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Rezept für gebackene Champignons in Kräutern

Rezept für gebackene Champignons in Kräutern


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Wenn Sie Pilze lieben, werden Sie dieses Gericht lieben. Als Beilage zu jeder Mahlzeit genießen.

110 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 450g frische Champignons, geviertelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel italienisches Kräutergewürz
  • 1/4 Teelöffel Gewürzsalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 60g Butter, geschmolzen

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:45min ›Fertig in:55min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. In einer 1 Liter Auflaufform Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Paprika, Kräuter, Gewürzsalz, Pfeffer und Petersilie mischen. Gießen Sie Wasser und Butter über die Mischung und bedecken Sie sie.
  3. Im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(112)

Bewertungen auf Englisch (87)

von naples34102

Dies wäre ein viel besseres Rezept mit einer kleinen, aber wichtigen Änderung, aber ich kann es wie geschrieben nur mit zwei Sternen bewerten - ich habe schon einmal ein Rezept für gebackene Pilze gemacht und habe mich nicht um den gedünsteten, anstatt gerösteten Effekt gekümmert. Pilze sind bereits mit Wasser beladen und dieses Rezept verschlimmert das Problem nur, indem es noch mehr Wasser fordert und dann die Pfanne abdeckt! Ich habe die Kochmethode komplett geändert und einfach alles in einer großen Pfanne in einer Kombination aus Butter und Olivenöl und KEINEM Wasser angebraten. Statt italienischer Gewürze habe ich zum Schluss eine Handvoll gehackte frische Kräuter verwendet. Diese Version war so viel besser; solide 4 Sterne und eine einzigartige Abwechslung zu den sautierten Pilzen, die ich normalerweise zu unseren gegrillten Steaks serviere.-11.09.2011

von AMY LAMPERT

Ich habe es neulich für eine Dinnerparty gemacht und meine Gäste schienen es wirklich zu genießen. Folgendes habe ich getan: Ich habe die grüne Paprika weggelassen und stattdessen ein paar Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Auch das Wasser habe ich auf Anregung meiner Kochkollegen weggelassen und konnte stattdessen 2 kleinen Spritzern trockenen Sherry nicht widerstehen. Ich sah nicht, dass das Rezept gewürztes Salz sagte, bis ich genauer hinsah, also hatte ich zuerst etwas frisches Salz darauf geknackt und dann schnell gewürztes Salz gestreut, wobei beides immer noch leicht blieb, damit die Gäste ihr eigenes hinzufügen konnten. Ich nahm den Vorschlag eines anderen Kochs auf und warf die Pilze ein paar Mal. Ich habe in den letzten 10 Minuten auch etwas Knoblauch-Kräuter-Semmelbrösel hinzugefügt. Da ich es die ganze Zeit bedeckt gehalten habe, waren die Semmelbrösel sehr weich, als ich die Form nach 45 Minuten herauszog und das Ganze zusammenrührte. Es ist eine wirklich schöne Soße entstanden. Die Pilze dufteten himmlisch, bevor sie gekocht wurden und noch besser danach. Ich mag Pilze nicht einmal, aber sie waren so einfach und rochen so wunderbar, dass ich sie jederzeit wieder machen würde. Was für ein elegantes Gericht!-21.02.2003

von Jill

Super einfaches Rezept und auch sehr lecker!!! Ich füge eine 1/4 Tasse Weißwein in die Pfanne, es scheint ein wenig mehr von den Pilzaromen hervorzubringen. Nicht wirklich ein Gericht für Kinder, es sei denn, sie mögen Pilze! 13. Mai 2002


Gebackene Eier mit Champignons und Spinat

Einfach gebackene Eier mit Knoblauch und sautierten Champignons und welkem Spinat. Gesund, herzhaft und schnell! Servieren Sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen mit viel Buttertoast! Ideal für Gäste oder für einzelne Portionen.

Sag hallo zu meinem Abendessen der letzten vier Tage.

Ich meine, es ist Frühstück zum Abendessen, was die beste Art von Abendessen ist.

Außerdem war ich vom Jetlag und den 8.000 Ladungen Wäsche nach Thailand erschöpft.

Um all die gebratenen Frühlingsrollen, die ich hatte, auszugleichen, habe ich diese mit Tonnen Spinat gefüllt.

Weil Grüns gut für Sie sind, oder?

Das und es gleicht die schwere Sahne aus.

Aber das Wichtigste ist hier zu beachten.

Nichts anderes ist wirklich wichtig außer der Toast mit Butter.

Weil wir dies als unser sehr wichtiges Tauchgefäß brauchen, um in dieses perfekte flüssige Eigelb zu brechen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (5,2 Unzen) Packung Knoblauch-Kräuter-Käseaufstrich (wie Boursin®)
  • 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich
  • 1 Packung (8 Unzen) geriebener Parmesankäse, geteilt
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 20 Champignons, Stiele entfernt

Heizen Sie einen Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor. Kombinieren Sie den Streichkäse, den Frischkäse und 1/2 Packung Parmesankäse in einer Schüssel, bis sie gut vermischt sind, und kühlen Sie sie ab.

