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Wo bekommt man einen Cupcake Fix in der Gegend von Washington, D.C.?

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Probieren Sie einige der besten Cupcakes des Landes

Wenn Carrie Bradshaw von Sex and the City erstes Stück in einen Cupcake außerhalb von a Magnolienbäckerei im New Yorker Greenwich Village half sie, einen Cupcake-Wahn zu entfachen, der keine Anzeichen einer Verlangsamung gezeigt hat. Schlagen Sie 13 Jahre nach diesem berühmten ersten Bissen vor, und zahlreiche Cupcake-Spezialgeschäfte sind allgegenwärtig. Diese 14 leckeren Cupcake-Läden sind in der Gegend von Washington, D.C. zu Hause.

Sehen Sie, wo Sie in der Diashow von Washington, D.C. einen Cupcake-Fix bekommen

Ob beim Coco Loco, einem Kokos-Chiffon-Kuchen mit Rum italienischer Buttercreme und gerösteter Kokosraspel, bei Buzz Bäckerei in Nord-Virginia der Ginger-White Chocolate, ein Vanille-Cupcake mit frischem Ingwer, überzogen mit einem geschlagenen weißen Schokoladen-frischen Ingwer-Zuckerguss und abgerundet mit kandiertem Ingwer in weißer Schokolade, in The Sweet Lobby in Washington, DC, oder zum Frühstück Cupcakes bei Charm City Cupcakes, die auf Platz sieben landete Die Liste der 50 besten Cupcakes der Tagesmahlzeit in Amerika, bietet die Gegend mehr als ein Dutzend Möglichkeiten eines Bäckers.

Teresa Tobat ist Redakteurin der Reisestadt Washington, D.C. für The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @ttobat88. Sehen Sie sich ihre Website unter an teresaktobat.com. Junior Writer Marilyn Er hat zu dieser Geschichte beigetragen.


Wo man einen Cupcake-Fix in der Gegend von Washington, D.C. bekommt - Rezepte

"Oh toll! Andere Kuchenladen!"
Ich höre diese Worte, sobald ich die M Street betrete, die vornehme, von Stadthäusern gesäumte Einkaufsstraße in Washington, D.C. und zuletzt das tobende Epizentrum der großen amerikanischen Cupcake-Pandemie. Ich stehe vor einem Außenposten von Sprinkles, einer kalifornischen Cupcake-Kette, die sich erst eine Woche zuvor in den Kampf eingemischt hat. Die Worte (die von einem vornehm aussehenden Mann in sein Bluetooth-Headset gerufen wurden, während er die Straße entlangsauste, während seine Umhängetasche aus feinem Leder hinter ihm flatterte) sagten meine Zukunft voraus, zumindest für die nächsten 36 Stunden. Ich war in die Hauptstadt der Nation gereist, um den Cupcake-Wahnsinn zu untersuchen und herauszufinden, wer sie isst und was noch wichtiger ist, wer sie wie und warum verkauft.

Cupcake-Läden gibt es überall, und die Begeisterung hat mich verwirrt. Ich meine, ich kannte Cupcakes, als ich aufwuchs. Damals bestand die ganze Familie aus zwei Geschmacksrichtungen, Schokolade und Vanille, und einer mit Konservierungsstoffen versetzten Cousine, Hostess, die in den Snackregalen von Raststätten und Tankstellen herumlungerte. Aber ich hatte sie seitdem nicht mehr oft gesehen. Das heißt, bis vor ein paar Jahren.

Die Cupcakes tauchten auf einer Büroparty auf und sahen hübscher aus, als ich sie in Erinnerung hatte. Dann wieder bei einer stilvollen Hochzeit. Sie hatten neue Namen & mdashvanilla war jetzt Madagascar Bourbon Vanilla-Schokolade kam mit einem raffiniert klingenden Topping namens Ganache. Überall versammelte sich eine wohlhabende Menge, Cupcakes schienen aufzutauchen. Sie waren in einer Folge von . aufgetreten Sex and the City, jemand erzählte mir. Und sie kosten ziemlich viel Geld, drei oder vier Dollar pro Stück. Viele Leute machten sie und verdienten ihren Lebensunterhalt&mdashmanchmal, eine Tötung&mdashverkaufen.

Viele dieser Leute sind in der Hauptstadt unseres Landes. Washington hat nicht nur Dutzende von Cupcake-Bäckereien, sondern auch eine TV-Show, TLCs DC-Cupcakes, derzeit in der zweiten Staffel. Vielleicht ziehen unweigerlich Cupcake-Ketten von anderswo ein, um Anspruch auf die Liebhaber der Stadt zu erheben. Crumbs aus New York City&mdash hat drei Standorte. Anfang März eröffnete die aggressivste Cupcake-Firma von allen, Los Angeles's Sprinkles, einen Standort im Stadtteil Georgetown. Als ich in der folgenden Woche ankam, hatte ein Mercedes Sprinter Van namens Sprinklesmobile, die Spitze des Sprinkles-Speers, die Stadt vier Tage lang mit kostenlosen Cupcakes bedeckt. Ich habe einen der Erdnussbutter-Schokoladen-Cupcakes von Sprinkles probiert. Es war verdammt gut.

Die Mitbegründer von Sprinkles, Charles und Candace Nelson, sind ehemalige Investmentbanker aus dem Silicon Valley, die 2001 nach dem Platzen der Dotcom-Blase aus dem Beruf geflohen sind. Die beiden haben sich in der Welt der Cupcakes neu formiert und 2005 ihren ersten Laden in der Nähe des Rodeo Drive in Beverly Hills eröffnet. Sie haben ihre Cupcakes in die Hände von Prominenten wie Tyra Banks und Barbra Streisand und Oprah gebracht, deren Verehrung seitdem in Sprinkles' Pressemeldungen. Um einen Hauch von Vorrang zu verleihen, nannten die Nelsons Sprinkles The World’s First Cupcake Bakery, eine Aussage, die technisch wahr ist, aber nur, wenn Sie den Star des wegweisenden Turniers disqualifizieren Sex and the City Cupcake-Episode von 2000, Magnolia Bakery, und eine andere bahnbrechende Bäckerei namens Cupcake Café, weil beide neben Cupcakes auch andere Backwaren herstellen (wie Sprinkles nicht). Dann kam Candace in die Food Network Show Muffin Kriege, nicht als Kandidatin, sondern als Richterin, die ihren Platz gegenüber allen möglichen Konkurrenten festigt. Und schließlich, für den Fall, dass einem Konkurrenten zu nahe kommen, beauftragten die Nelsons die mächtige Anwaltskanzlei Wilson Sonsini Goodrich & Bisher haben sie drei wegen Verletzung ihres Namens oder des unverwechselbaren Fondantpunktes ihrer Cupcakes verklagt und an weitere Unterlassungsschreiben geschickt.

Als Sprinkles in D.C. ankam, wählte es nicht irgendeinen Ort aus, sondern warf den Spießrutenlauf hin und öffnete drei Blocks von Washingtons aktuellem Cupcake-Champion Georgetown Cupcake, dessen Kunden Schlangen bilden, die sich die Straße entlang schlängeln. Hier in DC war die Schlacht im Gange.

Aber bevor wir weitermachen, möchte ich auf etwas Lustiges über Cupcakes hinweisen. Vielleicht weil das Rezept so einfach ist&mdashMehl, Zucker, Eier, Butter, Milch und Salz&mdashit gibt dem Unternehmer Raum zum Projektieren. Cupcakes entpuppen sich als eines dieser Produkte, die für ihre Macher ein Rorschach-Test sind. Keine zwei Cupcake-Firmen sind gleich. Auf meiner Reise durch die Schützengräben der Cupcake-Kriege von D.C. fand ich die Bäckereien der Stadt, die auf ganz unterschiedliche Weise betrieben und konkurrierten.

Der Firmen-Cupcake
Nach einer etwas unruhigen Nachtruhe (ich hatte es an diesem Abend bei Baked & Wired, einem etablierten Cupcake-Restaurant in Georgetown) übertrieben, starte ich den ersten vollen Tag meiner Reise im Crumbs Bake Shop in der Innenstadt von DC Crumbs ist die größte Cupcake-Firma der Nation , mit 35 Standorten und einem Jahresumsatz von 31 Mio. Dieses Geschäft in der 11th Street NW in der Nähe der F Street wurde letzten November eröffnet. Ich habe um 9 Uhr morgens ein Frühstücksmeeting mit Gary Morrow, dem neuen Vice President of Store Operations bei Crumbs Holdings LLC.

Wenn ich Morrow treffe, ist er in einem Stil gekleidet, den ich als Business Casual mit Cupcake-Flair bezeichnen würde: Sein offenes Hemd, obwohl in die übliche Chino gesteckt, ist mit rosa Knöpfen verziert und hat Pastellornamente in der Knopfleiste. Er bringt einen Teller mit drei Cupcakes, einem roten Samt, einem Erdnussbutterbecher und einem Schokoladenbecher und reicht mir eine Gabel. Ich schaufel etwas süßen und hellroten Samt hoch und probiere die butterartigen, aber auch etwas trockenen Schokolade&mdashit's. Morrow hat auch eine Gabel, vergisst aber schnell die Cupcakes vor ihm und ist damit beschäftigt, die neuen Systeme zu erklären, die er implementieren muss, seine Expansionspläne und seine immer präsente Frage "Wie machen wir das schneller?"

Morrow ist sein ganzes Leben lang leitender Restaurantleiter, der bei Ruby Tuesday, bei Mick's und in den 10 Jahren, bevor er zu Crumbs kam, bei Starbucks gearbeitet hat und trägt es immer noch in seiner Brieftasche. Die Mitbegründer von Crumbs, ein New Yorker Ehepaar namens Jason und Mia Bauer, stellten Morrow im vergangenen Mai ein, um die Kette skalierbar zu machen, was bedeutet, dass die Bäckerei auf einen definierten Satz reproduzierbarer Teile und Anweisungen reduziert wird. Das Crumbs-Kit enthält Ladendekorationen (eine Auswahl an nostalgischen Fotos von Kindern und Cupcakes, aufgeblasen und gerahmt), eine standardisierte Firmengeschichte, die von allen neuen Mitarbeitern gelernt werden sollte, und Cupcake-Karteikarten, die die Komponenten jeder der 75 Sorten von Crumbs beschreiben.

Das Cupcake-Geschäft der Bauers begann kurz nach der Beziehung der Bauers im Jahr 2002. Mia war eine Anwältin mit einem Händchen fürs Backen. Jason war ein Träumer von Staten Island, ein angeschlagener Unternehmer, dessen Geschäft (ein Unternehmen, das berühmte Namen für Lebensmittelprodukte wie Olympia Dukakis' griechisches Salatdressing und Britney Spears Bubble Gum lizenzierte) kürzlich seine bescheidenen Vermögenswerte verkauft hatte.

In diesem Sommer, als sie sich mit Freunden in den Hamptons trennten, ihre Beziehung war erst ein paar Monate alt, brachte Mia ein Dutzend ihrer riesigen Vanille-Kokos-Cupcakes an den Strand und Jason witterte eine Gelegenheit. Die Idee einer Bäckerei entstand. Im folgenden März eröffneten Mia und Jason das erste Crumbs auf der Upper West Side von Manhattan. Sie haben kurz darauf geheiratet.

Nach weniger als einem Jahr im Geschäft wollte Jason bereits expandieren. Er hatte einen Ort auf der noblen Upper East Side von New York City entdeckt, der ihm gefiel, aber er brauchte 200.000 US-Dollar, um den Raum zu mieten und zu bauen. Er fand eine Bank, die aber nur 50.000 Dollar Kredit gewähren würde und nur mit seiner persönlichen Bürgschaft. Also hat er sich angemeldet. Dann tat er dasselbe bei drei weiteren Banken. In den nächsten fünf Jahren nutzte Jason die gleiche Taktik, um fünf weitere Standorte zu finanzieren.

Immer noch wachstumshungrig, nahmen die Bauers 2008 einen externen Investor, Edwin Lewis, auf, der ihnen 10 Millionen US-Dollar für einen 50-prozentigen Anteil am Unternehmen zahlte. Im Januar erwarb eine von dem Investor Mark Klein geführte Gesellschaft für besondere Akquisitionen die Kette für 27 Millionen US-Dollar in bar und weitere 39 Millionen US-Dollar in Aktien.

Ziel des Unternehmens sind nun mehr als 200 Standorte. Mia konzentriert sich immer noch auf die Cupcake-Aromen und das Marketing, obwohl sie sich in andere kreative Bereiche wie Kinderbücher ausbreitet. (Letztes Jahr veröffentlichte sie ihre erste, Lolly LaCrumbs Cupcake-Abenteuer.) An dem Tag, an dem ich mit Morrow spreche, ist Jason auf einer Roadshow und wirbt potenzielle Investoren für die Crumbs-Aktie. Sein Ziel als CEO ist es, das Ergebnis vor Steuern, Zinsen und Abschreibungen bis Ende 2014 zu verzehnfachen.

Crumbs ist dementsprechend auf Effizienz ausgelegt. Von Anfang an hat es seine Cupcake-Produktion an gewerbliche Bäcker vergeben. Das bedeutet, dass, obwohl alle Rezepte von Mia stammen, keine der Bäckereien von Crumbs wirklich eine Bäckerei ist. Keiner hat oder hatte jemals einen Ofen. Das gibt dem Unternehmen die Flexibilität, überall zu öffnen. Erwarten Sie zukünftige Krümel in Einkaufszentren und anderen Orten mit beträchtlichem Fußgängerverkehr. „Um ein erfolgreiches Geschäft zu führen, braucht es mehr als ein Cupcake-Rezept“, sagt Jason Bauer. "Nach acht Jahren der Perfektionierung dieses Modells dreht sich unser Geschäft um Immobilien und Menschen."

Mein Treffen mit Morrow endet, als ein alter Geschäftspartner von ihm eintrifft: Kambiz Zarrabi, der Besitzer von Federal Bakers, der einst alle Leckereien in den Vitrinen der Starbucks-Läden im D.C.-Gebiet herstellte. Jetzt macht er Cupcakes für Crumbs-Läden im D.C.-Gebiet sowie für lokale Costcos und Marriotts. Sie besichtigen den Laden und machen sich dann auf den Weg zu den anderen neuen Standorten. Es ist schwer vorstellbar, dass Gedanken an ein massives Wachstum wie die von Starbucks nicht in ihren Köpfen tanzen.

Ein Cupcake vor den Cops
Nur ein paar Blocks entfernt, inmitten der Bürotürme der 12th Street NW und G, befindet sich ein kleinerer Betrieb. Es ist ein hellrosa Truck mit minimalistischen Grafiken von Kaffeetassen und Cupcakes. Seitlich prangt der Name Sweetbites. Im Schaufenster steht eine schlanke Frau um die 50 mit blonden Haaren, in Jeans und einem langärmeligen T-Shirt. Sie ist Sandra Panetta, eine ehemalige Politikanalystin der Environmental Protection Agency.

