gesund, bin schlank und habe mich erst dieses Jahr vom Stillen zurückgezogen (ich nehme bereits Statine, aber mein Cholesterinspiegel liegt im Normbereich).

Ich würde mich sehr über Ihren Rat freuen, wie Sie dies handhaben können.

Eine wirksame Behandlung einer Blockade reduziert das Schlaganfallrisiko erheblich

Lassen Sie mich Ihnen zunächst versichern, dass Sie in einer guten Position sind – schlank, gesund und aktiv –, aber ich kann Ihre Beunruhigung verstehen.

Ihre Erkrankung tritt auf, wenn sich Cholesterinablagerungen (Plaque) in den beiden Halsschlagadern bilden, die das Blut zum Gehirn transportieren.

Wie Sie aus Ihrer Pflegeausbildung wissen, haben diese Gefäße etwa den Durchmesser eines dünnen Bleistifts und der Blutfluss durch so große Arterien ist beträchtlich. Die Ansammlung von Cholesterin in den Halsschlagadern verursacht normalerweise keine Symptome, aber wenn sie unkontrolliert bleiben, können sich daran Gerinnsel bilden.

Dies kann, wie Sie richtig betonen, dazu führen, dass die Gerinnsel abbrechen und ein kleineres Gefäß im Gehirn verstopfen – was einen Schlaganfall verursacht.

Eine Blockade bedeutet jedoch nicht immer, dass ein Schlaganfall unausweichlich ist.

Ich hatte einmal einen Patienten in den 80ern, der in keiner seiner Halsschlagadern überhaupt Blut hatte – sie waren vollständig blockiert. Stattdessen erhielt sein Gehirn seine gesamte Blutversorgung aus zwei viel kleineren Arterien im Nacken – dennoch waren seine allgemeine Funktion und geistige Leistungsfähigkeit für sein Alter gut.

Dennoch reduziert eine energische und wirksame Behandlung die Risiken erheblich. Das bedeutet, möglichst aktiv zu sein (mindestens ein guter Spaziergang pro Tag), bei Übergewicht abnehmen und ggf. mit dem Rauchen aufzuhören.

KONTAKT DR. SCURR

Um Dr. Scurr mit einer Gesundheitsfrage zu kontaktieren, schreiben Sie an Good Health Daily Mail, 2 Derry Street, London W8 5TT oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] — einschließlich der Kontaktdaten.

Dr. Scurr kann keine persönliche Korrespondenz führen.

Seine Antworten können nicht auf Einzelfälle zutreffen und sollten in einem allgemeinen Kontext gesehen werden.

Wenden Sie sich bei gesundheitlichen Problemen immer an Ihren Hausarzt.

Das Statin, das Sie zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels einnehmen, muss in einer Dosis sein, die Ihr „schlechtes“ LDL-Cholesterin auf einen Wert von weniger als 2,5 mmol pro Liter senkt. Manche Patienten benötigen dazu täglich 40 mg oder 80 mg.

Tatsächlich können Statine bei ausreichend hohen Dosen diese Cholesterin-Ansammlungen tatsächlich verringern – wie eine kürzlich durchgeführte Studie mit einer Technologie namens endovaskuläre Ultraschalluntersuchung zum ersten Mal gezeigt hat.

Darüber hinaus ist die Kontrolle des Blutdrucks von entscheidender Bedeutung. Sogar in Ihren 60er und 70er Jahren ist es möglich, einen konstanten systolischen Druck (der Druck, wenn sich das Herz zusammenzieht) von 120 mmHg anzustreben.

Dies ist die höchste Zahl bei einer Blutdruckmessung, und es lohnt sich, ein eigenes Gerät zu kaufen, um dies zu überwachen, sowie Ihre Praxisschwester oder Ihren Hausarzt zu bitten, Ihnen dabei zu helfen. Schließlich ist das Aspirin von entscheidender Bedeutung, um die Klebrigkeit Ihres Blutes zu reduzieren, damit keine unerwünschte Gerinnung auftritt.