Gib das Olivenöl in eine Schüssel. Tauchen Sie jeden Pilz in das Öl und bedecken Sie ihn vollständig. Die Champignons mit der Vorderseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pilze mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier abdecken.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind, etwa 12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und Pilze etwas abkühlen lassen. Das Backblech mit einem sauberen Pergamentpapier auslegen. Jede Pilzkappe mit der vorbereiteten Käsemischung überfüllen und auf dem Backblech anrichten.

Bringen Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist, ungefähr 12 Minuten mehr. Vor dem Servieren mit dem restlichen 1/2 Päckchen Parmesankäse bestreuen.


Vegetarische mit Knoblauch gefüllte Champignons

Überraschung! Sehen Sie, ich mache Sachen ohne Käse, Fleisch, Kartoffeln oder Speck! Diese süßen kleinen vegetarischen Champignons mit Knoblauchfüllung sind einfach und schnell zuzubereiten. Warme, saftige Champignons gefüllt mit knusprig-goldenem, salzigem Panko mit geriebenem Knoblaucharoma.

Pilze wurden zum Füllen für alle möglichen Zwecke hergestellt – mundgerechte Größe, um sie bei Versammlungen wie diesem Rezept herumzugeben, und große sind ideal zum Backen von Eiern!

“Diese kleinen Babys sehen fummelig aus, sind es aber überhaupt nicht. Sie brauchen nur 10 Minuten, um ein ganzes Tablett davon in den Ofen zu schieben.”

Mir ist vor kurzem aufgefallen, dass die Homepage meines Blogs sehr “gelb” und “rot” war. Ich erwähnte das meiner Mutter gegenüber und sie sagte sofort: “Ja, das ist es. Weil die meisten deiner Rezepte Käse, Kohlenhydrate und Fleisch enthalten. Das ist so typisch für dich. ” So wie sie sagte, war es dieser Tonfall, der implizierte “DUH. Wusstest du es nicht?”

Ich habe in den letzten Monaten zurückgeblättert und war ziemlich schockiert, als ich feststellte, wie viele meiner Rezepte von dominiert werden Käse, Brot/Nudeln/Reis/Kartoffeln, Hühnchen und Speck. Sogar die (wenigen) Salate, die ich gepostet habe, enthielten Käse oder Kohlenhydrate in irgendeiner Form!

Sie müssen denken, dass ich so lebe. Auf Käse, Fleisch und Kohlenhydrate.

Also dachte ich, ich sollte besser ein vegetarisches, käsefreies Gericht posten. Ich wollte mich wirklich inspirieren lassen, etwas zu machen, das auch kohlenhydratfrei ist, aber ich wehre mich einfach dagegen, diese süßen kleinen Panko- und Kräuterpilze zu teilen. Sind sie nicht bezaubernd? Ich weiß, dass sie fummelig aussehen, aber ich verspreche, dass sie es überhaupt nicht sind. Ich mache nicht fummelig, erinnerst du dich?

“Dies sind ein großartiges leichtes Mittagessen oder eine Beilage. Aber sie sind auch toll als Vorspeise, die man auf einer Party herumgeben kann, weil man den ganzen Pilz in den Mund stecken kann.”

Diese Babys haben die perfekte Größe, um sie direkt in den Mund zu nehmen, sodass sie sogar eine großartige Vorspeise sind, die Sie auf einer Party herumgeben können. Beim Hineinbeißen platzt der warme saftige Pilz auf und vermischt sich mit dem goldig knusprigen, salzigen Panko. Sie sind einfach göttlich. Dies sind die Arten von Bissen, die einen Fleischfresser zu einem Vegetarier machen könnten.

Wenn Sie mich jetzt entschuldigen, muss ich diesen ganzen Teller weiter zerstören. Das ist mein Mittagessen. Oomph, ich werde es sein so voll.


  • 1 1/2 Pfund verschiedene Pilze (wie Shiitake, Cremini oder Steinpilze), gereinigt, entstielt und in Scheiben geschnitten
  • 6 bis 8 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 1/2 Teelöffel frischer Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Pfund getrocknete Farfalle oder andere Nudeln

Den Ofen auf 425 F vorheizen. In einer großen Schüssel die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Champignons, Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Basilikum vermischen.

Gießen Sie die Pilze in eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Rand und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht.

Die Champignons in den vorgeheizten Ofen geben und unter regelmäßigem Rühren rösten, bis die Champignons ihren Saft abgeben, schrumpfen und etwa 30 bis 35 Minuten karamellisieren.

Während die Pilze rösten, die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Nudeln abgießen und in eine Servierschüssel geben. Fügen Sie die Pilze hinzu und gießen Sie Olivenöl, Kräuter und Knoblauch, die in der Auflaufform verbleiben, ebenfalls über die Nudeln. Zusammen würfeln und servieren. Genießen Sie!


So lagern und aufwärmen

Wenn Sie übrig gebliebene Pilze haben, können Sie diese 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie lassen sich hervorragend in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer Pfanne anbraten.