Ich bestelle einen Cupcake aus rotem Samt und erzähle Panetta von meiner Mission. Sie willigt ein, mich eine Weile in ihrem Truck sitzen zu lassen. Die Leichtigkeit des Cupcakes täuscht darüber hinweg, wie butterartig er ist, und wenn ich mit dem Essen fertig bin, glänzen meine Finger.

Panetta, eine alleinerziehende Mutter von zwei Kindern, hat ihr Geschäft im vergangenen Mai nach 23 Jahren bei der EPA gegründet. Programmkürzungen durch die Bush-Administration hatten sie abgestumpft und machtlos gemacht. Am schlimmsten, sagt sie, habe sie sich schuldig gefühlt – ihre ziellose Einstellung zur Arbeit sei ein zynisches Beispiel für ihren 13-jährigen Sohn und ihre 14-jährige Tochter.

Sie war seit Jahren in Teilzeit in der Gastronomie tätig, aber es juckte sie, ihr eigenes Geschäft zu gründen. Die geringen Gemeinkosten und die Freiheit eines Foodtrucks reizten sie. Gegen den Rat eines Finanzberaters, der ihr sagte, sie solle bei der EPA bleiben, erstellte sie einen Geschäftsplan und erhielt einen Kredit von 150.000 US-Dollar von einer Bank. Sie kaufte einen kaputten Postwagen für 15.000 US-Dollar, zahlte 35.000 US-Dollar mehr, um ihn zu reparieren, und baute eine Großküche neben ihrem Haus in McLean, Virginia. Sie hat auf Craigslist eine Anzeige für Bäcker gepostet und zwei eingestellt. Dann, als die EPA leitenden Angestellten ein Buyout anbot, nahm sie es an.

Ihr Tag beginnt um 5.30 Uhr, wenn sie ihre Kinder für die Schule fertig macht. Dann gesellt sie sich zu den Bäckern, die seit 4 Uhr arbeiten. Als alle fertig sind, beladen sie den Truck mit 30 bis 40 Dutzend Cupcakes, und nach 9 fährt sie los. Am Ende des Tages fährt sie zur Schule ihres Sohnes und fährt ihn dann mit dem knallrosa Truck nach Hause.

Während die Kunden kommen und bestellen, nimmt sie Cupcakes aus Plastikschalen, schachtelt sie in Papiertaschentücher und verpackt sie in Kartons, erklärt sie die Besonderheiten ihrer Arbeit.

Dann erspäht sie aus dem Augenwinkel einen Polizisten. Food Trucks bewegen sich in einer Grauzone des Stadtrechts. In D.C. gibt es eine Regelung, die als Eiscreme-Truck-Regel bezeichnet wird. Es besagt, dass ein Imbisswagen nicht anhalten kann, es sei denn, jemand winkt ihn herunter und kann nicht an Ort und Stelle bleiben, es sei denn, es gibt draußen eine Menschenschlange. "Das sind professionelle Leute, die keinen Lastwagen runterwinken!" sagt Panetta. Sie tritt nach draußen. Zum Glück ist es dieses Mal nur ein Metermädchen. Panetta füttert pflichtbewusst das Messgerät.

Obwohl sie finanziell weniger sicher ist und technisch gesehen jetzt ein Gesetzloser ist, gehört dieser kleine Truck ihr. Sie fängt an, Stammgäste zu haben, und sie hat 2.800 Follower auf Twitter. Sie arbeitet daran, eine Genehmigung für den Verkauf in der Nähe der Schule ihres Sohnes zu bekommen, damit sie ihm näher sein kann.

Macht sie sich Sorgen um das umherstreifende Sprinklesmobil? "Am Anfang war ich etwas nervös", sagt Panetta. Aber bisher hat seine Präsenz den Umsatz nicht geschadet. „Ich habe immer noch meine treuen Kunden“, sagt sie.

Manchmal bist du oben, manchmal bist du unten
Auf Panettas Drängen kaufe ich einen Karotten-Cupcake für unterwegs. Den Rest des Tages verbringe ich damit, durch Washingtons Straßen zu marschieren und mehr zu essen: einen Vanille-Cupcake mit Schokoladenglasur von Hello Cupcake in Dupont Circle und einen Keks-und-Kuchen-Cupcake bei Sticky Fingers Sweets & Eats up in Columbia Heights. Nach meinem Blutzucker-Redlining fahre ich in die U-Bahn, um mir Red Velvet Cupcakery im Penn Quarter anzusehen. Wenn ich meinen Anteil an den Cupcakes zähle, die ich mit Morrow geteilt habe, bin ich dabei, meinen siebten Cupcake des Tages zu essen.

Red Velvet Cupcakery ist nicht viel mehr als ein sehr hübscher Vorraum. Der Besitzer ist nicht da, und es gibt keinen Platz zum Sitzen, aber ich bestelle trotzdem einen Cupcake, einen Southern Belle und den charakteristischen roten Samt der Bäckerei. Ich bringe es nebenan zum Frozen Yogurt-Laden, der in knalligem Weiß mit oszillierenden Leuchtkästen in der Mitte des Bodens dekoriert ist. Ich beiße direkt in den Cupcake und greife die Seite an wie Jaws. Der Zuckerrausch trifft mich. Dann kommt der Absturz, ein ernster. Als die Leuchtkästen im Joghurtladen lila grün rot gelb blau werden, verliere ich eine Benommenheit. Der kopflastige Cupcake vor mir sackt zusammen, wie ein Betrunkener, der von einem Barhocker rutscht. Es liegt jetzt mit dem Gesicht nach unten in der Serviette, sein zarter Kuchen wird von seinem gewichtigen Zuckerguss verraten.

An diesem Punkt kommt mir ein Gedanke: Ist diese ganze Cupcake-Sache nicht eine totale Modeerscheinung? Droht ihr ein eigener Crash?

Ich habe diese Zweifel bei den Cupcake-Unternehmern von DC nie geäußert. Aber ich musste nie. Fast alle haben das Thema angesprochen&mdasheither hat mich gefragt, was ich davon halte, oder hat mich freiwillig geäußert, dass die Firma eine Art Plan B hat , sagte, ich muss wirklich an einer Geschichte über den Tod des Cupcake-Trends arbeiten. Die Sorge ist leicht zu verstehen. Die amerikanische Faszination für Cupcakes, ein Dessert, das es seit Jahrzehnten gibt, wirkt euphorisch, zu schön, um wahr zu sein.

Ich schwanke draußen. Ich muss einen Ort finden, wo ich einen Salat kaufen kann. Ich mache. Ich esse ihn, genieße den kalten, knackigen Salat und die Säure des Dressings. Dann gehe ich zurück zu meinem Hotel und breche zusammen.

"Ihre Cupcakes F---in' Suck!"
In dieser Nacht, nachdem ich meine Kräfte wiedergewonnen habe, befinde ich mich in einem tristen Gewerbegebiet nördlich von Georgetown, in einer Kellerbar, die bis auf ein kleines beleuchtetes Schild und eine Tafel auf einer Staffelei nicht gekennzeichnet ist Cupcake-Kriege, heute Abend! Es ist fast 21 Uhr, und&ndashIch mache keine Witze&mdashes sind ungefähr 200 rauflustige Fans, die auf die Fernseher starren, die das Food Network sprengen. Da springt Doron Petersan, der tätowierte, schwarzhaarige Besitzer von Sticky Fingers Sweets & Eats, wo ich früher die Keks-und-Kuchen-Nummer hatte, auf die Spitze der Bar und schreit nach Aufmerksamkeit. Heute Abend wird Sticky Fingers, eine rein vegane Bäckerei, einer der Teilnehmer bei Food Networks Muffin Kriege. Sie dankt der Menge, die gekommen ist, um Petersan und ihre eilosen, milchlosen Cupcakes zu unterstützen.

"Ich möchte, dass Sie die Cupcakes genießen!" schreit Petersan und deutet auf die Kisten, die sie gebracht hat. "Und ich möchte, dass du trinkst!" Sie hebt ihr eigenes Glas Rye-Whiskey. Die Menge brüllt.

Petersan gründete Sticky Fingers vor fast neun Jahren. Cupcakes waren damals eine Nebensache des Unternehmens, nur ein weiterer Gegenstand in ihrer Vitrine. Dann, um 2007, begannen die Cupcakes zu verkaufen wie nie zuvor. Also hat sie mehr gemacht.

Aber Veganismus war immer noch die Hauptsache. Petersan ist seit 1995 Veganerin, inspiriert von einem Praktikum bei PETA. Sie eröffnete Sticky Fingers im aufstrebenden Stadtteil Columbia Heights, nicht nur, um den einziehenden Studenten, Künstlern und Aktivisten zu dienen, sondern auch, um etwas zu beweisen: Veganes Essen kann lecker sein, wenn es richtig gemacht wird. „Ich wollte das Klischee von veganem Karton auflösen“, sagt sie.

Für Petersan ist die Folge heute Abend eine Chance, ihren politischen Standpunkt auf nationaler Ebene unter Beweis zu stellen, was ihr Geschäft jeden Tag vor Ort tut. Als die erste Ausscheidungsrunde der Show näher rückt, schreit die Menge, angetrieben von Pabst Blue Ribbon und Hefeweizen und Whisky, auf den Bildschirm. Es buht laut, als die Kandidatin aus Worcester, Massachusetts, ihre Cupcakes als „sehr Sex and the City." Als Mona Zavosh, eine freche Dame aus Los Angeles, auf dem Bildschirm über ihre Cupcakes zu sprechen beginnt, schreit ein Typ im Hintergrund über sie hinweg: "Your cupcakes f&mdash-in' suck!"

In der zweiten Runde des Wettbewerbs gibt es einen Moment der Spannung.Zavosh bekommt den Daumen hoch und lässt Petersan und die Dame aus Worcester vor der Eliminierung zurück. Und da starrt sie vom Richtertisch aus Candace Nelson von Sprinkles&mdash, die seit ein paar Tagen Petersans neueste Konkurrentin in D.C. ist.

"Haben Sie für diesen Schokoladen-Cupcake Selterswasser verwendet?" fragt Nelson. Die Antwort ist nein. "Ich denke, das solltest du haben!" Sie sagt. "Mir fehlte diese Flauschigkeit und der Auftrieb aus der ersten Runde, und diese hat nicht gut zusammengehalten."

Petersan verzieht das Gesicht. Aber Nelson ist am Ende meistens schmeichelhaft, ebenso wie die anderen Richter. Vielleicht spielte Nelson nur mit ihr. Petersan überlebt.

Sie trägt die dritte Runde. Ihre angesagte Cupcake-Iglu-Struktur überwältigt Zavoshs altbackenes Vorhang- und Bühnen-Setup, und als der Moderator verkündet, dass Sticky Fingers der Gewinner ist, bricht die Menge an der Bar erneut aus. "Heute Abend", sagt Leah Nathan, eine Freundin von Petersan aus der Tierschutz-Community, "haben wir allen gezeigt, dass es beim Veganismus nicht nur um verrücktes Essen geht." Sie feiern.

Ich steige kurz nach 22 Uhr in ein Taxi. und fahre zurück zu meinem Hotel. Von seinen Unternehmensleitern über seine Feinschmecker-Aktivisten bis hin zu seinen rauflustigen Imbisswagen-Fahrern hatte sich mir das Cupcake-Panorama von DC offenbart. Aber könnte jemand mit der strategischen Disziplin von Sprinkles mithalten? In der Woche zuvor hatte ich Charles Nelson interviewt. Obwohl er mir glücklich die gleichen Anekdoten erzählte, die ich von ihm und seiner Frau in jedem Presseinterview gehört hatte &mdash ihrer lebenslangen Liebe zum Backen, dem LA-Wirt, der bei der schieren Absonderlichkeit einer Cupcake-Bäckerei auflegte, die Cinderella-Geschichte, wie Barbra Streisand aß ihre Cupcakes, verliebte sich in sie und schickte sie zu Oprah&mdashhe, hielt mich kurz auf, als ich darum bat, die Insider-Geschichte ihres Geschäfts zu erfahren. "Wir sind wirklich an nichts hinter den Kulissen interessiert", sagte er. Von Prominenten bis hin zu ausgefeilten Gesprächsthemen hatten die Nelsons alles, um eine hochwertige, nationale Marke zu vermarkten. Dem Washingtoner Store würde bald ein New Yorker Außenposten folgen. Sie wollten kein Risiko eingehen, sich einem neugierigen Cupcake-Reporter zu öffnen.

Es gab nur noch einen Cupcake-Platz in D.C. Ich konnte mir vorstellen, dass er mit Sprinkles konkurrieren könnte. Als ich gegen 11 ins Bett ging, war mein Termin dort, um das Backen der ersten Cupcakes des nächsten Tages zu beobachten, nur zwei Stunden entfernt. Ich versuchte einzuschlafen. Der Zucker in meinem Blut wurde kränklich.

1.080 Cupcakes vor dem Morgengrauen
Wenn ich um 12:40 Uhr aufwache, verachte ich Cupcakes. Ich kämpfe mich in meinen Mantel. Draußen ist es kalt.

Als ich wenige Minuten nach 1 Uhr morgens bei Georgetown Cupcake ankomme, hat eine sechsköpfige Crew gerade damit begonnen, das Cupcake-Fließband in Gang zu setzen. Eine Person tut nichts, außer Teig zu mischen. Ein anderer schaufelt den Teig in große Cupcake-Tabletts. Ein anderer beobachtet die Öfen, ein anderer macht Zuckerguss und zwei weitere machen, sobald die ersten Cupcakes herauskommen und abkühlen, nichts als Frost. Nach dieser ersten Charge, einer glutenfreien Schokoladen-Lava, werden sie bis gegen Mittag weiter Cupcakes backen, nachdem sie Chargen aller 17 Geschmacksrichtungen hergestellt haben, die in der Mittwochsspalte des täglichen Cupcake-Menüs angeboten werden, einer 8-mal-8-Karte, die jedem Kunden ausgehändigt wird in der Reihe.

Zwei Arbeiter an der Linie heute Morgen sind die Mitbegründer von Georgetown Cupcake, die Schwestern Katherine Kallinis und Sophie LaMontagne. Obwohl sie sehr unterschiedlich aussehen&mdashKatherine ist anderthalb Jahre jünger und einige Zentimeter größer, mit braunen Haaren und kantigen Gesichtszügen, Sophie ist blond und hat ein rosiges, rundes Gesicht&mdashsie sprechen im gleichen fröhlichen Gerede, prallen von den Gedanken des anderen ab und vervollständigen die Sätze des anderen . "Wir wurden in der High School zum 'besten Paar' gewählt", witzelt Kallinis. "Verrückt, aber es stimmt", sagt LaMontagne.

Georgetown Cupcake verkauft täglich 10.000 Cupcakes in diesem Geschäft. Jeden Tag gibt es eine Schlange von Leuten, die sich den Block hinauf erstrecken, von einem Dutzend bis zu 200, von der Eröffnung des Ladens um 10 Uhr bis zur Schließung um 21 Uhr.

