Rezept für schnelle Zucchini mit gerösteten Mandeln
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Im Sommer während der Zucchinisaison koche ich sie auf möglichst viele verschiedene Arten. Ich liebe den Geschmack von ihnen mit Mandeln - man kann zum Schluss sogar noch etwas Parmesan oder Pecorino dazugeben.
9 Leute haben das gemacht
ZutatenPortionen: 4
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Mandelblättchen
- 350g Zucchini, julienned
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Fertig in:10min
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln dazugeben. Unter Rühren 1-2 Minuten braten, bis sie leicht braun werden.
- Zucchini dazugeben und mit Öl und Mandeln vermengen. Zucchini kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)
Bewertungen auf Englisch (1)
von fmp
Ich habe mehr Mandeln hinzugefügt, als das Rezept verlangt, weil 2 T nicht genug zu sein schien. Auch etwas Knoblauch hinzugefügt. Dies ist eine schnelle und einfache Beilage für die Sommerzeit.-05 Sep 2018