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Allzweck-Zitronenglasur-Rezept

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  • Zitronenglasur

Diese Allzweck-Zitronenglasur eignet sich nicht nur für Zitronen-Niesel-Kuchen, sondern für jeden Kuchen, Cupcake oder Muffin, der das Besondere braucht. Nur zwei Zutaten sind notwendig, um den Geschmack Ihres Lieblingskuchens zu verbessern!

29 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 170g Puderzucker
  • 1 Zitrone

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Die Zitrone halbieren und den Saft in einen Messbecher auspressen. Den Zucker in eine große Schüssel geben.
  2. Den Zitronensaft langsam zum Zucker geben und kräftig rühren, bis er eindickt.
  3. Zum Glasieren Ihres Lieblingskuchens, Cupcakes oder Muffins.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (2)

Sehr schön und ganz einfach. Ich habe diese Glasur auf einigen einfachen Kuchen verwendet und dann mit einem Spritzer Zitronenglasur belegt.-24. September 2012


  • ¾ Tasse Butter
  • ¾ Tasse weißer Zucker
  • 1 Ei
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.

Mehl, Zitronenschale und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Gießen Sie über Buttermischung schlagen, bis kombiniert.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Kekse schneiden. Auf den mit Backpapier ausgelegten Backblechen anrichten.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder fest und der Boden goldbraun sind, 12 bis 15 Minuten. Lassen Sie die Kekse etwa 10 Minuten abkühlen.

Während die Kekse abkühlen, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermischen. Glasur über die Kekse streichen.


Zutaten für Copycat Starbucks Lemon Loaf

  • Butter: Erweicht auf Raumtemperatur.
  • Kristallzucker: Für das Brot.
  • Eier: Bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur. Dies ergibt einen super glatten Teig.
  • Vanilleextrakt: Fügt ein wenig Vanillearoma hinzu und gleicht alles aus.
  • Zitronen: Für dieses Rezept benötigst du Saft und Schale von Zitronen.
  • Sauerrahm: Dies sollte auch Raumtemperatur sein. Sauerrahm verleiht dem Laib Fülle und ein wenig Würze. Es ist ähnlich wie das Hinzufügen von Buttermilch zu einem Backrezept.
  • Backpulver: Damit dieses kleine Baby aufsteht.
  • Koscheres Salz: Salz gleicht die Süße in Dessertrezepten aus.
  • Allzweckmehl: Einfach halten mit Allzweck.
  • Puderzucker: Für die Glasur.


Wie man Zitronen-Mohn-Muffins macht

Hier erfahren Sie, was Sie für den Anfang benötigen.

  • Allzweckmehl
  • Mohn
  • Salz
  • Backsoda
  • Kristallzucker
  • Butter
  • Eier
  • Zitronenjoghurt
  • Zitronenextrakt

Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Ofen auf 400 Grad F vorgeheizt ist. Als nächstes eine 12-Tassen-Muffinform mit Einlagen auslegen. Sprühen Sie die Liner mit Antihaft-Kochspray ein.

Mehl, Mohn, Salz und das beiseite gestellte Natron verquirlen.

Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie sich vermischt haben. Joghurt und Zitronenextrakt unterrühren.

Die Mehlmischung nach und nach einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gleichmäßig in die Papierzwischenlagen löffeln.

15 bis 20 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

In der Pfanne abkühlen lassen, bis sie kühl genug ist, um sie anfassen zu können, dann auf ein Kuchengitter geben.


Zitronenbrownies mit Zitronenglasur

Hier ist ein weiteres Rezept für alle Zitronenliebhaber da draußen – ich habe kürzlich einen Beitrag dazu geschrieben Einfache Zitronenriegel, und diese Zitronen-Brownies sind auch voller Zitronengeschmack! Sie haben eine dichte, Brownie-ähnliche Textur mit viel Zitronengeschmack bei jedem Bissen! Ich habe dies von einem Rezept angepasst, das ich bei gefunden habe Rita’s Rezepte. Ich habe für meine Version mehr Zitronensaft und -schale verwendet.