Obwohl sie erst seit drei Jahren im Backgeschäft tätig sind, sind die Schwestern inzwischen auch Fernsehstars. Seit letztem Sommer sind sie die Hauptfiguren von DC-Cupcakes, die erste Reality-Show rund um den Alltag im Cupcake-Business. Die zweite Staffel hat gerade erst ausgestrahlt, und sie drücken unermüdlich, um die Flammen von Amerikas Cupcake-Besessenheit zu entfachen.

Kallinis und LaMontagne sollten dieses Leben nicht haben. Sie wuchsen außerhalb von Toronto auf, und ihre Eltern, beide Einwanderer aus Griechenland, ließen die Schwestern wissen, dass sie, wenn sie aufwuchsen, werden konnten, was sie wollten: Ärztin oder Anwältin. „Schon in jungen Jahren wurde uns bewusst, dass das unser Karriereweg sein sollte“, sagt Kallinis.

Da die Eltern lange arbeiteten, verbrachten die Schwestern viel Zeit im Haus ihrer Großeltern auf der Straße. Die aus Griechenland stammende Großmutter war eine der wenigen Hausfrauen der Familie Kallinis. Während die anderen Kallinises bei ihrer Arbeit waren, würde sie putzen, kochen und backen, und die beiden Schwestern halfen ihr, indem sie ihre hohen Standards in der Küche lernten. Als ihr Großvater 1996 starb und ihre Großmutter krank wurde, zogen die beiden Mädchen, die damals in der High School waren, zu ihr, um sich um sie zu kümmern. Drei Monate später verstarb sie. Lange Zeit, sagen beide, hätten sie von ihr geträumt, dass sie noch lebte, und sie hatten sie vernachlässigt.

LaMontagne ging nach Princeton und studierte Molekularbiologie. Kallinis ging an die Marymount University in Arlington, Virginia, und studierte Politikwissenschaften mit der Absicht, Jura zu studieren. Beide bekamen Jobs, LaMontagne bei der Venture-Firma Highland Capital und Kallinis schließlich als Eventplaner für Gucci in Toronto. Aber wenn sie über die Feiertage zu Hause waren, erinnerten sich die beiden und sprachen darüber, eines Tages eine Bäckerei zu gründen, um die Tradition ihrer Großmutter fortzusetzen.

Am Muttertag 2007 machten sie schließlich ihren Umzug. Die beiden Schwestern führten ihre Mutter zum Abendessen in New York City aus und begannen wieder über die Idee zu sprechen. „Wir dachten: ‚Lass es uns einfach tun! Worauf warten wir noch?' " sagt LaMontagne. Jeder sagte, sie würde es tun, wenn der andere da wäre. Ihre Mutter dachte immer noch, sie machten Witze. Dann rief Kallinis die beiden am nächsten Tag an, um zu sagen, dass sie gerade ihren Job gekündigt hatte.

Trotzdem nahm niemand in ihrer Familie ihren Traum ernst. LaMontagnes Ehemann wies es kurzerhand ab. "Er dachte, wir beide wollten nur Bäcker spielen", sagt LaMontagne. Während er auf Geschäftsreise war, unterzeichneten die Schwestern einen Mietvertrag über 4.800 US-Dollar pro Monat für einen winzigen Laden in der Potomac Street, gleich neben der M Street, in Georgetown.

Georgetown Cupcake wurde am Valentinstag 2008 eröffnet, um sofort lange Schlangen zu haben. Das war in gewisser Weise ein Glücksfall: Sie hatten sich an den Knotenpunkt des wachsenden Cupcake-Trends und einer anderen todsicheren Geldquelle gestellt: die Scharen dummer, zögernder Männer, die sich den Valentinstag freikaufen wollten. Aber die Schlangen wurden immer länger.

Ich höre mit ihrer Geschichte auf. "Warum?" Ich frage. Es ist kurz vor 2 Uhr morgens und die ersten Schoko-Cupcakes kommen aus dem Ofen. Katherine reicht mir einen. Ich beiße hinein. Es ist außen leicht knusprig und die Mitte des Cupcakes, der noch in seiner eigenen Hitze fertig gebacken wird, ist klebrig. Der Schokoladengeschmack ist tief und reich. Und obwohl ich den letzten Tag damit verbracht habe, Cupcakes zu verschlingen, obwohl ich bei einem zweiten epischen Zuckercrash ins Bett gegangen bin und zwei Stunden später aufgewacht bin, Cupcakes und mich hassend, wäscht dieser aufgetaute Schokoladen-Cupcake, neugeboren und nackt, einfach meine und die weg die Sünden des ganzen Cupcake-Wahns. Was mich etwas erkennen lässt. Auch wenn dieses Cupcake-Ding ein vorübergehender Trend ist, eine totale Modeerscheinung, verwenden die Leute es, um Dinge zu kreieren, die gut sind. Sehr sehr gut.

Im November 2009 eröffneten die Schwestern einen zweiten Standort in Bethesda, Maryland. Aufgrund der wachsenden Nachfrage von Menschen außerhalb von D.C. bauten sie eine Bäckerei neben dem Flughafen Dulles. Es backt Cupcakes, die sofort auf FedEx-LKWs transportiert werden, um über Nacht in die USA zu verschiffen. (Kunden zahlen pauschal 26 US-Dollar für den Versand zusätzlich zu 29 US-Dollar pro Dutzend Cupcakes.) Und so haben sie ihre Familie für sich gewonnen. Ihre ständigen Auftritte in der Presse, der Arbeitsaufwand für die Führung des Unternehmens und die explodierenden Einnahmen, die das Unternehmen einbrachte, sprachen lauter, als sie es konnten. Der Ehemann von LaMontagne kündigte seinen Job als Politikanalyst und wurde Finanzchef von Georgetown Cupcake. Auch die Mutter der Schwestern hilft. Sie hatten das Erbe ihrer Großmutter aus der Küche in die Welt getragen und daraus ein Geschäft gemacht.

Tablett um Tablett mit Cupcakes kommt aus dem Ofen. Um 5.30 Uhr kommt ein Auto, um sie zum Flughafen zu bringen. Sie haben heute einen TV-Auftritt in Los Angeles. Sie denken darüber nach, dort, in Sprinkles' Heimatstadt, einen Laden zu bauen.

Wenn sie zum wartenden Auto gehen, stehen 24 Tabletts und rund 1.080 Cupcakes oder die Menge, die etwa eine Stunde nach der Eröffnung der Bäckerei später am Morgen verschlungen wird, vereist und perfekt in den beiden vorderen Regalen des Ladens. Die Straße runter, Sprinkles backt seit ein paar Stunden. In der täuschend süßen Welt der Cupcakes hört der Wettbewerb nie auf.


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Die Cupcake-Blase

In den letzten Jahren war die Reaktion auf eine geplatzte Wirtschaftsblase die Schaffung einer neuen. Die durchbohrte Dotcom-/Telekommunikationsblase ebnete den Weg für die Immobilien-/Kreditblase. Diese durchstochene Blase könnte einer alternativen Energieblase weichen. Aber ich habe eine kleinere, aber nicht weniger aufschlussreiche im Auge: die Cupcake Bubble.

Die aktuelle Rezession, die Ende 2007 begann, legte den Grundstein für die jüngste Verbreitung von Cupcake-Läden in amerikanischen Städten. Viele Leute wissen, wie man wirklich leckere Cupcakes macht, das sind einfache Produkte mit billigen Grundzutaten. Das Backen von Cupcakes erfordert keine großen Investitionen und ist relativ einfach zu skalieren, ohne viele Mitarbeiter einzustellen. Die Herstellung von drei Dutzend Cupcakes erfordert ungefähr so ​​viel Arbeit wie die Herstellung eines Dutzends. Gleichzeitig wurden Ladenfronten in stark frequentierten Gebieten mit der Dezimierung des lokalen Einzelhandels billiger. Und so hat sich im vergangenen Jahr aus dem Gelegenheitsbacken eine urbane Industrie entwickelt.

Der Trend begann, wie die meisten Trends, in Los Angeles und New York. In Los Angeles hat sich Sprinkles, das sich selbst als die erste Cupcake-Bäckerei bezeichnet, von seiner Basis in Beverly Hills auf fünf Standorte in Kalifornien, Texas und Arizona ausgedehnt – mit 16 weiteren Filialen in Arbeit. Crumbs wurde vor sechs Jahren auf Manhattans Upper West Side gegründet und hat bis zu zwei Dutzend Standorte: fünf in Los Angeles und 18 in Chi-Chi-Zonen der New Yorker Metropolregion – New Canaan, Conn. Westfield, NJ East Hampton, NY – drei weitere sind unterwegs. Magnolia Bakery, verewigt in Sex and the City, hat drei Standorte in Manhattan. Auch Washington, D.C., mischt sich ein. Als die Washington Post stellt fest, „in den letzten 20 Monaten haben in Washington mindestens ein halbes Dutzend Cupcake-Bäckereien eröffnet, und weitere sind in Vorbereitung“, mit Georgetown Cupcake und Red Velvet an der Spitze.

Die Cupcakeries sind aus mehreren Gründen erfolgreich. Sie bieten ein Produkt an, das einfach, offensichtlich und im Allgemeinen erschwinglich ist. Die meisten der neuen Joints verlangen etwa 3 Dollar für einen Cupcake. Und sie sind sicherlich ein nützlicher Tadel für Starbucks, dessen industrialisierte Backwaren kaum essbar sind. (Ich vermute, dass die Praxis der Kaffeekette, Wurst- und Eiermuffins in die Vitrinen zu stellen und den ganzen Tag dort sitzen zu lassen, den Verkauf der angrenzenden Muffins und Scones drücken muss.) Und dennoch bin ich misstrauisch gegenüber dem Cupcake-Trend für historische, finanzielle , und letztlich gastronomische Gründe.

In Amerika bilden sich Blasen, weil jede gute Geschäftsidee ein Dutzend Mal finanziert wird. Das ist der amerikanische Weg. Cupcakes zeigen jetzt alle Anzeichen dafür, dass sie den Blasenzyklus durchlaufen. Die First-Mover erzielen Begeisterung und Einnahmen, gewinnen eine kritische Masse und beginnen schnell zu expandieren. Dies inspiriert weniger gut kapitalisierte Zweit- und Dritthersteller, die glauben, dass es genug Platz für sie gibt, und ermutigt etablierte Unternehmen in einer verwandten Branche, einzusteigen. In New York gesellt sich zu den Crumbs ein Cupcake-Truck, Sweet Revenge, Babykuchen und zuckersüßer Sonnenschein. Das Post stellt fest, dass in D.C. „etablierte Bäcker wie CakeLove, Just Cakes, Furin's, Best Buns und Baked & Wired alle mit dabei sind“. Auf einem im Wesentlichen einem Rohstoffmarkt tätigen Markt versuchen Neulinge, sich zu differenzieren, indem sie eine Wendung der bekannten Formel anbieten. Hallo Cupcake, günstig in der Nähe gelegen Schiefer's D.C.-Büro ist auf biologische, saisonale und lokale Zutaten spezialisiert. Babycakes bietet vegane Cupcakes an. Demnächst in einer kostbaren Ladenfront in einem aufstrebenden Viertel von Brooklyn erhältlich: nachhaltige Cupcakes aus Mehl aus Bio-Weizen aus dem Prospect Park, serviert in Verpackungen, die aus alten Kopien des New Yorker Buchbesprechung.

Auch aus wirtschaftlichen Gründen bin ich misstrauisch gegenüber der Haltbarkeit des Cupcake-Boomlets. Ein Kollege sagt, die Cupcakes seien „eine Art gebackenes Äquivalent zu Bushs Steuersenkungen“. Wieso den? „Ihre wirtschaftliche Begründung hält allen Bedingungen stand. Wenn die Wirtschaft gut läuft, können sich die Menschen kleine Extras wie Cupcakes leisten. Wenn es der Wirtschaft nicht gut geht, können sich die Leute nur Cupcakes leisten.“ Tatsächlich werden sie als erschwinglicher Luxus angeboten. In einer Zeit, in der diskretionäre Ausgaben für das Wohlfühlen am Tiefpunkt sind, versuchen Cupcake-Bäckereien, die Menschen davon zu überzeugen, von billigeren Zuckerlieferfahrzeugen (wie beispielsweise einem Donut) abzutauschen. Für mich ist es bezeichnend, dass das Crumbs, das gerade in Westport, Connecticut, eröffnet wurde, sich im hinteren Teil eines Tiffany's befindet, das vor einigen Jahren eröffnet wurde. Angesichts steigender Beschäftigungszahlen und unter Druck stehender Löhne geht der Trend dahin, dass die Verbraucher Handel treiben Nieder-nicht nach oben.

Außerdem sind Cupcakes nicht so billig. Mit Steuern kosten viele dieser Cupcakes fast 4 US-Dollar pro Person. Kombinieren Sie einen High-End-Cupcake mit einem Kaffee und Ihr Snack kostet das Äquivalent eines zufriedenstellenden Sandwiches. Entscheidend ist, dass der Zuckerrausch, den man für 4 Dollar kauft, nur so lange anhält, wie man braucht, um zurück ins Büro zu gehen. Im Gegensatz dazu kann ein teurer Latte die Bürodrohnen den ganzen Nachmittag lang summen. Und während Cupcakes zweifellos gute Margen bieten, muss ein Bäcker viele davon verkaufen, um echtes Geld zu verdienen. Das wird sicherlich viele Unternehmer dazu verleiten, mit der Massenproduktion zu beginnen. Aber sobald Sie anfangen, an einem zentralen Ort zu backen und die Ware über weite Entfernungen zu transportieren, kann der dem Produkt innewohnende Wertbeitrag veralten, wie Krispy Kreme festgestellt hat.

Das eigentliche Problem ist jedoch, dass die Cupcakes im Wesentlichen reaktionär sind. In den letzten Jahren, als sich das schreckliche Foodie-Virus ausbreitete, waren gut denkende Amerikaner gezwungen, Experten für eine breitere Produktpalette zu werden: Kaffee, Rohschinken, Käse und seit kurzem auch Schokolade. Schokolade ist raffinierter und damit komplexer und weniger süß geworden. Urbane Chocolatiers sind von der beruhigenden Milchschokolade unserer Jugend zu dunklen, bitteren Konfekten in Kombination mit Gewürzen und Chilischoten geflohen. Cupcakes hingegen sind bewusst unkomplex, vertraut und beruhigend, wie die Speisekarten von Magnolia und Sprinkles zeigen. Aber wie Reaktionäre oft, sind sie zu weit gegangen. Ich habe ein paar dieser neuen Cupcakes probiert und finde sie viel zu süß – Zucker auf Zucker. Heute Morgen kam ein Kollege mit einem Dutzend kleiner Cupcakes von Crumbs herein, jeder süßer als der andere. Ein Diabetiker wäre in einen Schockzustand geraten, wenn er nur das Paket betrachtet hätte.

Cupcakes haben ihren Moment, keine Frage, und viele könnten süße Gewinne machen. Aber denken Sie daran, was immer nach einem Zuckerrausch passiert: ein Crash.