Nehmen Sie Ihre Medikamente sorgfältig ein, folgen Sie den Lifestyle-Maßnahmen mit Begeisterung und entspannen Sie sich: Die Zukunft ist nicht so schlimm, wie Sie befürchten.

In letzter Zeit leide ich unter einer mehr oder weniger konstanten laufenden Nase. Zahlreiche Tests erwiesen sich als ergebnislos, und mir wurde gesagt, ich solle meine Nase mit einer Mischung aus Natron und Zucker übergießen. Gibt es noch etwas, das helfen kann?

Nach Ihrer Beschreibung scheint es mir, als ob Sie an einem Zustand leiden, der etwas unelegant als „Alter-Mann-Tropf“ bezeichnet wird.

Der medizinische Begriff lautet chronische Rhinitis. Es wird durch eine Entzündung in den Nasengängen verursacht. Dadurch schwellen die Blutgefäße an, was dazu führt, dass Schleimzellen in der Nase einen Ausfluss produzieren – deshalb sind die Symptome einer Rhinitis Verstopfung, laufende Nase und Niesen.

Die Entzündung kann durch eine Allergie verursacht werden, aber ich glaube nicht, dass dies bei Ihnen der Fall ist, da Ihr Facharzt Allergietests in seine Untersuchungen mit einbezogen hat. Wir müssen davon ausgehen, dass sich diese als negativ erwiesen haben, oder Sie würden jetzt eine wirksame Behandlung erhalten.

Eine andere Möglichkeit ist die nicht-allergische Rhinitis – sie betrifft mehr als ein Fünftel der Erwachsenen und wird mit zunehmendem Alter immer häufiger.

Es gibt verschiedene Ursachen. Die erste ist eine Fehlfunktion bei der Steuerung der Blutgefäße in Nase und Nebenhöhlen durch das Nervensystem, wodurch sie sich ausdehnen (vasomotorische Rhinitis).

Bei Frauen kann die Rhinitis auch durch hormonelle Veränderungen wie eine Erhöhung des Östrogenspiegels verursacht werden.

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Rhinitis kann auch durch Medikamente ausgelöst werden: Die langfristige Einnahme von abschwellenden Nasensprays kann ein Auslöser sein, ebenso einige Blutdruckmedikamente, Gabapentin (gegen Epilepsie und Nervenschmerzen), Aspirin und nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente.

Dann kommt es zu einer gustatorischen Rhinitis, die oft ein oder zwei Stunden nach dem Essen auftritt und am häufigsten bei älteren Männern auftritt. Es wird angenommen, dass Nahrung aus irgendeinem Grund dazu führt, dass sich die Gefäße in der Nase erweitern.

In Ihrem längeren Brief haben Sie zwei sehr wichtige Tests beschrieben, und ich bin erleichtert, dass sie klar zurückgekommen sind. Die erste bestand darin, zu überprüfen, ob der Nasenausfluss nicht auf ein Austreten von Liquor cerebrospinalis zurückzuführen war, der klaren Flüssigkeit, die das Gehirn und das Rückenmark umspült.

Oben auf der Nase befindet sich eine dünne Knochenplatte, die die Nasengänge vom Gehirn trennt, die sogenannte cribrosa Platte. Selbst eine leichte Kopfverletzung kann einen Riss in dieser Platte auslösen, wodurch Flüssigkeit in die Nase austritt. Ein chemischer Test kann diese Flüssigkeit nachweisen.

Sie erzählen mir auch, dass Sie eine Endoskopie hatten – bei der eine lange, dünne, flexible Kamera in die Nase gesteckt wird, um nach Nasenpolypen oder anderen abnormalen Wucherungen zu suchen. Diese Tests fielen negativ aus und Ihnen wurde gesagt, dass Sie regelmäßig eine alkalische Nasendusche verwenden sollten.