Wenn Sie die Pilze länger als 3-5 Tage aufbewahren müssen, empfehle ich, sie einzufrieren. Rohe Pilze können nach dem Einfrieren matschig werden, aber gekochte Pilze lassen sich wunderbar einfrieren! Lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen und friere sie dann in einer einzigen Schicht auf einem Teller oder Backblech ein. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. Wenn Sie bereit sind, Ihre gefrorenen Pilze aufzuwärmen, tun Sie dies in einer Pfanne oder der Mikrowelle, ohne sie aufzutauen.


  • 2 Packungen THIN Hähnchenbrust
  • ein paar Scheiben Schinken
  • halbe Tüte frischer Spinat
  • 8 oz Packung frisch geschnittener Champignons
  • 1 Umschlag Lipton Recipe Secret's Pikantes Kraut und Knoblauch
  • (Ich habe es selbst gemacht mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kräutern der Provence, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer)
  • 1/2 C Weißwein
  • 1/4 C Olivenöl
  • 8 Unzen zerkleinerter Mozzarella

Schritt 1

Backofen auf 375 . vorheizen
Besprühen Sie eine 13/9"-Pfanne mit Pam
2 Lagen Hähnchen in die Pfanne geben, mit Prosciutto bedecken, mit Spinat belegen, mit etwas koscherem Salz und grobem schwarzem Pfeffer bestreuen
mit Champignons belegen
Olivenöl, Wein und würzigen Kräuterumschlag verquirlen und über alles gießen.
Legen Sie ein Stück Folie darüber (nicht fest)
30 Minuten backen
Mit Käse belegen und weitere 5 Minuten backen.


Rezeptzusammenfassung

  • 24 große frische Cremini-Pilze mit einem Durchmesser von etwa 1-1/2 Zoll
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ¾ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel fein gehackte Schalotten
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel frisch geschnittener Thymian
  • ¼ Tasse trockener Sherry
  • ¾ Tasse Panko (Semmelbrösel nach japanischer Art)
  • 2 Esslöffel frisch geschnittener Schnittlauch
  • 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse (Chèvre) (4 Unzen)
  • ¼ Tasse Pinienkerne, geröstet*

Backofen auf 400 °C vorheizen. Eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Pergamentpapier beiseite legen. Pilze reinigen. Stiele von Pilzen entfernen und beiseite hacken. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Öl und 1/4 Teelöffel der Salzpinselmischung auf die Pilzkappen mischen. Die Kappen mit den Stielseiten nach oben in die vorbereitete Backform geben.

Zum Füllen in einer großen Pfanne den restlichen 1 EL Öl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilzstiele, Schalotte, Knoblauch, Thymian und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. 8 bis 10 Minuten kochen und rühren, bis die Stiele weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen, vorsichtig Sherry hinzufügen. Zurück zum Erhitzen kochen, bis der Sherry verdampft ist, dabei umrühren, um alle knusprigen braunen Stücke herauszukratzen. 10 Minuten abkühlen lassen. Panko, Schnittlauch und Zitronenschale unterrühren. Käse und Pinienkerne unterrühren.

Champignonkappen großzügig mit Füllung füllen. Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis die Pilze zart sind und die Füllung an den Rändern sprudelt. Nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch bestreuen und warm servieren.


Knusprig gebackene Champignons

An Halloween gab ich mir eine Freikarte, um zu essen, was ich wollte. Kein Reese's Peanut Butter Cup, Twix oder Almond Joy war sicher. Meine drei Jungs erzielten über 500 Bonbons, also hatte ich jede Menge Auswahl. Nachdem ich die Süßigkeitentüten meiner Kinder und unseren eigenen Süßigkeitenvorrat überfallen hatte, war ich so krank, dass ich bis zum nächsten Jahr Süßigkeiten abschwor. Alles, was ich wollte, war etwas Herzhaftes und Gesundes. Aber am nächsten Tag war die Erinnerung an das Kranksein irgendwie gelöscht und ich durchsuchte das Haus nach Süßigkeiten. Ganz zu schweigen davon, dass meine Website down war und ich etwas Schokolade brauchte, um alles besser zu machen.

Ich gebe zu, dass ich an dem Punkt bin, an dem ich meinen Mann bitten muss, es vor mir zu verbergen, damit ich nicht in Versuchung komme.

Diese knusprig gebackenen Champignons werden in knusprigen Panko-Krümeln, gemischt mit Pecorino Romano-Käse, paniert und dann knusprig gebacken. Sie erinnern mich an eine Vorspeise, die wir früher im Outback bestellt haben, aber dies ist eine viel gesündere Version.

Sie können auch normale Semmelbrösel verwenden, aber ich liebe die zusätzliche Knusprigkeit, die Panko-Semmelbrösel haben. Ich verwende gerne Pecorino Romano-Käse, weil er einen stärkeren Geschmack als geriebener Parmesan hat, aber Sie können auch beides verwenden.Ich tauche gerne in meine Ranch ein…


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