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51 besten Feinkostläden des Landes

Ah, das amerikanische Feinkostgeschäft. Genießen Sie Kartoffel-Latkes, Pastrami-Sandwiches und andere köstliche Gerichte in diesen Top-Deli-Destinationen in allen 50 Staaten und in D.C.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Danielle Adams & Kopie Danielle Adams

Foto von: Chanstarco/Getty Images

Foto von: Hudson Street Deli ©2017

Utah: Caputos Gourmetmarkt und Deli

Dieser Markt in Salt Lake City ist bekannt für seine große Auswahl an Käsesorten, so dass die in ihre Deli-Sandwiches gefüllten Scheiben weit vom Standard entfernt sind. Entscheiden Sie sich für The Soprano und Sie erhalten Cacio De Roma aus Süditalien importierten Käse zusammen mit Capocollo und geröstetem Paprikaaufstrich. Der Laden verfügt sogar über ein eigenes Käsereifungsprogramm mit zwei Käsehöhlen auf dem Gelände. Käse ist nicht der einzige Genuss, der die Massen in diesen Laden lockt. Caputo&rsquos hat auch Schokolade im Angebot, mit mehr als 300 Riegeln. Zu den Optionen gehören viele Sorten, die direkt im Staat hergestellt werden. Und Anhänger, die hungrig nach Details über ihre Lieblingsleckereien sind, können mit Kursen wie Craft Chocolate 101 lernen.

New York: Katz’s Delikatessen

New Yorker betrachten ihre Stadt gerne als Zentrum des Universums. Es ist nicht immer. Aber es ist wohl der Fall, wenn es um Feinkostspezialitäten geht, insbesondere Pastrami. Dieses mit Salz und Gewürzen gepökelte Rindfleisch wurde erstmals von rumänischen jüdischen Einwanderern in den Big Apple eingeführt, die hier Ende der 1880er Jahre Hunderte von Feinkostläden eröffneten. Als Reminiszenz an diese Ära serviert Katz&rsquos seit 1888 sein heißes Pastrami. Heutzutage stehen Touristen Schlange, um diese handgeschnittenen Deli-Sandwiches und die schroffe New Yorker Attitüde zu probieren.

Wyoming: Pearl Street Market

Mit seiner sorgfältig kuratierten Auswahl an Fleisch aus der Region, Boutique-Weinen, Craft-Bieren und zubereiteten Speisen in Restaurantqualität richtet sich der Pearl Street Market an Jackson Hole-Bewohner mit anspruchsvollem Geschmack. Die Deli-Sandwiches, die auf handwerklichem Brot serviert werden, sind ein Publikumsliebling und sie machen mit einem Preis von etwa 10 US-Dollar pro Stück keinen großen Schlag in die Brieftasche. Es gibt ein Banh Mi, gefüllt mit hausgemachter Jalapeno-Hühnerwurst, geschmückt mit eingelegtem Gemüse, frischem Koriander und einem Spritzer der süß-würzigen Sauce, die für dieses Sandwich typisch ist. Der französische Dip wird mit Boursin-Käse und französischer Zwiebel au jus aufgepeppt. Und das Schnitzel-Sandwich mit gebratenem Schweinefleisch, Fenchelsalat und Zitronen-Kräuter-Aioli auf einem Brioche-Brötchen könnte so manchen Gastropub-Anwärter besiegen.

Louisiana: Zentrales Lebensmittelgeschäft

Einwanderer haben bei ihrer Ankunft in Amerika viele großartige Erfindungen gemacht: Levi&rsquos, amerikanischer Käse. und die Muffulette! Als der italienische Einwanderer Salvatore Lupe bemerkte, dass sizilianische Bauern Schwierigkeiten hatten, Platten mit italienischer Salami, Olivensalat, Käse, italienischem Schinken und Brot auf ihrem Schoß vor seinem zentralen Lebensmittelgeschäft zu essen, beschloss er, die einzelnen Zutaten zu einem handgehaltenen Sandwich zu kombinieren. Lupe füllte die Füllungen zusammen mit frisch gehacktem Knoblauch in einen runden Laib Sesambrot und schuf so das mittlerweile ikonische Sandwich. Heutzutage drängen sich Touristen und Einheimische gleichermaßen in das Central Grocery, um dieses NOLA-Grundnahrungsmittel zu kaufen. Neben den riesigen Sandwiches bietet dieser Ort auch Spezialitäten wie italienische Pasta, mediterrane Gemüsesamen und den hausgemachten Olivensalat, der selbst Kultstatus erlangt hat.

Delaware: Capriottis Sandwichladen

Die Herstellung von Sandwiches nach Thanksgiving aus Truthahnresten, Füllungen und Preiselbeersauce ist eine der kultigsten Essenstraditionen in Amerika. Fans des saisonalen Grundnahrungsmittels haben in den letzten Jahren noch mehr Grund zur Dankbarkeit, denn sie können dieses Sandwich jetzt das ganze Jahr über bei Capriotti&rsquos punkten. Das meistverkaufte Sandwich dieser in Wilmington geborenen Mini-Kette ist das Bobby mit seiner urlaubsinspirierten Mischung aus hausgemachtem Truthahn, Preiselbeersauce, Füllung und Mayo, eingebettet in eine weiche Unterrolle. Während der hausgeröstete frische Truthahn bei weitem das beliebteste Protein ist, verdient der Ort auch Requisiten für seine Philly Cheesesteaks und klassischen italienischen Subs.

Vermont: Zoeys Deli & Bakery

Seit 30 Jahren stehen die Einheimischen vor der Tür, um Zoey&rsquos Deli & Bakery&rsquos Spezialitäten von Grund auf zu probieren. Der helle und fröhliche Thekenladen macht jeden Morgen sein Brot und Brötchen für seine Sandwiches vor Ort. Einer der altehrwürdigen Favoriten ist der riesige italienische Sub mit Capicola, Provolone, Zwiebeln, Gurken, Jalapenos, schwarzen Oliven, Salat, Tomaten und einem festen Schuss italienischem Dressing. Jede Bestellung wird mit einer Beilage von hausgemachten Kartoffelchips geliefert, und die meisten Gäste entscheiden sich dafür, einen extra großen hausgemachten Keks hinzuzufügen. Während der Sitzbereich im Innenbereich warm und einladend ist, nehmen die meisten Besucher bei schönem Wetter ihr Mittagessen draußen für ein Picknick im nahe gelegenen Adams Park oder dem Factory Point Town Green ein.

Texas: Ploughman's Deli

Dieses Deli in Houston wurde von zwei Science-Fiction-/Fantasy-Fanatikern kreiert, die gutes Essen lieben, und feiert Fandom in all seinen nerdigen Formen mit hausgemachtem Essen und einer warmen und einladenden Atmosphäre. Darth Vader hängt an einer Wand, Yoda an einer anderen. Auf der Sondertafel ist ein Bild der Dame im See, die das Schwert von Excalibur hält, neben der Liste der Spezialsandwiches wie dem vom Todesstern inspirierten Garnelenstern (eingelegte Garnelen auf einem gesalzenen Milchbrötchen mit Speck, geschnittenem Apfel) gezeichnet und Mayo) und das von Futurama beeinflusste Pastrami-Sandwich namens Pastramarama. Ploughman&rsquos Deli&rsquos Gerichte mit guten Zutaten werden mit einer durchdachten Auswahl an Craft-Bieren für diejenigen gepaart, die abhängen und das geekige Ambiente aufsaugen möchten.

Nevada: Carnegie Deli

Nachdem Carnegie Deli acht Jahrzehnte lang hungrige New Yorker monströse Sandwiches geschleudert hat, hat es 2016 endlich seine legendären Türen an der Seventh Avenue geschlossen. Es mag verschwunden sein und ist sicherlich nicht vergessen, aber wer sein berühmtestes Sandwich probieren möchte, muss nur einen Flug buchen nach Las Vegas. Dort lebt The Woody Allen weiter, in der neuen Inkarnation von Carnegie Deli bei MGM Resorts International. Diese Kreation besteht aus gehäuften Hügeln aus Corned Beef und Pastrami, die kaum von Roggenbrotscheiben zusammengehalten werden, und ist so übertrieben wie Sin City.

Indiana: Shapiros Delikatessen

Die Gastronomie ist ein notorisch hartes Geschäft. Sie wissen, dass Sie etwas richtig machen, wenn Sie es geschafft haben, nicht nur die Große Rezession, sondern auch die beiden Weltkriege und die Große Depression zu überleben. Shapiro&rsquos wird seit 1905 von einer Familie weitergegeben. Seit vier Generationen serviert diese Einrichtung im Mittleren Westen immer noch die gleichen Feinkostprodukte, die zum langjährigen Erfolg des Spot&rsquos beigetragen haben. Das Angebot umfasst eine große Auswahl an Spezialitäten zum Mitnehmen, darunter Wurstwaren (Rindfleischsticks, irgendjemand?), Sandwichfüllungen (wie wäre es mit geräucherter Zunge?) und Käse, frisch gebackenes Brot und Desserts sowie traditionelle Salate wie gehackte Leber. Natürlich können Sie sich auch vor Ort in Vergessenheit versenken, dank einer Speisekarte mit fleischgefüllten Sandwiches voller Pastrami, Corned Beef oder einer Vielzahl klassischer Feinkostfüllungen.

Oregon: Kenny & Zukes

Im Kenny & Zuke&rsquos trifft modernes Portland auf jüdisches Feinkostgeschäft der alten Schule: Genau wie in den Läden vergangener Zeiten werden mehr als 90 % der Speisekarte im Haus zubereitet, aber die meisten Gerichte haben einen modernen Touch. Traditionelle Knishes werden nämlich mit würzigen Füllungen wie Yamswurzel, Chicken Pot Pie und Corned Beef und Kohl aufgepeppt. Während vieles neu ist, bleibt der Ort den alten Bräuchen treu. Sie schneiden ihr hervorragendes Pastrami von Hand, das eine Woche lang eingelegt wird, bevor es mit Gewürzen eingerieben und mit Eichenholz geräuchert wird. Das zarte Fleisch lässt sich am besten im Ken&rsquos Special probieren, einem Sandwich mit Pastrami, gehackter Leber, Krautsalat und russischem Dressing.

Arizona: JJs Deli

Dieser Ort in Scottsdale bietet alle Deli-Standards. Es serviert Omeletts, Knishes, Hot Dogs, kalte Sandwiches und heiße jüdische Klassiker, darunter ein besonders verlockendes Pastrami-Reuben-Sandwich. Im Restaurant werden täglich mehr als 20 verschiedene Bagels nach der traditionellen Flash-Boil-Technik zubereitet, die im amerikanischen Bagel Center in New York City bevorzugt wird. Das beliebteste Produkt ist jedoch für hitzeliebende Arizonaner: Das Santa Fe Grilled Chicken Sandwich bietet grünen Chili, Schweizer Käse, Avocado und gegrilltes Hühnchen zwischen zwei Scheiben gegrilltem Sauerteigbrot, das mit hausgemachter Chipotle-Mayo bestrichen ist.

Idaho: Das Alpenhaus Delikatessen

Das Alpenhaus-Besitzer Jamie Webster erinnert sich gerne an das Einkaufen in deutschen Feinkostläden der alten Schule mit seinen oma als Kind. Heutzutage stellt er den Einheimischen von Treasure Valley dieselbe beruhigende Kost vor, die er mit seiner Großmutter teilte. Webster und Mitinhaber Gregory Hanson öffneten 2016 erstmals die Türen des Ladens. Eine Ode an den Nachbarschaftsmarkt und Imbissstuben im gesamten deutschsprachigen Raum. Das Alpenhaus verkauft unter anderem Wurst, Spätzle, Wurstwaren, Käse und süße Leckereien Artikel mit deutschem Akzent. Der Spot bietet auch eine der größten Auswahl an österreichischen, deutschen und Schweizer Bieren im Nordwesten. Dank der warmen Mittagessen, die eine wechselnde Auswahl an deutschen Klassikern wie Rouladen, Bratwurst und Jägerschnitzel hervorheben, wird es zu einem beliebten Treffpunkt für Mittagessen. Ein warmes Mittagessen wird ab 11 Uhr serviert, bis die Tagesauswahl aufgebraucht ist, aber wenn Sie nicht rechtzeitig ankommen, können Sie trotzdem das Reuben-Sandwich genießen, das ebenfalls ein lokaler Favorit ist (wenn auch der am wenigsten deutsche Artikel auf der Speisekarte).

Massachusetts: Sam LaGrassas

Wissen Sie, wie New Yorker immer behaupten, dass ihr hervorragendes Wasser die Hauptzutat in den Spezialitäten der Stadt ist? Die Eigentümer von Sam LaGrassa&rsquos stimmen zu. Sie arbeiten seit mehr als sechs Jahrzehnten mit einem in der Bronx ansässigen Unternehmen zusammen, um die Salzlake für ihr Corned Beef herzustellen. Das Fleisch wird in dieses maßgeschneiderte Bad aus Salz, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Chilischoten getaucht, bevor es wöchentlich nach Boston geliefert wird, wo es in Scheiben geschnitten und mit lokal hergestelltem Roggen oder Pumpernickel belegt wird. Ein Spritzer Guldens würziger brauner Senf verleiht diesem beliebten Sandwich einen Hauch von Würze. Es ist zu einem Grundnahrungsmittel in Massachusetts geworden, aber der Top-Seller in diesem lokalen Feinkostladen ist eigentlich ein neumodisches Gebräu, das Chipotle Pastrami. Das gewürzte Fleisch wird mit Krautsalat belegt und auf einem doppelseitigen Grill gepresst.

Maine: Amatos

Italienische Einwanderer stellten in jeder US-Stadt, in der sie landeten, gleichnamige Sandwiches her. Unter ihnen war Giovanni Amato, der Anfang des 20. Jahrhunderts Legionen hungriger Fischer aus Maine ernährte. Sie besuchten seinen Karren in Portland, wo er weiche Brötchen mit Schinken, Käse, Gurken, rohen Zwiebeln, grünem Paprika, schwarzen Oliven und Tomaten stapelte und dann diese italienischen Sandwiches mit einem Schuss Öldressing beendete. Schließlich erweiterte er den Betrieb zu einem Laden, in dem er über 50 Jahre lang eine vielfältige Auswahl an Sandwiches verkaufte. 1972 verkaufte Amato das Geschäft an einen anderen italienischen Einwanderer, der das ursprüngliche U-Boot mit griechischen Oliven und ein paar anderen Optimierungen aufpeppte und dann den Laden als Franchise vermarktete. Heute sind diese salzigen, in Wachspapier verpackten Sandwiches im gesamten Nordosten zu finden.

North Dakota: Hornbachers Lebensmittelgeschäft

So wie die Floridianer von Publix &mdash ernsthaft schwärmen, ist es eine Besessenheit &mdash North Dakotaner schwören Hornbacher&rsquos Treue. Die Kette von Mini-Supermärkten mit acht Standorten wurde 1951 außerhalb von Fargo, Minnesota, gegründet. Seitdem hat es eine glühende Anhängerschaft von Käufern gewonnen, die sich seinen Waren verschrieben haben und die Leute nehmen sich sogar die Zeit, glühende Yelp-Rezensionen für ihre lokalen Geschäfte zu schreiben. Einer der Hauptgründe für die Verehrung sind die Delikatessen der Kette&rsquo: Reubens und Hot Fried Chicken sind ebenso begehrt wie die lokalen Spezialitäten wie Aufläufe und Jell-O-Salat. Die Delikatessenangebote von Hornbacher sind so beliebt, dass sie bei jedem Picknick oder jeder Party auf der Ostseite des Staates so gut wie ein Grundnahrungsmittel sind.