Für diese Brownies brauchst du tatsächlich einige Zitronen – insgesamt etwa 6 bis 7, je nach Größe der Zitronen. Sie müssen sie entsaften und einige von ihnen schälen, also ist die Herstellung ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall!

Zitronenbrownies mit Zitronenglasur

  • Portionen: 15-18
  • Zeit: 1 Stunde
  • Schwierigkeit: mäßig

2 Sticks (1 Tasse) ungesalzene Butter, weich
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
4 große Eier
6 EL Zitronensaft (für den Saft und die Schale benötigen Sie ca. 3 bis 4 Zitronen)
2 bis 3 Esslöffel Zitronenschale

Backofen auf 350˚F vorheizen. Fetten oder besprühen Sie eine 9 x 13″ Pfanne beiseite (für eine einfache Reinigung können Sie Ihre Pfanne auch mit Pergamentpapier auslegen, lassen Sie die Papierränder aus der Pfanne ragen, damit Sie die Brownies direkt aus der Pfanne heben können, wenn sie sind fertig gebacken).

Saft und Schale deiner Zitronen in einem kleinen Behälter beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier verquirlen und Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen. Diese Mischung in die Mehl-Butter-Mischung geben und die Zutaten glatt rühren.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 25 Minuten bei 350 ° F backen, oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt (die Ränder werden ein wenig gebräunt). Brownies einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Während des Abkühlens können Sie die Lemon Glaze anmischen…

Zitronenglasur:
2 bis 2 1/2 Tassen Puderzucker (je nachdem, wie dünn oder dick die Glasur sein soll)
5 EL Zitronensaft (für den Saft und die Schale werden noch 3 Zitronen benötigt)
2 Esslöffel Zitronenschale

Puderzucker und Zitronensaft mischen, gut verrühren, dann die Zitronenschale hinzufügen und rühren, bis sich die Schale gleichmäßig vermischt hat.

Während die Brownies noch warm sind, löffeln und verteilen Sie etwa die Hälfte der Glasur über die Brownies (ein Teil der Glasur wird in die Brownies einweichen) warten Sie 10 bis 15 Minuten (die Glasur wird nur teilweise fest) und löffeln Sie dann den Rest die Glasur über der ersten Glasurschicht. Lassen Sie die Glasur vollständig fest werden (dies kann etwa eine Stunde dauern, besonders bei feuchtem Wetter) und dann in Quadrate oder Riegel schneiden und servieren.

Wenn Sie möchten, dass die Glasur schneller fest wird, können Sie die Brownies für etwa 20 bis 25 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann schneiden und servieren. Eigentlich solltest du sie sowieso einfach in den Kühlschrank stellen, denn diese schmecken auch kalt super!

Rezept von NancyC | nancy-c.com

In den warmen Monaten mache ich gerne Sachen mit Zitronengeschmack – sie sind so erfrischend! Haben Sie ein Lieblingsrezept für Zitronen, das Sie in den Frühlings- oder Sommermonaten gerne zubereiten?


So machen Sie die besten Zitronenriegel:

Zuerst machst du eine einfache Kruste mit drei Zutaten: Mehl, Butter und Puderzucker. Die Kruste wird goldbraun gebacken und dann sind Sie bereit für die Füllung. Eine süße und würzige Füllung in diesen Riegeln krönt die Kruste, und dann gehen diese Riegel zurück in den Ofen, um wieder zu backen. Nach dem Abkühlen wird eine einfache Glasur darüber geträufelt. Alles ist perfekt, überwältigend zitronig, wie die besten Zitronenriegel sein sollten.

Ich backe diese Zitronenriegel schon seit vielen Jahren, da ich mir ziemlich sicher bin, dass meine Mutter das Rezept auf einer alten Rezeptkarte weitergegeben hat. Im College habe ich sie für Freunde gebacken. Ich habe sie für Partys wie Babypartys und Blockpartys in meiner Nachbarschaft gebacken. Es stellt sich heraus, dass die Zitronenriegel im Allgemeinen bei den meisten Menschen ein beliebtes Dessertrezept sind.

Es ist ziemlich schwierig, nur einen Zitronenriegel zu essen. Sie machen so süchtig! Backen Sie sie noch heute und teilen Sie sie mit Freunden und Familie. Genießen Sie!