Dies sollte aus einem Teelöffel gewöhnlichem Salz (kein Zucker) und einem Teelöffel Natron in etwa einem halben Liter Wasser hergestellt und in einer Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zweimal täglich geschnupft, kann dies bei einer gereizten oder entzündeten Nasenschleimhaut sehr beruhigend sein. Ich vermute, dass es einen Kommunikationsfehler mit Ihnen gab, da ich noch nie davon gehört habe, dass Zucker im Gegensatz zu Salz empfohlen wird – etwas, das Sie mit der Klinik, in der Sie behandelt und beraten wurden, überprüfen sollten.

Wenn dies fehlschlägt, ist eine weitere Möglichkeit ein Spray mit Ipratropium, das von Ihrem Hausarzt verschrieben werden muss. Studien haben gezeigt, dass es wirksam ist. Ich hoffe, Sie finden Erleichterung.

Flüssigseife ruiniert meine Hände

Ein Dermatologe erzählte mir kürzlich von der zunehmenden Zahl von Patienten, die er mit einer unangenehmen Allergie gegen das häufig verwendete Konservierungsmittel Methylisothiazolinon behandelt.

Dies ist in vielen Produkten zu finden, die wir alle verwenden. In niedrigen Konzentrationen ist es hochwirksam als Biozid – ein Wirkstoff, der hinzugefügt wird, um unerwünschtes Wachstum von Bakterien und Hefen zu verhindern.

In der Kosmetik wird das Konservierungsmittel Grundierungen, Lidschatten und Feuchtigkeitscremes zugesetzt, es wird auch in Shampoos und Conditionern, Flüssigseifen, Babytüchern und Schaumbädern verwendet.

Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe Ihrer Seife, wenn Sie kürzlich gereizte, rissige oder juckende Haut entwickelt haben

Es ist auch in Haushaltsprodukten wie Farben, Klebstoffen, Druckfarben, Polituren, Waschmitteln und Weichspülern enthalten.

Der Stoff ist sicher und ungiftig, aber die europäischen Vorschriften erlauben jetzt höhere Konzentrationen als zuvor. Es scheint, dass diese größeren Mengen, denen wir alle ausgesetzt sind, das Auftreten von Hautproblemen erhöhen könnten.

Das Problem ist, dass der Zusatzstoff so weit verbreitet ist, dass es beim Auftreten eines Ekzems oder einer Dermatitis sehr schwierig sein kann, den Täter ausfindig zu machen. Und wenn Sie es einmal als die Ursache Ihres Problems identifiziert haben, ist es schwer zu vermeiden.

In der Allgemeinpraxis ist es seit einiger Zeit verboten, gute altmodische Seifenstücke zu verwenden, da die Aufsichtsbehörden der Meinung waren, dass Seife in irgendeiner Weise gefährlich sei und Insekten beherbergen könnte, daher sind wir verpflichtet, Flüssigseifen zu verwenden.

Innerhalb von Monaten, nachdem ich angefangen hatte, diese zu verwenden, hatte ich ein schmerzhaftes knackendes Ekzem an meinen Fingerspitzen, das so stark war, dass ich nicht einmal meine Hemdknöpfe zumachen konnte.

Lange Zeit konnte ich die Ursache nicht herausfinden, aber was eigentlich ein Arbeitsunfall ist, verschwand langsam, nachdem ich anfing, ein Ekzem-Emollient (Dermol) als Seifenersatz zu verwenden.

Jetzt ist meine Überempfindlichkeit zu einem ziemlichen Problem geworden, da die meisten Badezimmer und die meisten öffentlichen Waschräume Flüssigseifen liefern, und obwohl sie duftend und angenehm zu verwenden ist, löst selbst eine einzige Exposition eine Kaskadenreaktion aus und innerhalb von Stunden sind meine Fingerspitzen rissig, schälen und sehr wund, was Tage dauert sich trotz häufiger Anwendung sicherer Feuchtigkeitscremes, Kortisoncremes und aller Maßnahmen zu erholen.

Die einzige Möglichkeit, diese Verbindung zu vermeiden, besteht darin, die Zutatenliste zu überprüfen.

Seien Sie sich dieses weit verbreiteten und eskalierenden Problems bewusst, und wenn Sie jemanden kennen, der in letzter Zeit gereizte, rissige oder juckende Haut entwickelt hat und zuvor gesunde Haut hatte, warnen Sie ihn auf diese potenzielle Problemquelle.