Washington, D.C.: Stachowskis Markt

Küchenchef Jamie Stachowski kennt sich mit Fleisch aus. Er leitet eine Metzgerei, eine Charcuterie und eine Wurstfabrik, die eine beeindruckende Sammlung von scheinbar unterschiedlichen gepökelten und geräucherten Optionen anbietet, darunter Wildpastete, Kalbs-Mortadella, Texas Red Hots und French Boudin. Besuchen Sie seinen gleichnamigen Markt in D.C., um sie alle zu probieren, zusammen mit einigen der größten Deli-Sandwiches südlich der Mason-Dixon-Linie. Stachowskis salziges, saftiges Pastrami wird in dicke Scheiben geschnitten und dann hoch auf geröstetem Pumpernickel mit Senf gestapelt. Von der Größe her könnte dieses heiße Sandwich leicht zwei volle Mahlzeiten darstellen. Gleiches gilt für die Interpretation des italienischen Klassikers, den 4 Meat Grinder. Sie werden wahrscheinlich beide Hände brauchen, um dieses imposante Sandwich mit Salami, Coppa, Mortadella und Soppressata aus der Region (zusammen mit Provolone, Paprika, Zwiebelsplittern, Tomaten und Salat) zu bewältigen, die alle aus einer gerösteten italienischen Rolle hervorquellen.

Ohio: Perla Pierogies

Es gibt kein Essen, das die osteuropäischen Wurzeln von Parma, Ohio, besser ehrt als der Piroggen. Mindestens die Hälfte der etwa 80.000 Einwohner des Arbeiterviertels kann ihre Vorfahren in Ländern wie Ungarn, Polen, der Slowakei und Slowenien zurückverfolgen – in Ländern, in denen die Leidenschaft für Piroggen genauso hoch sein kann wie die Vorliebe der Amerikaner für Brathähnchen und Pizza. Und Perla, ein polnischer Bäckerei- und Fertigwarenladen, verkauft das Beste des Landes. Die Einheimischen schauen oft vorbei, um ihre Piroggen zu bekommen. Hauchdünne Teighüllen werden zart über mehr als ein Dutzend Füllungen wie Kartoffel-Sauerkraut oder Kartoffel-Cheddar-Speck gespannt. Während diese aufgekochten Freudentaschen die beliebtesten Produkte auf der Speisekarte von Perla sind, werden hier auch einige großartige Kohlrouladen, Schnitzel und andere osteuropäische Hausmannskost verkauft.

South Carolina: Gourmetmarkt & Café mit Kaviar und Bananen

Duck Confit, Pimento Cheese BLT, Zucchini Toastie: Dieser Gourmetmarkt hat das Sandwich-Spiel in South Carolina und darüber hinaus verstärkt. Das Ehepaar Margaret und Kris Furniss eröffnete 2008 den ersten Standort in Charleston. Seitdem hat sich der Betrieb auf fünf Standorte in South Carolina und Tennessee ausgeweitet. Neben den Gourmet-Sandwiches gibt es viele Optionen, mit Salaten und kreativen Sushi-Rollen (denken Sie an Shrimp Pad Thai), die sich Platz auf der Speisekarte teilen. Glänzende Feinkostkisten sind vollgestopft mit hervorragenden Variationen zubereiteter Speisen, darunter knusprige Hühnchen-Tender, asiatischer Nudelsalat und Piri-Piri-verkohlte Blumenkohlsteaks. Zu den morgendlichen Grundnahrungsmitteln gehören Frühstücks-Burritos und hausgemachte Haferflocken mit Schokoladen-Haselnussbutter und Beeren der Saison. Jeder Shop bietet von allem etwas, das täglich von Grund auf neu hergestellt wird.

Missouri: Hermann Wurst Haus

Mit einem Wurstmeister (ja, es ist ein echter Titel) an der Spitze, können Sie sicher sein, dass dieser Fleischladen seine Würste ernst nimmt. Mike Sloan und seine Frau Lynette produzieren mehr als 100 Sorten frisches und geräuchertes Fleisch, darunter Würste, Speck, Sommerwürste, Schinken, Jerky, Bologna, Braunschweig und mehr. Sie präsentieren ihre Gören, Pulled Pork und mit Fleisch vollgestopften Sandwiches auf einer Speisekarte im Deli-Stil, die auch hausgemachte Beilagen wie deutschen Kartoffelsalat, Rotkohl, gebackene Bohnen und Pfirsich-Pekannuss-Brotpudding bietet. Im historischen Hermann, Missouri, ist der Laden Sloans&rsquo mehr als nur ein Markt für die umliegende Gemeinde. Es ist ein beliebter Treffpunkt, an dem sich Einheimische treffen, um deutsche Spezialitäten zu genießen und ein oder zwei Bier zu trinken. Die Getränkeauswahl, die lokale Biere und Weine (zusammen mit fünf speziellen Limonaden) umfasst, wurde sorgfältig zusammengestellt, um die beneidenswerte Wurst des Ladens zu ergänzen.

Georgia: Muss & Turner

Dieses Lokal in Smyrna vereint meisterhaft Konzepte und Küchen. Tagsüber als Feinkostladen und nachts als Bistro fungieren Muss & Turner südliche Spezialitäten mit jüdischer Tradition. Ein Paradebeispiel ist das Bucky Goldstein, das langsam geröstete Rosewood Ranch Wagyu-Rinderbrust, Gurken und Zwiebelringe auf einem senfgestrichenen Brötchen serviert und mit Carolina-Barbecue-Sauce bestrichen wird. Ein weiteres Highlight ist der Swifty&rsquos Dream: Würziger Meerrettich-Krautsalat durchschneidet die reichhaltige Kombination aus gegrillter Schweineschulter und knusprigen Scheiben Nueske&rsquos-Speck, die in diesem Pulled-Pork-Sandwich im Georgia-Stil gestapelt sind.

Kalifornien: Langers Deli & Restaurant

Obwohl das Pastrami nicht das einzige Highlight auf der mehrseitigen Speisekarte dieses Ortes ist, die von gegrillter Leber und Zwiebeln bis hin zu Fish and Chips reicht, hat das gepökelte Rindfleisch definitiv Kultstatus. Langer&rsquos schneidet seit 1947 Pastrami für leidenschaftliche Fans und sammelt dabei Auszeichnungen ein (Auszeichnungen umfassen die James Beard Foundation&rsquos Regional America&rsquos Classics). Das gepökelte Rindfleisch ist so gefragt, dass Langer&rsquos einen Overnight-Lieferservice für die angrenzenden 48 Staaten startete. Finden Sie heraus, worum es bei der ganzen Aufregung geht, indem Sie Pastrami in der berühmten Nr. 19 bestellen. Dieses ikonische Sandwich beginnt mit geröstetem Roggenbrot, das frisch aus der Bäckerei im Ofen knusprig wird. Die kräftigen Scheiben halten dem saftigen Lake Beef stand, gekrönt wird es von einer dicken Schicht Krautsalat, einer Scheibe Schweizer Käse und zum Schluss einem Schuss russischem Dressing.

Arkansas: HAM-Markt

Die Feinkost- und Metzgerei in Little Rock könnte ihren Großstadt-Pendants dank hausgereifter Wurstwaren und hochwertigen Fleischstücken Konkurrenz machen. Der Laden bietet eine ständig wechselnde Auswahl an Fleischkonserven wie Entenschinken, Entenpastrami, Rib-Eye, Bresaola und Landpastete sowie eine würdige Auswahl an frischem Brot, Salaten und Aufstrichen. Der Grab-and-Go-Spezialist ist beliebt für seine tägliche Auswahl an Sandwiches, zu denen an einem Tag hausgemachtes Roastbeef auf Ciabatta mit frischer Meerrettich-Mayo und am nächsten Prosciutto mit frischem Mozzarella gehören können. Das allgegenwärtige Signature-Sandwich ist das Georgie, eine von Parisienne inspirierte Kombination aus Schinken, Butter und Salz auf lokal gebackenem Brot.

Colorado: Das Bagel Deli und Restaurant

Im letzten halben Jahrhundert hat dieser Ort in Denver alle Arten von Medienaufmerksamkeit auf sich gezogen, darunter Diners, Drive-Ins und Dives. Das Deli wurde sogar von seinem Heimatstaat offiziell anerkannt, als der Gouverneur von Colorado, John Hickenlooper, eine Proklamation herausgab, die den 1. April 2017 zum Bagel Deli Day erklärte. Wie der Name schon sagt, serviert der Ort eine Reihe von Bagels und anderen Delikatessen. Das Reuben ist jedoch das Muss auf der Speisekarte. Dem überragenden Ruf des Ortes angemessen, wird ein Haufen handgeschnittenes Corned Beef mit würzigem Sauerkraut und geschmolzenem Schweizer verbunden, wobei das Ganze kaum von zwei Scheiben geröstetem Roggenbrot zusammengehalten wird.

Connecticut: Gaetanos Deli

Hier ein NYC-Geheimtipp: Manhattans Little Italy zieht vielleicht die Touristen an, aber die Einheimischen fahren stattdessen zur Arthur Avenue in der Bronx. Dort haben die Eigentümer von Gaetano&rsquos Deli ihren Anfang genommen. Guy Catalano und Milanno Ukehaxhaj arbeiteten im berühmten Mike&rsquos Deli in der Arthur Avenue zusammen, bevor sie vor mehr als zwei Jahrzehnten ihr eigenes italienisches Delikatessengeschäft nach Stratford, Connecticut, brachten. Seitdem haben die beiden ihren Betrieb auf drei Standorte erweitert, um mit der lokalen Nachfrage nach Gaetanos Mischung aus italienischen Lebensmittelprodukten (einschließlich hausgemachtem Mozzarella) und gefüllten Broten mit Peperoni und Käse, Auberginenparm und dergleichen Schritt zu halten. Allein die Auswahl an Panini nimmt fast eine ganze Seite der Speisekarte ein, mit mehr als 20 verschiedenen Möglichkeiten, die gegrillten Sandwiches zu füllen. Jeder beginnt mit italienischem Brot, das täglich von Addeo&rsquos Bakery in der Bronx abgeholt wird, das dann mit klassischem Feinkostfleisch hochgestapelt wird. Zu den Optionen gehören Bresaola (gepökeltes Filet Mignon), Oldani-Salami und viele Sorten Boar&rsquos Head.

Illinois: J.P. Graziano Grocery Co.

Das italienische Rindfleisch, das bistec jibarito, das Schweinefilet, das cemita . Illinois hat eine Reihe von ikonischen Sandwiches, die in Städten und Gemeinden im ganzen Bundesstaat beliebt sind. Wenn Sie jedoch nur eines probieren können, machen Sie es zum italienischen Sub, und genauer gesagt, The Mr. G von JP Graziano Grocery Co. Jim Graziano, Besitzer der vierten Generation, beginnt seine Version auf die übliche Weise, indem er das Sandwich auf einem knusprigen Italiener baut Brötchen. Er schichtet das Fleisch und den Käse (Genua-Salami, scharfe Sopressata, Prosciutto und Provolone) auf und erhöht dann den Einsatz mit Artischocken nach römischer Art, Basilikum und Salat in Rotweinessig. Ein Spritzer Trüffel-Senf-Vinaigrette verbindet das Ganze mit einem Hauch heller Säure.

Iowa: B&B Lebensmittel, Fleisch & Feinkost

John Brooks, Inhaber der dritten Generation, sagt, dass es eine Nacht war, die sein Vater damit verbrachte, eine Show im Des Moines-Schauspielhaus zu sehen, die das inzwischen geliebte Killer-Sandwich des Ladens inspirierte. Sobald der Vorhang fiel, ging der ältere Brooks zu B & B Grocery, um dieses über ein Pfund schwere Ungetüm zu kreieren, das Roastbeef, Corned Beef, Räucherschinken, Truthahn und ein Trio von Käse (Schweizer, Pfeffer und amerikanischer) vereint ). Die Füllungen werden zu einer italienischen Hoagie-Rolle gestapelt, dann mit Salat, Tomaten, koscheren Gurken, Senf, Mayo und italienischem Dressing belegt. Dieses überfüllte Sandwich ist heute eines der beliebtesten Mittagsgerichte in diesem Familienbetrieb, in dem die derzeitigen Besitzer John und Joe täglich etwa 180 Einheimische bedienen.

Kentucky: Die Cheddar-Box

Sogar Leute, die die Kombination von Obst und herzhaften Speisen verabscheuen, sagen, dass The Cheddar Box&rsquos Hühnchensalat mit Honig und Preiselbeeren seltsam süchtig macht. Aber dieser süße Hühnchensalat (nur eine von vier verfügbaren Variationen) ist nicht das einzige Produkt, das die Massen auf diesen Markt in Louisville lockt.Bevor sich The Cheddar Box in ein vollwertiges Feinkostgeschäft verwandelte, begann The Cheddar Box 1979 als Käseladen. Diese mit Milch gefüllten Wurzeln sind immer noch offensichtlich in Delikatessen wie Gougeres gefüllt mit Barbecue-Mandelhühnchen, Filetsandwiches mit Stilton-Mayonnaise und einer Cheddar-Pekannuss Torte.

Maryland: Attmans Deli

Das Attman&rsquos ist seit 1915 ein fester Bestandteil der Corned Beef Row von Baltimore und wird seinem Namen gerecht, indem es ein gemeines Corned Beef-Sandwich serviert, das mit Fleisch frisch aus dampfend heißen Kesseln gefüllt ist. Aber Corned Beef ist nicht das einzige Sandwich, das dieser Ort hat. Die Leute hier stapeln Roggenbrotscheiben hoch mit Füllungen wie Pastrami, geräuchertem Truthahn und zarter Rinderzunge, um Sandwiches zu kreieren, die als "passend für einen König oder eine Königin" bezeichnet werden. Schlafen Sie nicht auf Attmans Specialty Reuben, einem Hybrid, der allen viralen Over-the-Top-Sandwich-Modeerscheinungen vorausgeht. Entscheiden Sie sich für diesen Liebling der Fans und Ihre Auswahl an Corned Beef, Truthahn oder Pastrami wird in zwei Kartoffelpuffer mit Krautsalat und Gurke an der Seite eingebettet.