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Desserts sind, die sich hervorragend zu einer Party eignen würden, mögen Sie vielleicht auch meine Zitronen-Blaubeer-Streusel-Riegel oder diese Keks- und Frischkäsekuchen-Riegel. Pecan Pie Bars, Chocolate Mint Bars und Seven Layer Bars sind auch großartige Party-Desserts!


Hausgemachte Cronuts mit Zitronenglasur

Letztes Wochenende flog Alex für ein Junggesellenwochenende nach Kalifornien nach Hause, was mich ganz alleine zu Hause ließ. Es ist erstaunlich für mich, wie schnell wir uns daran gewöhnen, mit jemand anderem zusammenzuleben. Alex und ich haben während unserer Dating-Beziehung und während unserer gesamten Verlobung ein paar Mal Ferngespräche geführt, und doch war es so seltsam, ihn nicht hier zu haben! Das Seltsamste daran ist, nachts ins Bett zu gehen, zumal mich jeder zusätzliche Lärm in höchste Alarmbereitschaft versetzt. Aber zum Glück konnte ich meine Schlaffähigkeiten verbessern, damit ich so schnell wie möglich einschlafen konnte, damit ich nicht so paranoid würde!

Abgesehen davon war das Wochenende sehr entspannend und entspannt. Es ist schon eine Weile her, dass ich am Wochenende nicht mehr ausgiebig Rezepte getestet oder meine neuesten Kreationen fotografiert habe, also war es eine schöne Abwechslung. Stattdessen verbrachte ich das Wochenende damit, aufzuräumen und gründlich zu reinigen. Ich bin sicher, das klingt für die meisten von euch nach dem Schlimmsten, aber es war seltsamerweise sehr befriedigend. Ich habe an den Stellen gereinigt, an denen ich normalerweise nur so tue, als ob sie nicht existieren, z. B. unter dem Bett oder unter der Küchenspüle. Die Menge an Staubhasen unter unserem Bett, die ich entfernt habe, war eigentlich ziemlich eklig (nur um ehrlich zu sein hier). Aber zufälliger Gedanke - warum werden sie überhaupt Staubhasen genannt?? Sinnvoller wäre es, wenn sie Staubkugeln oder Staubklumpen genannt würden. Nur sagen…

In letzter Zeit scheinen wir zufällige, überschüssige Gegenstände zu sammeln, und in einer kleinen Wohnung fühlen sich die Dinge sehr schnell unordentlich an. Ich muss viele Dinge loswerden, die wir nicht brauchen, und Kleidung, die ich nicht mehr trage. Der ganze Entrümpelungsprozess ist wie ein kleines Geschenk an mich selbst und ich fühle mich danach viel besser. Geht es noch jemandem so oder geht es mir nur so.

Reden wir über CRONUTS. „Cronut“ ist ein Fusionswort zwischen Croissant und Donut. Es wurde von Konditor Dominique Ansel von der Dominique Ansel Bakery in New York erfunden. Als Alex und ich nach New York fuhren, hielten wir bei der Bäckerei an, um zu sehen, ob für den Tag noch Cronuts übrig waren. Wir waren jedoch nicht sehr ernst mit unseren Versuchen, und als wir am Nachmittag auftauchten, wussten wir, dass es kaum noch eine Chance geben würde. Und tatsächlich gab es keine Cronuts mehr, also hatten wir stattdessen eine DKA („Dominique’s Kouign Amann“), was unglaublich war!

Wenn Sie herausfordernde Rezepte mögen und die Belohnung spüren, die mit der erfolgreichen Herstellung eines solchen Rezepts einhergeht, dann ist dieses Cronut-Rezept genau das Richtige für SIE! Es ist ein zweitägiger Prozess, da zwischen einigen Schritten viel Wartezeit vergeht. Ich brauchte ein paar Versuche, bis ich mich in meinen Fähigkeiten zur Herstellung von Croissant-Teig sicher fühlte. Ich habe sehr detaillierte Anweisungen geschrieben, um Ihnen bei diesem Prozess zu helfen, aber der wichtigste Ratschlag, den ich habe, ist, das GESAMTE REZEPT ZU LESEN, bevor Sie beginnen, sowie die Bäckernotizen. Ernsthaft. :)