WHO-Antwort

Ziel der WHO ist es, die weltweite Prävention, Erkennung und Reaktion auf Bedrohungen der öffentlichen Gesundheit im Zusammenhang mit unsicheren Lebensmitteln zu erleichtern. Die WHO arbeitet daran, das Vertrauen der Verbraucher in ihre Behörden und das Vertrauen in die sichere Lebensmittelversorgung sicherzustellen.

Zu diesem Zweck unterstützt die WHO die Mitgliedstaaten beim Aufbau von Kapazitäten zur Verhütung, Aufdeckung und Bewältigung lebensmittelbedingter Risiken durch:

  • Bereitstellung unabhängiger wissenschaftlicher Bewertungen zu mikrobiologischen und chemischen Gefahren, die die Grundlage für internationale Lebensmittelstandards, Richtlinien und Empfehlungen, bekannt als Codex Alimentarius, bilden, um sicherzustellen, dass Lebensmittel überall dort sicher sind, wo sie herkommen
  • Bewertung der Leistung von Lebensmittelkontrollsystemen in der gesamten Lebensmittelkette auf strukturierte, transparente und messbare Weise, Ermittlung prioritärer Bereiche für den Kapazitätsaufbau und Messung und Bewertung der Fortschritte im Zeitverlauf durch das Bewertungstool für Lebensmittelkontrollsysteme der FAO/WHO
  • Bewertung der Sicherheit neuer Technologien in der Lebensmittelproduktion, wie Gentechnik und Nanotechnologie
  • Unterstützung bei der Verbesserung der nationalen Lebensmittelsysteme und des Rechtsrahmens und der Einrichtung einer angemessenen Infrastruktur zum Management von Lebensmittelsicherheitsrisiken. Das International Food Safety Authorities Network (INFOSAN) wurde von der WHO und der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) entwickelt, um bei Notfällen der Lebensmittelsicherheit schnell Informationen auszutauschen
  • Förderung des sicheren Umgangs mit Lebensmitteln durch systematische Krankheitspräventions- und Sensibilisierungsprogramme, durch die WHO-Botschaft „Fünf Schlüssel für sicherere Lebensmittel“ und Schulungsmaterialien und
  • Eintreten für die Lebensmittelsicherheit als wichtigen Bestandteil der Gesundheitssicherheit und für die Integration der Lebensmittelsicherheit in nationale Politiken und Programme im Einklang mit den Internationalen Gesundheitsvorschriften (IHR - 2005).

Die WHO arbeitet eng mit der FAO, der Weltorganisation für Tiergesundheit (OIE) und anderen internationalen Organisationen zusammen, um die Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lebensmittelkette von der Produktion bis zum Verzehr zu gewährleisten.


Überlegungen

Fügen Sie Ihrer Ernährung Protein hinzu, indem Sie an Spieltagen zur Mittagszeit mageres Fleisch wie Hühnchen und Truthahn zu sich nehmen, empfiehlt die Ernährungsberaterin Ferreira. Fügen Sie fettarme Milch, Joghurt oder einen Fruchtshake hinzu, um zusätzliches Protein und Kalzium zu erhalten. Viele Fußballerinnen brauchen Eisen, wie die französische Nationalspielerin Sonia Bompastor von der Washington Freedom im "Food Guide for Soccer" . feststellt


Fette und Cholesterin

Wenn es um Nahrungsfett geht, ist es am wichtigsten, welche Art von Fett Sie essen. Im Gegensatz zu früheren Ernährungsempfehlungen, die eine fettarme Ernährung förderten, zeigen neuere Untersuchungen, dass gesunde Fette notwendig und für die Gesundheit von Vorteil sind.