Minnesota: Räucherei von Northern Waters

Minnesota ist zwar weit von den Küsten entfernt, hat aber sicherlich seinen Anteil an Seen. Und wo Süßwasser ist, da ist meistens Fisch. Seeforelle zum Beispiel ist zu einem der vielen bestimmenden Lebensmittel des North Star State geworden. Eine Auswahl an geräuchertem Fisch &mdash sowie geräuchertem Fleisch und Wurstwaren &mdash lockt die Massen zum Northern Waters Smokehouse am Ufer des Lake Superior. Das beliebteste Gericht auf der Speisekarte ist der Cajun Finn. Geräucherter Lachs mit Cajun-Gewürz, Frühlingszwiebel-Frischkäse, geschnittene geröstete rote Paprika, geschnittene Peperoncini und gemischtes Gemüse werden alle von einer frisch gebackenen Stirato-Rolle zusammengehalten. Es ist perfekt für ein spontanes Mittagessen im Freien an der North Shore.

Mississippi: Delta-Fleischmarkt

Nachdem er ein Jahrzehnt in Charleston und Nashville für Spitzenköche gearbeitet hatte, zog Cole Ellis mit seiner Familie zurück nach Cleveland, Mississippi. Der Umzug wurde von dem Wunsch getragen, ein Lebensmittelgeschäft und eine Metzgerei im Herzen der Stadt zu errichten. Ellis und seine Frau Mary Tatum eröffneten im Herbst 2013 den Delta Meat Market, als die Innenstadt von Cleveland zu ihrem früheren Glanz zurückkehrte. Der Laden ist zusammen mit dem Rest der Gemeinde floriert. Die Einheimischen packen für Freitags-Happy Hours und tägliche Mittagessen ein, die hausgetrocknete Wurstwaren und andere lokale Zutaten von Ellis in einer wechselnden Speisekarte mit Salaten, Tellern und Sandwiches hervorheben. Wenn Sie den Skinny Catfish Poboy auf der Tageskarte sehen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihn zu probieren. Dieses Sandwich besteht aus gebratenen Chips aus Wels, zusammen mit geräuchertem, in Essig mariniertem Salat und Tomaten, die in Leidenheimers französischem Brot versteckt sind. Ein Aufstrich von hausgemachten Saucen trägt zu den Geschmacksschichten bei.

Montana: Tagliare Delikatessen

Sich einen Korb mit Sandwiches, Käse und eine Flasche Wein aus Tagliare zu schnappen, bevor man die nahe gelegenen Wanderwege oder Flüsse betritt, ist in Missoula fast zu einem Übergangsritus geworden. Das moderne italienische Feinkostgeschäft bietet einige der besten importierten Waren des Staates. Aber die punktuell verstärkten Riffs auf dem Standard-Deli-Sandwich ziehen von 10.30 bis 17.00 Uhr einen stetigen Strom von Kunden an. Täglich. Jedes Sandwich ist nach einer ikonischen Band benannt, wobei die Heavy-Metal-Rocker Megadeth den Spitznamen für die fleischigste Option auf der Speisekarte inspiriert haben. Toskanische Finocchiona-Salami mit Fenchel, scharfe Soppressata, Peperoni, Schinken und scharfe Capicola werden zusammen mit geräuchertem Mozzarella, Peperoncini, Tomaten und "feurigem Krautsalat" in der preisgekrönten Ciabatta der örtlichen Bäckerei Le Petit Outre geschichtet. Es ist der perfekte Treibstoff, um auf dem Fluss abzurocken.

Nebraska: Omas Deli

In Omaha erschwingliche Mittagsgerichte zu finden, die nicht in die Fast-Food-Kategorie fallen, ist wie ein kulinarischer Jackpot, der dieses versteckte Juwel eines Feinkostgeschäfts noch mehr zu einem Fund macht. Der gemütliche Speisesaal und die Außenterrasse sind so einladend, dass viele Einheimische es vorziehen, auf dem Gelände zu essen, anstatt sich das Mittagessen zum Mitnehmen zu holen. Angeboten werden Suppen, Salate und Sandwiches. Herausragend ist das erhabene Riff eines BLT, gefüllt mit geräuchertem Speck, Tomaten und frischem Gemüse, gefolgt von einem Hauch cremiger Knoblauch-Aioli und einem Spritzer Zitronenvinaigrette, um all diese Fülle auszugleichen. Alles zusammengehalten von einem französischen Baguette, das außen knusprig und innen warm und zäh ist. Sparen Sie etwas Platz für die Backwaren und eine schwindelerregende Auswahl an Keksen, Scones, Gebäck, Minibroten und mehr steht zum Mitnehmen bereit.

New Jersey: Rathaus Deli

New Jersey hat so viele großartige Feinkostläden, dass es schwer fällt, für jeden der 21 Bezirke des Garden State einen auszuwählen. Aber nur das Town Hall Deli in South Orange hat das Recht, als Geburtsort des legendären Sloppy Joe des Staates zu prahlen. Nein, wir reden hier nicht über das hängende Brötchen, das mit Tomatensauce aus der Dose bestrichen und mit Hackfleisch bestreut ist. Dieser Sloppy Joe ist ein Sandwich der anderen Art. Der Klassiker aus New Jersey wurde 1935 erfunden und wird mit Schichten aus zwei verschiedenen Fleischsorten (von Truthahn und Schinken bis hin zu Corned Beef und Zunge), Schweizer Käse, Krautsalat und hausgemachtem russischem Dressing zwischen zwei Scheiben speziell gebackenem Pullman-Roggenbrot gestapelt.

New Mexico: Bodega Prime

Dieser Ort nimmt das Konzept einer durchschnittlichen Bodega und bläst es auf epische Ausmaße, indem er Einzelhandel, Imbiss und Essen in einem eleganten und dennoch charmanten Raum vereint. Es hat so ziemlich alles außer einer ansässigen Katze. Holen Sie sich hausgemachten Ricotta oder Queso Fresco, etwas Erdbeerketchup und hausgemachten Gravlax. Oder ziehen Sie einen Hocker hoch und machen Sie es sich mit einem der rustikalen Frühstücks-, Mittags- oder Wochenendgerichte von Chef-Eigentümerin Noela Figueroa&rsquo gemütlich. Das mit Buttermilch gesalzene Brathähnchen-Sandwich ist ein lokaler Favorit. Die Filets werden zu einer perfekten goldbraunen Knusprigkeit gebraten, dann mit Pak Choy Slaw, süßen Gurken, Honig und frischen Jalapenos akzentuiert, alles serviert auf einer hausgemachten Brioche-Rolle.

North Carolina: Der Rhu

Als entspanntes Schwesterrestaurant von John Fleer's elegantem Rhabarber-Restaurant bietet das The Rhu eine ungezwungene Herangehensweise an die regional ausgerichtete Küche des Küchenchefs. Die Einheimischen kommen vorbei, um sich mit Gourmet-Snacks einzudecken, bevor sie sich auf die Wanderwege begeben oder den French Broad River hinunterfahren. Neben Gebäck, Sandwiches und Salaten bietet The Rhu Picknickkörbe voller verschiedener Speisen. Ein Brunch-zentrierter wird mit frischem Gebäck serviert, während ein anderer ein traditionelles Pflüger-Mittagessen bietet. Es gibt auch ein Sandwich-und-Salat-Paket. Die ausgezeichneten -la-carte-Angebote reichen von einem hausgemachten Schinkensandwich auf Süßkartoffelbrioche bis hin zu einem herzhaften Knoblauch-Grünkohl-Salat.

Oklahoma: Mittelmeerimporte & Feinkost

Seit mehr als 35 Jahren bringt dieses Feinkostgeschäft die exquisiten Geschmäcker des Mittelmeers nach Oklahoma City. Aus den Regalen dieses kleinen Ladens locken Spezialitäten aus Südeuropa und dem Nahen Osten. Neben einer umfangreichen Olivenbar bietet das Geschäft zahlreiche Olivenöle, seltene Marmeladen und Konfitüren, Essiggurken und Essige sowie eine enzyklopädische Auswahl an Käse aus aller Welt. Es ist ein großartiger Ort, um die Speisekammer aufzufüllen, aber der eigentliche Anziehungspunkt ist das Mittagsmenü. Stellar Sandwiches gefüllt mit Truthahn, Käse und anderen klassischen Füllungen teilen sich Platz mit Hausspezialitäten wie Falafel, Döner Pita und Mezze-Platten.

Virginia: Fulks betreibt Lebensmittelgeschäft

In diesem 1949 erbauten Lebensmittelladen und Feinkostladen auf dem Land wird sein Schweinefleisch seit mehr als einem halben Jahrhundert nach alter Familientradition gepökelt. Jeder Schinken wird von Hand mit einer speziellen Mischung aus Salz, braunem Zucker und Salpeter eingerieben und dann nur in den Wintermonaten gereift, wenn die natürlichen Temperaturen genau richtig sind. Der Laden verkauft den ganzen Schinken sowie zubereiteten Schinkensalat, Bologna, eingelegte Eier und andere lokale Feinkostspezialitäten, zusammen mit einer Auswahl an Marmeladen, Gelees, Honig, Sirup, handgefertigten Holzutensilien und der größten Sammlung polnischer Keramik in Shenandoah Senke. Freitags reisen Besucher von überall her an, um die berühmten Sandwiches mit gebratenem Schinken des Feinkostladens zu probieren.

Washington: Saigon Vietnam Deli

Im Herzen von Little Saigon, dem International District von Seattle, bietet dieser Sandwich- und Imbissladen Delikatessen im vietnamesischen Stil zum Schnäppchenpreis. Die Einheimischen sind besessen von den würzigen Banh-Mi-Sandwiches, knusprigen Baguettes mit eingelegtem Gemüse und hausgemachten Zutaten, die von gegrilltem und gegrilltem Schweinefleisch bis hin zu Tofu und Spiegelei reichen. Aber was diesen Ort wirklich großartig macht, ist, dass es viele köstliche Optionen für diejenigen gibt, die auf Brot verzichten oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten. Jeden Tag bietet das Lokal haufenweise warme Speisen zum Mitnehmen, darunter herzhafte Portionen gegrilltes Schweinefleisch mit Fadennudeln, Zitronengras-Hähnchen mit Reis, Frühlingsrollen und mehr. Wir fordern Sie heraus, mit nur einer Sache zu essen zu gehen.

Tennessee: Mitchell Delikatessen

Mitchell&rsquos Delicatessen ist ein beständiger Gewinner von "Best of"-Auszeichnungen in der Nashville-Presse und wird für seine hervorragenden Tagesgerichte gefeiert. Der Fokus dieses Ladens ist lokal, vom Räuchern und Pökeln seines Fleisches im Haus bis hin zur Präsentation regionaler Zutaten in seinen Suppen, der Salatbar zur Selbstbedienung, der Frühstücksbar und den preisgekrönten Sandwiches. Zu seinen verlockenden Sandwich-Optionen gehören der Truthahn-Brie, der mit gebratenem Schweinefleisch gefüllte Banh Mi, das geräucherte BBQ-Beef-Brisket und der französische Dip, aber die mit Abstand beliebteste Wahl ist die Truthahn-Avocado. Dieses gesunde Sandwich vereint saftigen geschmorten Truthahn und frische Avocado mit dem von der Kritik gefeierten Benton&rsquos Bacon, Cheddar, Sprossen, Tomaten und Mayo, die alle auf Scheiben Vollkornbrot von der Tennessee Bäckerei Silke&rsquos Old World Breads gestapelt sind.

Hawaii: Kaka'ako-Küche

Probieren Sie die vielfältige Küche Hawaiis in diesem beliebten Thekenrestaurant in Honolulu. Die Kaka&rsquoako Kitchen hat zwar ein schlichtes Erscheinungsbild und eine ungezwungene Atmosphäre, aber die kreative Speisekarte und die fachmännisch zubereiteten Gerichte von Chefkoch Russell Siu wären in einem Gourmetrestaurant fehl am Platz. Holen Sie sich ein Ahi-Thunfisch-Steak-Sandwich mit Teriyaki-Sauce auf einem lila Taro-Brötchen, einen Char-Siu-Hühnchensalat mit Hoisin-Vinaigrette oder eines von Siu&rsquos Gourmet-Mittagessen mit Rindfleischeintopf nach Wahl, Fünf-Gewürze-Hühnchen oder Furikake-Tempura-Wels mit Reis und Salat. Überspringen Sie die Sitzgelegenheiten im Freien und nehmen Sie Ihr Essen zum Mitnehmen mit. Die tragbaren Optionen sind perfekt für ein Picknick am Strand.

Pennsylvania: Riccis Hoagies

In Philadelphia ist es kein U-Boot. Es ist kein Grinder. Und es ist kein Held. Es ist ein Hoagie. Und Ricci&rsquos Hoagies ist der richtige Ort, um einen zu bekommen. Seit den Goldenen Zwanzigern produziert der gemütliche Laden in Familienbesitz Sandwiches, die mit auf Bestellung geschnittenem Aufschnitt gefüllt sind. Sicher, Sie können Ihr Sandwich individuell gestalten, aber wir empfehlen Ihnen, die Option zum Selberbauen zu "fugeddaboud" und entweder beim italienischen oder beim altmodischen Italiener zu bleiben. Ersteres bietet Genua-Salami, gekochte Salami und Capicola auf einem klassischen Brötchen mit Provolone, Tomaten, eingelegten Paprika, Salat, Zwiebeln, einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Oregano, während letzteres eine viel einfachere (und ebenso köstliche) Kombination enthält Prosciutto, Soppressata, geröstete Paprika und scharfes Provolone. So oder so können Sie &rsquot Fehler machen.

Michigan: Zingermans Delikatessen

Zingerman&rsquos ist seit langem ein Schrein der High-End-Küche. Dieser legendäre Markt beherbergt eine Molkerei, einen Süßwarenladen, ein Restaurant, eine Backstube, einen Röster und nicht zuletzt einen Feinkostladen von Weltklasse. Die Speisekarte balanciert Old-School-Standards mit New-School-Spins. Pastrami und Corned Beef haben zwar ihre eigenen speziellen Abschnitte auf der Sandwich-Karte, aber das sich ständig ändernde Sandwich des Monats zeigt einfallsreiche Kombinationen wie das GMR Part Deux. Diese Kreation vereint im Ofen geröstetes Bruststück mit warmem Provolone, New Mexico Green Chilis und im Ofen gerösteten Zwiebeln, die alle auf einem gegrillten Zingerman's Bakehouse Zwiebelbrötchen gestapelt sind.

South Dakota: Dakota Metzger

Apropos Überflieger: Die Leute hinter diesem Zwei-Shop-Betrieb machen alles. Sie beziehen und verkaufen erlesenes Rindfleisch, Lamm und Meeresfrüchte. Sie heilen Gören und stopfen Würstchen. Sie machen Pizzas und räuchern Rippchen und Hühnchen. Sie verarbeiten sogar ganze Tiere durch ihren Fleischspind. Und der Eastside-Standort verfügt über ein Full-Service-Restaurant. Es ist ein beliebter Ort zum Essen, aber Stammgäste kaufen oft Wein &ndash ja, es gibt auch einen Spirituosenladen &mdash und South Dakota-Spezialitäten wie "Tigerfleisch zum Mitnehmen". Im Wesentlichen die staatliche Version von Steak Tartar (keine gefährdeten Arten werden dabei geschädigt), diese Mischung aus gemahlenen Runden, gewürzt mit grüner Paprika, Zwiebeln und speziellen Gewürzen, ist aufgrund der staatlichen Gesundheitsvorschriften nur zum Mitnehmen erhältlich.