Wie Croissants bestehen diese Cronuts aus butterartigen, flockigen Schichten. (Ich habe es genossen, diese Cronuts Schicht für Schicht zu essen!) Frittiert haben diese Cronuts ein knuspriges Äußeres, während das Innere weich und zart bleibt. Die Donuts werden in Zucker gerollt und mit einer Zitronenglasur überzogen. Jeder Donut ist ziemlich groß, da Sie von außen die endlose Anzahl von Schichten darin sehen können. Und natürlich die Donutlöcher nicht vergessen! In Wirklichkeit sehen sie nicht wie traditionelle Donutlöcher aus, da sich die zahlreichen Schichten beim Kochen ausdehnen und eine raupenähnliche Form bilden. Aber sie sind genauso lecker wie die Cronut.

Diese Cronuts sind wirklich eine Liebesarbeit. Machen Sie sie entweder selbst zum Genießen oder schenken Sie sie einem Freund oder einer geliebten Person. Sie werden auch jeden beeindrucken, den Sie ihnen schenken! Wissen Sie nur, dass sie am besten am selben Tag sind. VIEL SPASS!!


Scones – Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Zitronenschale unterrühren. Die Butter einschneiden, bis die Masse rau und krümelig ist, aber noch kleine Butterstückchen sichtbar sind.

In einer separaten Schüssel Sahne, Milch, Ei und Vanille verquirlen. Fügen Sie dies der Mehlmischung hinzu und rühren Sie um, um den Teig zusammenzubringen, und drehen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche, um ihn mit den Händen zusammenzubringen. Den Teig flach drücken und die Preiselbeeren in den Teig drücken, ihn umklappen und einige Male flach drücken, um die Preiselbeeren einzuarbeiten.

Den Teig zu einer Scheibe von etwa 10 cm Durchmesser formen. Schneiden Sie die Scheibe in 8 Keile und legen Sie sie mit einem Abstand von wenigen Zentimetern auf das vorbereitete Backblech. Die Scones mit etwas Milch bestreichen und 20 bis 25 Minuten backen, bis die Scones oben leicht gebräunt sind. Vor dem Glasieren vollständig auskühlen.

Glasur - Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verquirlen und mit dem Schneebesen oder einer Gabel über die Scones träufeln. Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren eine Stunde ruhen.


Zutaten in diesem Rezept

Dieses Zitronen-Schnellbrot-Rezept kommt zusammen mit Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer. Das geht in das Rezept:

  • Allzweckmehl: Achten Sie beim Abmessen Ihres Mehls darauf, dass Sie Ihr Mehl löffeln und nivellieren, anstatt es aus dem Behälter zu schöpfen. Ich habe hier einen Beitrag über die Löffel- und Wasserwaage-Methode geschrieben, aber es ist wichtig, die richtige Menge Mehl zu verwenden, damit Sie nicht mit einem super dichten Laib enden.
  • Backpulver: Hilft dem Brot im Ofen aufzugehen.
  • Salz: Gleicht den Zucker im Teig aus.
  • Öl: Ein neutrales Öl, wie Raps oder Gemüse, ist am besten.
  • Kristallzucker: Süßt das schnelle Brot und ergänzt den sauren Zitronensaft.
  • Sauerrahm: Wenn Sie keine saure Sahne haben, funktioniert auch einfacher griechischer Joghurt.
  • Zitronensaft und -schale: Verwenden Sie frische Zitronen, da Sie sowohl den Saft als auch die Schale benötigen.
  • Eier: Um alles zusammenzubinden.
  • Vanilleextrakt: Verwenden Sie nach Möglichkeit reinen Vanilleextrakt.
  • Puderzucker: Wird mit Zitronensaft vermischt, um die Glasur zu machen.


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Hallo, ich bin Bäckerbettie!

Ich bin gelernter Koch und Backpädagoge. Mein Ziel ist es, Ihnen zu helfen, Selbstvertrauen beim Backen aufzubauen, indem ich grundlegende Backtechniken, zugängliche Backwissenschaften und klassische Rezepte unterrichte.