  • Wenn Lebensmittelhersteller Fett reduzieren, ersetzen sie es oft durch Kohlenhydrate aus Zucker, raffiniertem Getreide oder anderen Stärken. Unser Körper verdaut diese raffinierten Kohlenhydrate und Stärken sehr schnell, was sich auf den Blutzucker- und Insulinspiegel auswirkt und möglicherweise zu Gewichtszunahme und Krankheiten führt. (1-3)
  • Die Ergebnisse der Nurses’ Health Study (4) und der Health Professionals Follow-up Study (5) zeigen, dass kein Zusammenhang zwischen dem Gesamtanteil der Kalorien aus Fett und wichtigen gesundheitlichen Folgen, einschließlich Krebs, Herzerkrankungen und Gewichtszunahme, besteht.

Anstatt sich fettarm zu ernähren, ist es wichtiger, sich darauf zu konzentrieren, nützliche „gute“ Fette zu essen und schädliche „schlechte“ Fette zu vermeiden. Fett ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Wählen Sie Lebensmittel mit „guten“ ungesättigten Fetten, beschränken Sie Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und vermeiden Sie „schlechte“ Transfettsäuren.

  • „Gute“ ungesättigte Fette — Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette – geringeres Krankheitsrisiko. Zu den Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an guten Fetten gehören Pflanzenöle (wie Oliven-, Raps-, Sonnenblumen-, Soja- und Maisöl), Nüsse, Samen und Fisch.
  • „Schlechte“ Fette — Transfette – erhöhen das Krankheitsrisiko, selbst wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden. Lebensmittel, die Transfette enthalten, sind hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, die mit Transfetten aus teilweise gehärtetem Öl hergestellt werden. Glücklicherweise wurden Transfette aus vielen dieser Lebensmittel eliminiert.
  • Gesättigte Fette, obwohl sie nicht so schädlich sind wie Transfette, wirken sich im Vergleich zu ungesättigten Fetten negativ auf die Gesundheit aus und werden am besten in Maßen konsumiert. Lebensmittel, die große Mengen an gesättigten Fettsäuren enthalten, sind rotes Fleisch, Butter, Käse und Eiscreme. Einige pflanzliche Fette wie Kokosöl und Palmöl sind auch reich an gesättigten Fettsäuren.
  • Wenn Sie Lebensmittel wie rotes Fleisch und Butter reduzieren, ersetzen Sie diese durch Fisch, Bohnen, Nüsse und gesunde Öle anstelle von raffinierten Kohlenhydraten.

Lesen Sie mehr über gesunde Fette in diesem „Ask the Expert“ mit Dr. Walter Willett von der HSPH und Amy Myrdal Miller, M.S., R.D., ehemals The Culinary Institute of America

Verweise


1. Siri-Tarino, P.W., et al., Gesättigte Fettsäuren und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit: Modulation durch Ersatznährstoffe. Curr Atheroscler Rep, 2010. 12(6): p. 384-90.

2. Hu, F.B., Sind raffinierte Kohlenhydrate schlimmer als gesättigte Fettsäuren? Am J Clin Nutr, 2010. 91(6): p. 1541-2.

3. Jakobsen, M.U., et al., Aufnahme von Kohlenhydraten im Vergleich zur Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Myokardinfarktrisiko: Bedeutung des glykämischen Index. Am J Clin Nutr, 2010. 91(6): p. 1764-8.

4. Hu, F. B., et al., Nahrungsfettaufnahme und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit bei Frauen. N. Engl. J. Med., 1997. 337(21): p. 1491-9.

5. Ascherio, A., et al., Nahrungsfett und Risiko einer koronaren Herzkrankheit bei Männern: Kohorten-Follow-up-Studie in den Vereinigten Staaten. BMJ, 1996. 313 (7049): p. 84-90.

6. Hu, F. B., J. E. Manson und W. C. Willett, Arten von Nahrungsfett und Risiko einer koronaren Herzkrankheit: eine kritische Überprüfung. J. Am. Coll. Nutr, 2001. 20(1): p. 5-19.

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**FREUNDLICHER HAFTUNGSAUSSCHLUSS** Bei der Erstellung waren diese Rezepte nicht als Teil eines Diätprogramms gedacht. Die Nährwertangaben für jedes Rezept werden möglicherweise nicht bereitgestellt. Bitte üben Sie beim Genießen die praktische Portionskontrolle.