West Virginia: Flying Fish Seafood Deli & Market

Die Leute in diesem Delikatessengeschäft und Markt in Morgantown fahren die ganze Woche über nach Baltimore, um die frischesten Meeresfrüchte von der Ostküste auf und ab zu beziehen. An jedem beliebigen Tag sind die glänzenden Vitrinen vollgestopft mit einer Reihe von Meeresfrüchten, die von Lachs, Thunfisch und Schwertfisch bis hin zu Zackenbarsch, Opah und weichschaligen Krabben reichen. Das Personal gibt gerne Kochtipps für diejenigen, die sich einen frischen Fang zum Mitnehmen schnappen möchten, aber die meisten Einheimischen überlassen die Zubereitung lieber den Experten. Zur Mittagszeit drängen sich Menschenmassen, wo die Wartezeit dank des „Frischfisch-schnellen“-Ethos vor Ort nie zu lang ist. Zu den Favoriten der Fans zählen die Oyster Po' Boys, die Krabbenkuchen-Sandwiches und die Fisch- oder Shrimps-Tacos, die beide geschwärzt und in riesige Tortillas mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Tomaten, scharfer Mayo und Krautsalat gefüllt sind.

Alaska: Osteuropäischer Store & Deli

Dieser Markt und Feinkostladen befindet sich in lokalem Besitz und wird seit 2007 betrieben und hat authentische osteuropäische Küche an die letzte Grenze gebracht. Der Laden bietet eine breite Mischung aus traditionellen Lebensmitteln aus Russland, Polen, der Ukraine, Deutschland und sogar Frankreich und Italien. Angeboten werden Sandwiches, die mit Fleisch wie Knoblauchschinken, Salami und Cervelat (einer europäischen Wurst) gefüllt sind. Die beliebtesten Gerichte sind jedoch die regionalen Spezialitäten, die als Fertiggerichte verkauft werden. Einheimische halten an, um sich einzuladen halupki (Kohlbrötchen) und Piroggen sowie der meistverkaufte Borschtsch des Ladens und die zarten kleinen russischen Knödel, die als Pelmeni bekannt sind.

Wisconsin: Bunzels Fleischmarkt

Dieser altmodische Fleischmarkt in Milwaukee ist in Familienbesitz und wird seit vier Generationen betrieben. Es ist ein bisschen wie das Jubel der Märkte und zumindest scheinen die Mitarbeiter die Namen und Vorlieben aller ihrer Stammkunden zu kennen. Dieser persönliche Ansatz ist ein großer Teil dessen, was zum dauerhaften Erfolg der Metzgerei geführt hat. Da ist auch das Essen: Rindfleisch von handverlesenen Wisconsin-Rindern, hausgemachte Wurstspezialitäten, preisgekröntes Beef Jerky und eine große Auswahl an Fertiggerichten. Besuchen Sie den kalten Feinkostladen für hausgemachte Leckereien wie Kartoffelsalat, Hühnchensalat und frische Pasta. Und die heißen Mittag- und Abendessen-Specials präsentieren Bunzels hochwertige Produkte in Fertiggerichten und Sandwiches mit Barbecue Pulled Pork, gegrillten Gören, Salisbury Steak und mehr.

Rhode Island: Hudson Street Deli

Steigen Sie in eine italienische Mühle im Hudson Street Deli in Providence. Dieses sündhaft gute Sandwich beginnt mit Kissenbrot von der lokalen Crugnale Bakery. Es ist herzhafter, frischer und robuster als ein durchschnittliches Nebenbrötchen, umso besser, um den in die Mitte gefüllten Fleischhaufen und die Beläge zusammenzuhalten. Schinken, Genua-Salami, Peperoni, Provolone, Tomate, Salat, Zwiebel, Bananenpaprika, Olivenöl, italienische Salsa Verde und Mayo werden in die Rolle gefüllt, um ein Sandwich zu machen, das wahrscheinlich so viel wie eine Bowlingkugel wiegt. Wenn Sie etwas Kleineres suchen, können Sie jederzeit auf die Mühle verzichten und Ihr eigenes Sandwich oder Ihren eigenen Salat mit anpassbaren Optionen zusammenstellen.

Kansas: Werners feine Würstchen

Werner&rsquos schleudert seit Anfang der 1970er Jahre hausgemachte Würstchen. Damals kaufte der in Deutschland geborene Werner Wolhert 1898 den schwedischen Laden Swanson mit all seinen Rezepten. Er verlegte den Betrieb bald in die Innenstadt von Mission, Kansas, um näher an den florierenden deutschen Unternehmen der Stadt zu sein, und erweiterte auch die bestehende Wurstkarte mit den Techniken, die er in seinem Heimatland erlernte. Diese Würstchen aus der Alten Welt haben immer noch einen prominenten Platz auf der Speisekarte, aber die jetzigen Besitzer David und Judy Miller haben auch einige amerikanische Mash-ups eingeführt. Unter den neuen Würstchenauswahlen befinden sich Optionen wie Andouille und Turkey Italian sowie Cheddar Bier Brats. Werner&rsquos zieht Grillfans an, die sich ihre Würstchen zum Mitnehmen holen, aber der Ort zieht auch ziemliche Mittagsgäste an, wobei die Einheimischen Schnitzel, Corned Beef und Leberwurst-Sandwiches kaufen.

New Hampshire: Biedermans Deli

Dieser unterirdische One-Stop-Shop vereint Lebensmittelgeschäft, Feinkostladen und Pub unter einem Dach. Neben 26 Fassbierlinien bietet Biederman&rsquos eine große Auswahl an Sandwiches, wie das unglaublich beliebte Balboa (vollständig anpassbare Füllungen in einem mit Knoblauchbutter und extra Käse gerösteten Unterbrötchen). Es ist ein Grundnahrungsmittel des College-Lebens für Studenten der nahe gelegenen Plymouth State University, und einem Studenten wird sogar die Erfindung des Zamboa zugeschrieben: Käsebrot mit Knoblauch wird mit einer vom Spieltag inspirierten Kombination aus Büffelhuhn, Mozzarella, Speck und Rot gefüllt Zwiebeln, scharfe Sauce und Blauschimmelkäse. Ein abschließender Salatsalat fügt einen Hauch von Grün und etwas Crunch hinzu.

Florida: Joshs Deli

Versteckt in der historisch jüdischen Stadt Surfside, bezeichnet sich dieses unorthodoxe Deli frech als "alles, was Sie" noch nie wollte in einem traditionellen jüdischen Feinkostladen." Ein Blick auf die Speisekarte und es wird klar, dass dieser Ort weit von der Standardroutine abweicht. Nicht-koschere Gerichte drängen sich auf der Speisekarte, mit Optionen wie Krunchy Spicy Thunfisch Latkes mit Sriracha-Frischkäse und Hummer Jewchachos, a Schalentier-schweres Gericht mit Maulwurf, Avocadosalat, Käse und einem zu einfachen Ei. Tradition wird nicht völlig ignoriert, obwohl Platz auf der Speisekarte für bekannte Feinkost-Grundnahrungsmittel ist. Schlafen Sie nicht auf Truthahn, Corned Beef und Pastrami.Sie werden fachmännisch gepökelt, geräuchert und/oder im Haus geröstet und dann mit den üblichen Gurken, Krautsalat und Pommes oder Salat serviert.

Alabama: Ranellis Deli & Cafe

Dieses familiengeführte Restaurant speist seit mehr als 40 Jahren die Southside von Birmingham. Wenn man diesen Ort betritt, ist es fast so, als würde man auf die bestmögliche Weise eine Zeitkapsel aus dem Jahr 1971 betreten. Die Wände sind mit Konzertplakaten und Fotos bedeckt, und von der Decke hängen alte Musikinstrumente und Schallplatten. Der Sound des 70er-Jahre-Rocks bildet den Soundtrack, und die handgeschriebene Speisekarte hat sich seit der Eröffnung von Ranelli stark verändert. Der Ort wird immer noch für seine erschwinglichen Salate, Pasta (einschließlich hausgemachter Lasagne) und Sandwiches gefeiert, die auf Einwegtellern zum Essen oder zum Mitnehmen erhältlich sind.Das Signature Dish ist der etwas ironisch benannte Richman&rsquos Po-Boy: Frisches italienisches Brot wird mit Schinken, Corned Beef, Peppered Beef, Genua-Salami, Pastrami und zwei Käsesorten (Schweizer und Provolone) gefüllt und dann mit Ranellis Olivensalat gekrönt. Diese hausgemachte Mischung aus grünen und schwarzen Oliven in einem pfeffrigen Dressing ist für sich genommen berühmt und kann als Pint bestellt werden.


Vier Orte, um Ihren frischen Saft und Smoothie in Washington, D.C.

In letzter Zeit hat sich der Gesundheitstrend in ganz Washington, D.C. ausgebreitet. Hier sind vier Saftlokale, die es wert sind, ausprobiert zu werden.

Jrink-Juicery

Jrink Juicery wurde von „zwei ausgebrannten Wall-Streeters“ gegründet, die ihr Leben überdenken und ein Produkt kreieren wollten, das zu ihrem neuen, aufgefrischten Lebensstil passt. Der Saft wird online in vielen Fitnessboutiquen in der ganzen Stadt sowie in einigen stationären Geschäften verkauft. Alle Säfte werden direkt hier im D.C.-Gebiet in Falls Church kaltgepresst und verwenden die hochwertigsten Zutaten. Jrink ist auch umweltfreundlich, indem es seine Produkte in recyceltem Glas abfüllt. Die meistverkauften Säfte sind die entgiftenden und reinigenden Optionen. Sie können auf ihrer Website an einem Quiz teilnehmen, um herauszufinden, welche Saftsorte für Sie und Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist. Um mehr über Abonnementdienste und alle verkauften Produkte zu erfahren, besuchen Sie die Jrink-Website hier. [caption align="aligncenter"] Mit freundlicher Genehmigung von unionkitchendc.com[/caption]

Fruchtig

Fruchtig sind alle gesunden Schlagworte in einem. Sie sind biologisch, nachhaltig, frisch, hochwertig und die Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Sie verkaufen auch mehr als nur Saft, sodass Sie dort auch Mittag- und Abendessen einnehmen können. Das Hauptaugenmerk des Unternehmens liegt darauf, dass alle seine Angebote zu 100 Prozent pflanzlich sind. Laut ihrer Website "stehen auf unserer Speisekarte nur Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Kräuter und Gewürze". Die kaltgepressten Säfte sind vielfältig und einzigartig in Geschmack und Zweck. Probieren Sie den Beet Faster Saft für den ultimativen Boost vor dem Training oder den CitruCarrot für eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe. Die komplette Saftkarte können Sie hier einsehen. [caption align="aligncenter"] Mit freundlicher Genehmigung von http://cleverlychanging.com/[/caption]

Khepras Rohkost-Saftbar

Khepra Anu hat sein Leben einem alternativen Lebensstil gewidmet und daran gearbeitet, andere auf einen ähnlichen Weg zu führen. Sein Ansatz umfasst die „Reparatur und Entgiftung des menschlichen Körpers durch die wissenschaftliche und mechanische Anwendung von Kokoswasser, frischen Säften und lebenden Lebensmitteln“. 2011 eröffnete er seinen ersten Laden in Washington, D.C. und serviert seitdem Säfte, Smoothies und gesunde Vorspeisen. Einige der beliebtesten Supersäfte sind Goji Berry Blend und Tropical Sky Blend. Wenn Sie mehr auf Smoothies stehen, probieren Sie das Coconut Sea Moss. Die vollständige Speisekarte können Sie hier einsehen. [caption align="aligncenter"] Mit freundlicher Genehmigung von youtube.com[/caption]

JACO Saft- und Taco-Bar

In der JACO Juice and Taco Bar dreht sich alles um gute Stimmung und effizienten Service. Sie servieren eine Auswahl an Säften sowie schnelle Häppchen in einer freundlichen, hellen Umgebung. Neben Smoothies und Säften bietet JACO auch Acai-Bowls an, die erstaunliche und schmackhafte gesunde Snacks sind (auch ein großartiger Ersatz für Eiscreme und Frozen Yogurt). Da es sich auch um eine Taco-Bar handelt, können Sie hier auch großartige mexikanisch inspirierte Frühstücks- und Mittagsgerichte genießen. Um eine vollständige Liste der Angebote zu erhalten, können Sie die Speisekarte hier einsehen. [caption align="aligncenter"] Mit freundlicher Genehmigung von Media Dining.com[/caption] Haben Sie einen dieser Saftspots probiert? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was Sie über den Trend oder einen dieser Shops denken!

Über Donna Kauffman

Donna Kauffman ist die Bestsellerautorin des USA Today und des Wall Street Journal von über 70 Romanen, die in mehr als 26 Ländern weltweit übersetzt und verkauft wurden. Sie hat mehrere RT Book Awards erhalten, ist außerdem Gewinnerin des National Readers Choice Award und PRISM Award sowie RITA-Finalistin. Geboren in den Strudel der Politik von Washington, D.C., lebt sie heute in den Blue Ridge Mountains von Virginia, wo sie von einer ganz anderen Art von Wildtieren umgeben ist. Als Bloggerin für USAToday.com ist sie auch Heimwerkerin, Bäckerin, Gärtnerin und freiwillige Transporterin für das Wildlife Center of Virginia und Rockfish Sanctuary. Bitte besuchen Sie sie online unter www.DonnaKauffman.com.

