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Brombeere mit Nesscreme und Walnuss

Brombeere mit Nesscreme und Walnuss


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Schwarz:

In einer Schüssel das Mineralwasser mit Zucker und Öl mischen. Mehl, Kakao sieben, nach und nach einarbeiten. Zum Schluss fügen wir das Backpulver, die Essenz des Rums, hinzu. Ein rundes Blech (26 cm Durchmesser) mit Backpapier tapezieren und die Masse einfüllen. Legen Sie den Kuchen bei geeigneter Temperatur für 20 Minuten in den heißen Ofen (wir machen den Zahnstochertest). Wenn es fertig ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.

Creme:

In einem Topf die Sojamilch mit der Stärke und den 3 EL Zucker mischen. Gut mischen, bis sich die gesamte Stärke aufgelöst hat, auf das Feuer legen und mischen, bis es wie ein Pudding dick wird. Wenn es fertig ist, stellen Sie es zum Abkühlen beiseite, aber decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, damit keine Pfütze darauf entsteht. Margarine (bei Raumtemperatur) wird mit Ness und Puderzucker vermischt. Fügen Sie die gekochte und abgekühlte Sahne hinzu, mischen Sie noch einige Sekunden.

Backpapier von der Brombeere abziehen, die Oberseite wieder in das Blech legen und mit Kaffee sirupieren. Die Sahne auflegen, glatt streichen und die gemahlenen Walnüsse darüberstreuen. 2-3 Stunden abkühlen lassen, dann servieren.

Guten Appetit!


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