Zitate und Kommentare zu ihrer Blue Hollow Falls-Serie:

"Die Leser werden das wunderbare Ortsgefühl, die abgerundeten Nebenfiguren und die tiefen Emotionen dieser zarten und manchmal tränenreichen Geschichte zu schätzen wissen." - Bookpage, Top Pick for Bluestone & Vine

„Gewitzte Dialoge, sexy Helden, Donna Kauffman muss man unbedingt lesen!“ – New York Times-Bestsellerautorin Jill Shalvis

„Charmante Charaktere, jede Menge Emotionen, eine kleine Stadt – Sie werden Donna Kauffman lieben!“ – New York Times-Bestsellerautorin Lori Foster

"Kauffman ist meisterhaft in der Szenenmalerei, die den Leser in die idyllische Kulisse von Blue Hollow Falls zieht. Fesselnd und niedlich. Der Beginn einer vielversprechenden Serie. Frisch in Ideen und Kulissen."
- Kirkus Bewertungen

"Eine wunderschöne Kulisse (komplett mit einem atemberaubenden Wasserfall), eine einladende Stadt und skurrile, liebenswerte Charaktere machen Blue Hollow Falls zu einem Traumziel für die Leser und diese ansprechende Romanze zu einem perfekten Start für eine vielversprechende neue Serie." - Bibliotheksjournal

"Das erste Buch einer neuen Reihe von Kauffman hat eine interessante Charakterbesetzung, malerische Kulissen und einige humorvolle Momente. Während die Hauptfiguren viel Chemie haben, ist die Romanze recht mild, so dass diejenigen Leser, die weniger romantische Beschreibungen bevorzugen, Kauffmans genießen sollten Eine Sache, die diese Kleinstadtgeschichte sehr hat, ist der Charme, und es ist offensichtlich, dass Kauffman Zeit und Herz in diese Geschichte gesteckt hat. Fans, die ihre Blueberry Cove-Bücher genossen haben, werden Blue Hollow Falls kaufen wollen, wie Dieses Buch fühlt sich ähnlich an."
- RT-Buchbesprechungen, 4 Sterne

Zitate und Kommentare zu ihrer Blueberry Cove-Serie:

"Süß, sexy und seufzenswert, führt dieser Kleinstadt-Charmeur die Leser zurück in das winzige Blueberry Cove und startet eine verlinkte Miniserie, die verspricht, so unterhaltsam, charakterreich und emotional mitreißend zu sein wie sein Vorgänger The Bachelors of Blueberry Cove. Kauffman (Sandpiper Island) lebt in Virginia in der Nähe von DC." - The Library Journal for SEA GLASS SUNRISE, Brides of Blueberry Cove Book #1

"Eine berührende Romanze, die zwei einsamen Herzen Heilung und Erlösung bietet, die sich in eine Liebe verlieben, von der sie nicht einmal wissen, dass sie suchen. Das Buch ist das erste einer Reihe und stellt eine skurrile Community und Nebencharaktere mit genügend Persönlichkeit vor, um die Leser dazu zu bringen, wiederzukommen. Eine leichte Romanze mit einem Hauch von Hitze, einer Prise Intensität und einer Prise mysteriöser Kleinstadt-Magie." - Kirkus Reviews on PELICAN POINT (Bachelors of Blueberry Cove Book #1)

" Kauffmans zweiter Zeitgenosse Bachelors of Blueberry Cove (nach Pelican Point) untersucht Themen von Zuhause, Familie und Zugehörigkeit in einer warmen, positiven Geschichte voller tiefherziger, artikulierter Charaktere, die lernen zu vertrauen, während sie sich der Liebe öffnen. Der charmante irische Schiffsbauer Brodie Monaghan weist die ehebrecherischen Annäherungsversuche von Cami Weathersby zurück. Sie rächt sich, indem sie einen Teil des Werfteigentums seiner Familie zum Preis der Steuernachzahlungen verkauft. Trotz seiner Wut auf Cami wird Brodie schnell von der Käuferin Grace Maddox verzaubert, die beabsichtigt, die Geschichte des Bootshauses zu respektieren, auch wenn sie es in ein Gasthaus verwandelt. Der romantische Bogen trifft eine perfekte Mischung aus Lust, Zuneigung und verspieltem Humor. Noch bemerkenswerter sind die aufrichtigen, aufschlussreichen und spannungsarmen Freundschaften zwischen Grace und dem Architekten Langston DeVry sowie zwischen der Diner-Eigentümerin Delia O'Reilly und Graces entfremdetem Bruder Ford. Starke Charakterbindungen zwischen vergangenen und zukünftigen Büchern machen die Serie ungewöhnlich schlüssig und verleihen der winzigen Stadt in Maine trotz geringer Aufmerksamkeit für die malerische Umgebung ein emotionales Gefühl." Publisher's Weekly (Bachelors of Blueberry Cove Book #2/HALF MOON HARBOR)

" Kauffmans dritter Besuch im liebenswerten Blueberry Cove, Maine (nach Half Moon Harbor) festigt die Idee der ganzen Stadt als skurrile Familie. Die Bewohner von Blueberry Cove lieben sich, auch wenn sie ihre eigenen Unsicherheiten verarbeiten, und bereiten sich darauf vor, gegen die karikierten bösen reichen Bauunternehmer und diejenigen zu kämpfen, die den Charme der Stadt verkaufen wollen. Der Militärveteran Ford Maddox denkt, er sei zufrieden und lebt ruhig in einem abgelegenen Baumhaus auf der Seevogel-Forschungsstation. Als seine kleine Schwester Grace ihn bittet, Delia O'Reilly zu kontaktieren, deren geliebtes Diner in einen Yachtclub verwandelt werden soll, erkennt er, dass er sich den anhaltenden Emotionen ihrer intensives Stelldichein vor 20 Jahren. Eine Notrettung entzückender Papageientaucher gibt Ford und Delia die Zeit, gegenseitiges Vertrauen zu entwickeln, die Kluft zwischen platonischer Beruhigung und heißem Sex auf einer Leiter zu überbrücken und zu erkennen, dass sie sich danach sehnen, sich gegenseitig Familie zu nennen. Kauffmans Geschichten zeigen, dass der Mut, nach einer Verbindung zu greifen, alles ist, was wir brauchen, um Freude zu entdecken, die sie hervorragend darin ausdrückt, die Kämpfe und Freuden der Liebe auszudrücken.“

„Humor, Herz und Charaktere, von denen man sich wünscht, sie würden nebenan leben.“ – New York Times-Bestsellerautorin Mariah Stewart

„Donna Kauffmans sexy, lustiger und bewegender Pelican Point ist ein Fünf-Sterne-Gewinner!“ Emsy Van Wyck, Fab Fantasy Fiction

Zitate und Kommentare zu ihrer Cupcake Club-Serie:

AUSGEZEICHNETE BEWERTUNG! Wöchentliche Verlags-Auswahl DER WOCHE! (Cupcake Club Buch #1: SUGAR RUSH)
"Leilani Trusdale trainiert 10 Jahre lang mit dem charmanten, aber harten Koch Baxter "Hot Cakes" Dunne, der seine New Yorker Konditorei übernimmt, als er geht, um eine Kochshow zu moderieren. Als sie endlich aus der Stadt flieht, um einen Cupcake-Laden in der kleinen Heimatstadt ihres Vaters auf Sugarberry Island, Georgia, zu eröffnen, taucht Baxter natürlich auf, um die Reisesaison seiner Show zu beginnen, mit einer sekundären Agenda, Leilani zu romantisieren. Die Spannung führt dazu, dass Leilani ihre alten Backtherapie-Sitzungen mit ihrer besten Freundin Charlotte wiederbelebt und Leilanis ruhige neue Assistentin und einen liebenswerten Stadtklatsch hinzufügt, um als Mitglieder des Cupcake Clubs Unterstützung zu geben, Meinungen auszutauschen und Zucker hinzuzufügen. Die Damen von Sugarberry werden in zukünftigen Geschichten entzückende Begleiter sein, und die Leser können zusammen mit den mitgelieferten Cupcake-Rezepten backen."

"Sugar Rush ist eine verspielte, sinnliche und zum Lachen bringende Lektüre. Aber die Geschichte hat noch so viel mehr zu bieten. Kauffmans Buch zeichnet eine tiefgreifende Charakterentwicklung nach und bietet Schicht für Schicht authentischen, lebensverändernden Konflikt. . Es ist gut, dass Sugar Rush nur der erste in einer Reihe ist, denn die Bewohner von Sugarberry – insbesondere die entzückend schrägen Mitglieder des Cupcake Clubs – werden Sie immer wieder auf ihre Insel locken." -
-- Kathy Altman, USA heute/Happily Ever After

"Fans von Cupcakes und TV-Köchen werden diese erste Folge der Cupcake Club-Reihe mit Back-to-Back-Romanzen mit Rezepten gefallen. Für diejenigen, die nach mehr suchen, keine Sorge – dies ist keine leichte, gesponnene Zuckergeschichte. Es hat mehr Substanz, wie eine reichhaltige Schokoladen-Ganache. Die unterstützenden Charaktere sind entzückend und man hofft, dass sie in zukünftigen Büchern auftauchen werden."
-- 4 Sterne, Joyce Morgan, RT Buchbesprechungen

"Ich kann nicht genug bekommen von dieser neuen Stadt, den Charakteren und den Romanzen, die in dieser neuen Serie geblüht haben und weiter blühen werden."
-- Üppige Buchbesprechungen

„Es ist, als würde man das Food Network mit CONFESSIONS OF A SHOPAHOLIC vermischen. "
-- (4 Herzen!) Megan, Buch-Brat-Rezensionen

"Eine unterhaltsame romantische Lektüre für den ernsthaften Bäcker, den nicht ganz so ernsten Bäcker und den Leser vom Typ "Ihre Cupcakes kaufen" (wie mich)!. Ein großes Lob an die erste Cupcake Club Romance mit Rezepten am Ende!"

Valerie Burleigh, Romancing the Book Reviews

"Dies ist eine köstliche Geschichte über wahre Liebe und Cupcakes, die genauso süß ist wie jeder andere Leckerbissen, aber Ihre Neujahrsvorsätze nicht ruiniert! Die Charaktere sind großartig und es gibt sogar ein paar Rezepte mit leckeren Cupcakes zum Ausprobieren (diese könnten jedoch einige Vorsätze ruinieren.)"

Amy Phelps, Parkersburg News und Sentinel

" Kauffman schreibt knackige, emotional aufgeladene Dialoge. Sugar Rush ist eine süße, köstliche Romanze, angereichert mit köstlichen Cupcake-Rezepten."

Kathleen Gerard, Bloggerin bei Reading Between the Lines, Shelf-Awareness.com

"SUGAR RUSH ist eine skurrile, lustige Geschichte, in der Leilani und Baxter lernen, sich wirklich kennenzulernen, während sie von mehreren vielseitigen Charakteren umgeben sind, die für eine humorvolle Interaktion sorgen. Die Chemie zwischen Leilani und Baxter wächst zunächst nur langsam, aber sobald sie sich küssen, beginnt ihre Anziehungskraft füreinander außer Kontrolle zu geraten. Werden sie es schaffen? Überzeugen Sie sich selbst im genussvollen SUGAR RUSH."

Patti Fischer, Romantische Bewertungen heute

"Donna Kauffman hat in ihrem neuesten "Sugar Rush" eine zuckersüße Romanze gebracht. Dieser Roman spielt auf einer kleinen, ländlichen Insel in Georgia mit liebenswerten, schrulligen Stadtbewohnern und beschäftigt sich mit der uralten Frage "Was zum Teufel denken Männer?" Es ist eine unterhaltsame Lektüre mit viel leckerer Güte und einer sexy Romanze zum Sabbern diesen verbotenen Cupcake essen."

Lani Roberts, Zeitschrift Affaire de Couer

AUSGEZEICHNETE BEWERTUNG! (Cupcake Club Buch #2: SÜSSES Zeug)
"Romantischer Spaß, liebenswerte Hauptdarsteller und überraschende emotionale Komplexität sowohl in der Hauptbeziehung als auch in den unterstützenden tiefen Freundschaften machen diese schnelle Rückkehr auf die winzige Georgia-Insel Sugarberry (nach Sugar Rush) zu einer köstlich warmen und wohltuenden Lektüre. Kauffman beschreibt die inneren Monologe und nachdenklichen Gespräche ihrer Charaktere mit einer Beredsamkeit, die ihnen das Gefühl gibt, die besten Freunde des Lesers zu sein. Wettbewerbe und Cupcake-Rezepte werden die Fans gespannt auf Kauffmans nächsten süßen Leckerbissen halten."

„Dies ist erst das zweite Buch der Reihe, aber ich kann sagen, dass es ein vielversprechendes wird. Kauffman berührt Vertrauen, Verlangen, Freundschaften und eine vielversprechende neue Liebe, die nur ein wenig Pflege braucht, um zu etwas Erstaunlichem zu wachsen. Die Emotionen hinter den Charakteren waren ein großer Teil der Geschichte, die mich fasziniert haben und mehr erfahren wollten. Jeder einzelne Charakter machte diese Geschichte mehr als unterhaltsam, aber auch entzückend. Ich kann es kaum erwarten, bis Buch 3 erscheint. Ich bin gespannt, wer sich als nächstes in die Stadt Sugarberry verlieben wird."
-- Üppige Buchbesprechungen

Sweet Stuff ist die zweite Ausgabe der Cupcake Club-Romane und ist von Anfang bis Ende urkomisch. Riley hat den Körper von Marilyn Monroe, wildes, lockiges blondes Haar, das Mädchen-von-nebenan-Gesicht und die Dummheit der Three Stooges. Sie ist absolut hinreißend und die Autorin Quinn Brannigan findet das auch. Werfen Sie einen kleinen ponygroßen Hund mit der Tendenz zu sabbern und Baumstämme auf Ihre Zehen, und Sie haben eine himmlische Romanze - solange Sie viele Pflaster dabeihaben."


Korrigieren Sie die Asche mit Feuchtigkeit

Feuchthaltemittel, wie Hyaluronsäure, ziehen Wasser an die Haut und fangen es dort ein. Sie kommen in flüssigen Formeln, wie Essenzen, und in Lotionen und Cremes vor, die erweichend sind. „Schauen Sie sich die Formel in Kombination mit Ihrem Hauttyp an“, sagte Dr. Burgess.

Ein fettiger oder zu Akne neigender Hauttyp sollte mit einer weniger erweichenden, feuchtigkeitsspendenden Formel beginnen, wie Base Butter Radiate Face Jelly ($ 21,50), einem leichten Gel, das schnell einzieht, damit Sie Sonnencreme oder Make-up auftragen können. Seine feuchtigkeitsspendende Kraft erhält es aus einer biologischen Aloe Vera-Basis und pflanzlichem Glycerin. Direkt nach der Reinigung auftragen.

Wenn Ihre Haut sehr dehydriert (oder trocken) ist, müssen Sie möglicherweise auch Ihre Basis-Feuchtigkeitscreme aufrüsten. Epara, eine Linie, die von ihrem nigerianischen Gründer Ozohu Adoh entworfen wurde, behandelt Dehydration und Hyperpigmentierung, zwei Probleme, die häufig bei schwarzer Haut auftreten.

Epara Moisturizing Face Cream (ca. 139 US-Dollar) enthält Feuchthaltemittel und Weichmacher, die langanhaltende Feuchtigkeit spenden und die Barrierefunktion im Laufe der Zeit verbessern (was Ihrer Haut hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, die sie hat).


Das Licht finden

Mit freundlicher Genehmigung von Fowlkes Studio Fotografie von Jennifer Hughes Design und Architektur von Fowlkes Studio Mit freundlicher Genehmigung von Fowlkes Studio Fotografie von Jennifer Hughes Design und Architektur von Fowlkes Studio

Inzwischen ließ Fowlkes das Treppenhaus ans andere Ende des Hauses verlegen, wodurch sie einen offenen Grundriss bis in den Neubau schaffen und viel natürliches Licht hereinbringen konnte. „Es hat das Haus komplett aufgeschlossen“, sagt sie. Mit einer neuen schwebenden Treppe aus weiß pulverbeschichtetem Stahl, die die linke Seite des Gebäudes teilt, konnte der Architekt entlang einer Wand große Fenster hinzufügen, die den neu ausgehobenen Keller mit Tonnen von Sonnenstrahlen durchfluten.


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Bemerkungen:

  1. Bama

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  2. Cedro

    Wir werden zum Thema zurückkehren

  3. Eldred

    Prächtige Phrase und er ist ordnungsgemäß

  4. Jur

    Darin ist auch etwas ausgezeichnet, die Idee, stimmt Ihnen zu.



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